Lipīdi šūnā veic funkcijas ... Lipīdu īpašības. Lipīdu loma šūnā

Kopā ar proteīniem, ogļhidrātiem un nukleīnskābēmskābēm, lipīdiem ir liela nozīme arī visiem dzīviem organismiem. Tie ir organiskie savienojumi, kas veic svarīgas bioloģiskās funkcijas. Tāpēc pastāvīga organisma atjaunošana no tām ir vienkārši nepieciešama normālai dzīves aktivitātei. Ko viņi ir no ķīmijas viedokļa un kādi lipīdu līdzekļi šūnā darbojas, mēs mācāmies no šī raksta.

Lipīdi: vispārējs jēdziens

Ja mēs sniegsim apskatīto vispārīgo aprakstusavienojumi, var teikt, ka organiska viela no šūnu lipīdu - ir sarežģīti tauku līdzīgu molekulas, kas ietver savā sastāvā hidrofils un hidrofobas daļā.

Vienkārši sakot, visi augu un dzīvnieku taukiizcelsme, vaski, holesterīns, daudzi hormoni, terpēni ir visi lipīdi. Tikai šis termins apzīmē visu īpašībām līdzīgu savienojumu kopumu. Visi no tiem ir nešķīstoši ūdenī, bet tie šķīst organiskajās nepolārajās vielās. Touch ir eļļains.

Lipīdu sastāvs no ķīmijas viedokļa ir diezgan sarežģīts un atkarīgs no konkrētā savienojuma. Tāpēc mēs izskatīsim šo jautājumu atsevišķi.

Klasifikācija

Visus lipīdus var iedalīt grupās atkarībā no dažādāmFeatured Viena no visizplatītākajām klasifikācijām ir balstīta uz molekulu spēju hidrolizēt. Atbilstoši šai pazīmei atšķiras divas lielas organisko tauku grupas.

1. Saponificēti - tie, kas tiek hidrolizēti un sadalīti sastāvdaļās. Piemēri: vaski, fosfolipīdi, sterīnu esteri, neitrālie tauki.
2. Neapstiprināmi - tie, kuriem netiek veikta hidrolīze. Tie ir terpēni, sterīni, taukos šķīstošie vitamīni (A, D, E, K), holesterīns, estradiols, testosterons un citi.

Ir vēl viena aplūkošo vielu klasifikācijas pazīme - komponentu skaits. Tātad, iedala:

• divkomponentu vai vienkāršu (augu tauki un vaski);
• daudzkomponentu, vai kompleksie (fosfolipīdi, glikolipīdu, un cits ornitinolipidy).

Parasti lipīdu šūnu funkcijas, kā ļoti svarīgi, jo tie ir tiešie vai netiešie dalībnieki visos dzīvības procesos. Tāpēc viņu daudzveidība ir ļoti lieliska.

Lipīdu sastāvs

No ķīmiskā viedokļa tauku saturošu vielu molekulā ir divas galvenās sastāvdaļas:

• hidrofoba sastāvdaļa;
• hidrofils.

Tā kā ir daudz lipīdu, ir arī daudzi piemēri no abām daļām. Lai izprastu savienojuma ķīmisko sastāvu, mēs sniedzam piemērus.

Kādi savienojumi ir lipīdu molekulu hidrofobās sastāvdaļas?

1. Augstākās taukskābes (FFA).
2. Augstākie spirti.
3. Augstākie aldehīdi.

Molekulu hidrofilās sastāvdaļas ir šādas:

• glicerīns;
• aminodioli;
• ogļhidrāti;
• fosfora un sērskābes;
• aminoalkoholi;
• aminoskābes.

Dažādas uzskaitīto sastāvdaļu kombinācijas,kas tiek turēti kopā ar jonu, kovalento mijiedarbību, elektrostatisko piesaistes spēku un ūdeņraža saiti, veido visu eļļaino, ūdenī nešķīstošo savienojumu daudzveidību, kas kopā pazīstami kā lipīdi.

Struktūra un īpašības

Lipīdu īpašības ir izskaidrojamas ar to ķīmisko sastāvustruktūra Tātad, ja sastāvā ietilpst nepiesātināta augstākā karbonskābe un glicerīns, tad taukiem piemīt raksturīgās iezīmes skābā un spirta triatoomā. Ja aldehīda sastāvs, tad reakcija būs tāda, kas raksturīga keto grupai.

Tāpēc attiecība starp molekulas īpašībām un ķīmisko struktūru ir diezgan acīmredzama. Vienīgie raksturlielumi, kas ir kopīgi visiem tauku veidiem, ir:

• šķīdība benzolā, heksānā, hloroformā un citos nepolārajos šķīdinātājos;
• taukains vai taukains uz pieskārienu.

Transformācija šūnā

Tie lipīdi, kas darbojas ķermeņa funkcijāsrezerves barības vielas, enerģijas avoti, tiek klasificēti kā neitrālie tauki. Atbilstoši attiecīgo vielu klasifikācijai, tie būs trijacilglicerīnu maisījumi. Hidrofobiski, ūdenī nešķīstoši, nepolāri savienojumi, kas veidojas no glicerīna un trim augstāku karbonskābju molekulām.

Tie ir tie lipīdi, kurus apstrādādzīvo organismu šūnas. Kas ir šī transformācija? Šis hidrolīzes process ar īpašiem fermentiem, ko sauc lipāzes. Pilnīgas šķelšanas rezultātā tiek veidota glicerīna molekula un taukskābes. Tad viņi atkal ar asinsriti nonāk šūnās un tālāk apstrādā - šūnas sastāvā ir lipīdu sintēze, kas jau ir citāda struktūra.

Ir vairākas augstākas taukskābes, kas cilvēkiem ir neaizvietojamas, jo tās pašrocīgi nav izveidotas šūnās. Tie ir šādi:

• oleīns;
• linoleja;
• linoleīns.

Lai uzturētu normālu lipīdu līmeni vajadzētu ēst pārtiku, kas bagāts šajos skābēm: gaļas, zivju, olu, mājputnu gaļas, zaļumus, rieksti, siers un tamlīdzīgi, graudaugu.

Lipīdu loma šūnā

Kāda ir tauku nozīme ķermenim? Lipīdi šūnā veic šādas funkcijas:

• enerģijas rezerves;
• strukturāls;
• signalizācija;
• aizsargājošs.

Katra no tām ir ārkārtīgi svarīga, lai saglabātu ikvienas dzīvās būtnes normālu dzīvo būtību.

Īpaši svarīgi ir tie, kas ir izglītotinepiesātinātās skābes, jo tās ir neaizstājamas. Viņi piedalās prostaglandīnu īpašo molekulu veidošanā, kas, savukārt, ir daudzu procesu regulatori. Šīs grupas lipīdi ir arī īpašības, kas var neitralizēt holesterīnu un novērst aterosklerozes veidošanos.

Rezerves enerģija un strukturālā funkcija

Triacilglicerīni vai neitrālie tauki irgalvenais enerģijas avots daudziem iekšējiem orgāniem (aknām, nierēm, muskuļiem). Kad tiek sadalīts 1 grams lipīdu, rodas 9,3 kcal siltuma, kas ir ievērojami lielāks par atbilstošo vērtību ogļhidrātu un olbaltumvielu sadalījumam.

Tādēļ laikā, kad tukšā dūšā ir ķermenis, tauki ir dzīvības un enerģijas avots. Lipīdi šūnā veic strukturālās funkcijas, jo tās ir daļa no šūnu membrānām. Tās ir šādas molekulas:

• glikolipīdi;
• fosfolipīdi;
• holesterīns.

Ir tāds lipīds kā fosfatidilholīnsobligāta aknu šūnu struktūrvienība. Tāpēc tauku rezerves funkcija ir to uzglabāšana atsevišķās ķermeņa daļās. Enerģija ir nepieciešamības gadījumā sadalīšana enerģiju. Strukturāls ir tas, ka no lipīdiem ir izveidotas dažas šūnu un audu saites.

Signāls un aizsargierīces

Lipīdu signāla funkcija ir tāda, ka daudzi no tiem ir nozīmīgu signālu pārvadātāji no šūnas un tajā. Tie ir tauki, piemēram:

• fosfatidilinozitols;
• eikozanoīdi;
• glikolipīdi.

Tās saistās ar hormoniem un nodrošina ātru informācijas nodošanu šūnai un no tās. Arī tauki nodrošina regulējumu daudzām funkcijām, kuras veic šūnas.

Tā ir lipīdu aizsardzības lomazemādas tauku masa nodrošina siltuma un siltuma izolāciju, kā arī iekšējo orgānu mehānisko aizsardzību no bojājumiem. Cilvēkiem (sievietēm) galvenā tauku koncentrācija grūtniecības laikā ir vēdera zona. Tas ir arī pielāgojums augļa aizsardzībai pret satricinājumiem, sadursmēm un citām ietekmēm.

Turklāt fosfolipīdiem ir svarīga loma,aktivizējot olbaltumvielas un hormonus, kas darbojas ar asins recēšanu. Tā kā šis process ir arī ķermeņa adaptācija, tauku funkcija šajā gadījumā ir vienāda.