/ Kukurūzas ievārījums izlej karstu vai aukstu? Un cik labi?

Konditorejas ielej karstu vai aukstu? Un cik labi?

Ar vasaras sākumu katra saimniece cenšaskrājas vairāk džemu ziemai. Tas ir ne tikai salds, bet arī vitamīnu un minerālvielu, kā arī aizsardzību pret infekcijām un vīrusiem. Un cik daudz tīkams pīrāgus, bagels un cepumi no ziemas vakariem no šādām tukšām pusēm! Galvenais ir nevis palaist garām brīdi, lai pienācīgi iemaisītu ievārījumu, saglabājot visas tā lietderīgās īpašības, bet novēršot iespējamo produkta souring.

ievārījums kārbās izlej karstu vai aukstu

Iesācējiem

Tas ir vienkāršākais sagatavošanās veids, tas ar to tiks galāabsolūti viss Bankas izturas mierīgi, tās neplīst. Un viss tāpēc, ka ievārījumā ir daudz cukura un tas pakāpeniski pazeminās, vairākos posmos. Iespējas, ka viņam nav nekādas briesmas, ja vien iepirkuma pamatnoteikumi nav tikuši pārkāpti. Jo īpaši jaunās mājsaimnieces ir ieinteresētas karstās vai aukstās ievārījumos, kas iepildīti burkās.

Vispārīgie noteikumi

Lai nodrošinātu ražas novākšanas procesu ziemaiprieks, jums ir nepārtraukti jāizvēlas jaunas receptes, lai būtu pārsteiguma elements: un kas no tā izrādīsies? Šodien šī problēma nav jūsu e-grāmatas ar receptēm, forumiem un specializētām vietnēm. Viņi atšķiras ar iespēju dalīties pieredzē. Šeit saimnieces dalīsies, kā viņi apstrādā sagatavi, tos ielej karstumā vai aukstumā.

karstu vai aukstu ievārījumu pār burciņām

Ogu izvēle

Tas, ka gatavs deserts ir lielisksīpašības, jums ir jānodrošina sev vislabākās ogas. Lai to izdarītu, tie tiek savākti siltā un sausā laika apstākļos. Ja jūs to darīsiet lietū, tad ogas absorbēs daudz mitruma, izkristēs un delikāts būs ūdeņains. Visai kolekcijai vajadzētu būt vienādai gatavībā, tad tas izrādīsies daudz garšīgāks. Paralēli oglām jums jāizvēlas ēdieni, kuros jūs ielej gatavo produktu. Parasti tas ir stikla burkas. No to sagatavošanas tieši atkarīga, ielejiet ievārījumu kārbās karstā vai aukstā veidā.

Pirms vārīšanas

Ogas vai augļus ir jānomazgā un jāizlejgranulēts cukurs. Viņiem vajadzētu palikt 3-4 stundas, lai sāktu sulu. Ja ievārījums ir ķiršu, daži mājsaimnieces labprātāk saņemtu no kauliem ogas, ko var izdarīt ar speciālu mašīnu. Šajā laikā burkas ir labi mazgāti un sagatavoti sundecking.

Tikmēr ogas ielej plašajā bļodā. Ideāls ir neliels baseins. Vislabāk ir izmantot bļodas par 2-4 kg. Lielā traukā, saldās ogas zaudē savu formu. Neaizmirstiet, ka gatavošanas traukam jābūt pilnīgi tīram. Neizmantojiet baseinu, ja tas satur rūsu vai oksīda traipus. Šajā stadijā jums ir jāizlemj, vai ievārījumu iepildīt kārbās karstā vai aukstā veidā.

kā ielej karsto vai auksto ievārījumu

Trauku sagatavošana

Labi mazgāti trauki ir uzlikti uz galdapārbaude. Tagad ir ļoti svarīgi atzīmēt visus stikla defektus un nekavējoties likvidēt šādu iepakojumu, lai novērstu produkta bojājumus. Faktiski, ja kreka ir maza, tad tajā ir pieļaujama ievārījuma glabāšana. Bet šajā gadījumā labāk to atstāt ledusskapī.

Lai saglabātu ievārījumu telpā, jums ir nepieciešams labākrūpējas par tā drošību. Šajā gadījumā vislabāk būs rūpīgi sterilizēt katru burku. Šajā nolūkā varat izmantot tējkannu, krāsni vai mikroviļņu krāsni. Pamatojoties uz to, jau tagad ir iespējams izlemt, kā ielej karstu vai aukstu ievārījumu. Labi pagatavotu delikatesi var ievietot sterilās burkās pat auksti, no tā nekas nenāk.

ievārījumu ielej karstā vai aukstā veidā

Pirmkārt - sīrups

Mūsu mērķis ir gatavot ne tikai garšīgus, bet arīnoderīgs ārstēt. Tādēļ jums jāsāk ar sīrupa sagatavošanu. Ielieciet cukuru un ūdeni bļodā un uzvāra. Kad kristāli pilnīgi izkliedē, jūs varat novietot ogas un gatavot 5 minūtes zemā siltumā.

Noteikti noņemiet putu troksni. Starp citu, tas ir ļoti garšīgs. Bērni labprāt ēst ar tēju. Lai ogas nav krunkains, kad piecas minūtes iegurņa tika izņemta no karstuma. Pēc atdzesēšanas maisījumu atkārtoti silda. Arī no pieeju skaita arī ir atkarīgs, karstos vai aukstos ielejot ievārījumu uz bankām. Piecu minūšu jāaizpilda tūlīt pēc vārīšanas, satīt un tīra ar siltu segu. Un, ja jūs vāra ogas 4 komplekti, jums nekas nav ko baidīties.

Plāni nākotnei

Jau pick ogas, saimniece zina, ka viņaplāno darīt ar tukšumiem. Kaut ko var atstāt tējai, tas ir, ēst tieši tagad. Un daļa jātur līdz aukstumam. Tādā veidā ievārījums jāizlej karstumā vai aukstumā. Tiešai ēšanas nolūkā visbiežāk tiek pagatavota piecu minūšu uzkoda, kas netiek pagatavota, bet tiek uzglabāta ledusskapī. Tāpēc labāk ir ielej karstu, tas palīdzēs iznīcināt visas baktērijas, kas izdzīvojušas pēc mazgāšanas. Turklāt šāds pasākums ļauj ietaupīt laiku sterilizētām kannām. Vārajam ievārījuma temperatūra ir ļoti augsta, pilnībā nomainot sildīšanu cepeškrāsnī vai tvaikos.

kā pareizi ielej karstu vai aukstu ievārījumu

Uzglabāt ziemai

Lai nodrošinātu, ka tas nav zakasogo šajā procesāuzglabāšana ir svarīga tikai divām lietām. Pirmais ir pietiekams daudzums cukura. Ja tas nav pietiekami, pat ilgstoša vārīšana nepalīdzēs. Tādēļ rīkoties stingri saskaņā ar recepti. Otrais punkts ir vārīšanas ilgums. Jūs varat vienkārši ieslēgt uguni un 20 minūtes vāra maisījumu. Tas tiks uzglabāts parasti, bet izskatās kā ievārījums. Tādēļ jums ir nepieciešama pakāpeniska pieeja ēdiena gatavošanai. Tas ir, 3-5 minūtes siltuma, tad pilnīgi atdzesē trīs stundas. Preparāts ilgst vairāk nekā vienu dienu, bet tad tas stāvēs istabas temperatūrā. Kā redzat, ir grūti viennozīmīgi pateikt, kā pareizi ielejot karstu vai aukstu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu plāniem.

kā vislabāk ielej ievārījumu karstu vai aukstu

Ievārījuma gatavība

Pirms vārīšanas beigām ir nepieciešamspārliecinieties, ka produkts ir pilnīgi gatavs. Lai to izdarītu, rūpīgi samaisiet ievārījumu. Ja tas ir gatavs, tad ogas vienmērīgi izkliedē sīrupā un nepopulē uz augšu. Paņemiet sīrupa pilienu, atdzesējiet uz apakštase un berziet starp pirkstiem. Ja tiek izveidots pavediens, to var izslēgt. Turklāt apakšveļas piliens nepazūd, bet saglabā savu formu.

Kā aizvērties var

Ja ievārījums ir uz ilgu laikuglabāšanai, tas ir pilnībā atdzist. Tad tas tiek ielej tīros, sausos ēdienos. Bet metāla vāks vislabāk neizmanto. Vislabāk ir izmantot pergamenta papīru un auklu. Stikla burkas rūpīgi nomazgā ar soda, žāvē un tur virs tvaika. Pēc tam aukstu ievārījumu ievieto karstās burkās. Jums būs nepieciešams to uzglabāt sausā telpā. Procedūra ir diezgan vienkārša. Uz burkas ievieto pergamentu, virsū kartona apli un atkal pergamentu. Izstiepj samitrinātu auklu, kas, izžāvējot, bloķē gaisa plūsmu burkā. Dažas mājsaimnieces izmanto atšķirīgu tehniku. Viņi ielej karsto ievārījumu un korķi zem metāla pārsega. Faktiski, kā vislabāk ielej jam - karstu vai aukstu, mēs jau esam aprakstījuši. Pārējais atkarīgs no jūsu personiskajām vēlmēm.

Lasīt vairāk: