/ / Restorāna administratora pienākumi - restorānu biznesa panākumu atslēga.

Restorāna administratora pienākumi ir restorānu uzņēmējdarbības panākumu atslēga.

Daudzi cilvēki vismaz vienu reizi savā dzīvēpusdienas vai vakariņas restorānā, taču ne visi zina, ka, lai klients justos ērti šeit, tas aizņem daudz pūļu un veltīt daudz laika. Un tieši par to atbild restorāna administrators.

restorāna administratora pienākumi

Nesen restorānu bizness attīstāsar neticamu ātrumu, bet, diemžēl, ir ļoti grūti atrast kvalificētu personālu. To ne tikai saskaras tie, kas sāk strādāt šajā jomā, bet arī īpašnieki, kas jau sen ir šajā biznesā. Lai direktors varētu pienācīgi veikt savu darbu, skaidri jānosaka restorāna administratora pienākumi, tikai tad jūs varat gūt labumu jūsu iestādei.

restorāna administratora pienākumi

Tas jau nebija problēmas ar eksperta izvēlipirms intervijas ir nepieciešams izlemt, kādus pienākumus restorāna administrators veic darbinieks, tikai pēc tam sākt kandidātu atlasi. Vispirms viņam ir nepieciešamas šādas teorētiskās zināšanas un prasmes:

  1. Viņam jāapzinās visi likumi, rīkojumi, dekrēti, kas attiecas uz sabiedriskās ēdināšanas jomu.
  2. Viņam būtu skaidri jāapzinās restorāna un visu tās departamentu saimnieciskās darbības, lai realizētu galveno funkciju, ko šī iestāde veic.
  3. Apzīmējums ar samaksas un cenu principuproduktus un pakalpojumus, kā arī veidus, kā stimulēt personāla darbu. Ir arī nepieciešams, lai galva būtu informēta par darba aizsardzības likumiem Krievijas Federācijā.
  4. Administratoram ir precīzi jāievēro visas drošības prasības.
  5. Un pats galvenais, administratora atbildībaRestorāns ietver perfektas zināšanas par personāla vadības prasmēm un spējām. Pieredzes trūkums, pat ar augstu lasītprasmes līmeni teorētiski, noved pie tā, ka administrators nevar atrast kopīgu valodu ar darbiniekiem, un tādējādi tas radīs nesaskaņas komandā un līdz ar to arī uzņēmējdarbībā.

darba apraksts

Restorāna pārvaldnieka darba apraksts sastāv no šādiem posteņiem:

  1. Pilnīga personāla darbības kontrolerestorāns. Ir nepieciešams uzraudzīt darba plānošanu, uzraudzīt visas medicīniskās un tehniskās prasības, sadalīt pienākumus darbinieku vidū, pilnībā izprast visu padoto darbu, tostarp veicināšanas un sodīšanas metodes.
  2. Labam speciālistam vajadzētu izprast specifikucenas, galvenie ekonomiskie rādītāji: vidējās pārbaudes izmaksas, cilvēku caurlaidība par dienu. Tāpat no viņa būtu jāsaņem priekšlikumi, kā uzlabot šos rādītājus.
  3. Ir arī restorāna administratora pienākumiVisu konfliktu starp darbiniekiem un apmeklētājiem, un saskaņā ar rīkojumu istabā, no pakalpojumu pastāvīgajiem klientiem kvalitātes monitoringu izšķirtspēja.

Restorāna administrators ir atbildīgsun visa uzņēmuma panākumi ir atkarīgi no tā, cik lielā mērā to ieņem kvalificēts speciālists. Šajā jomā patiešām laba darbinieka atrašana nav pietiekami vienkārša, tādēļ, ja jums izdosies to izdarīt, jums ir jāvelk kadri.

Lasīt vairāk: