/ / Kāds ir cepeškrāsns termometrs un kā to lietot

Kas ir cepeškrāsns termometrs un kā to izmantot?

termometrs krāsnī
Viens no svarīgākajiem gatavošanas procesiem irtermiskā apstrāde. Tas ir atkarīgs ne tikai no gatavības pakāpes, bet arī no sagatavotā ēdiena garšas. Ja vārīšanai vai cepšanai nav nepieciešams stingri ievērot noteiktu temperatūras režīmu, tādi procesi kā cepšana vai cepšana ir ļoti jutīgi pret to. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai krāsns termometrs būtu kvalitatīvs un darbotos bez kļūdām.

Pagājušā gadsimta virtuves krāsnis bija aprīkotaTipisks bultiņu noteicošajiem temperatūra. Viņi strādāja ar Sildvirsmu dažādu veidu metāla, kas kalpoja kā sava veida analizatoru. Tomēr šī metode noteikšanas temperatūra nav ļoti uzticams, jo tā ir ļoti liela kļūda, un ņemot vērā to, ka bulta var apskatīt no dažādiem leņķiem, un tajā pašā laikā, lai redzētu dažādas norādes, neprecizitāte palielinās dramatiski. Tas ir iemesls, kāpēc mūsdienu krāsnis uzstādīta digitālo termometru.

termometrs infrasarkanais

Šī mērīšanas ierīce, papildus faktam, kair kvalitatīvais kvalitatīvais elements, kas atšķiras ar to, ka tas dod norādes pakāpē. Šādā gadījumā cepeškrāsns termometru var savienot ar krāsns regulēšanas elementiem. Tas ļauj ne tikai parādīt temperatūru iekšpusē, bet arī, lai atbalstītu lietotāja definētu režīmu.

Galvenais trūkums abās ierīcēs ir tas, kaka viņi krāsnī parāda temperatūru, un viņi nevar kontrolēt gatavošanas ēdienu. Turklāt katrs produkts savā konsistences, blīvuma un siltuma vadītspējā atšķiras, un tādēļ ar vienādu sildīšanu dažādiem ēdieniem ir sava iekšējā temperatūra, kas būs atbildīga par gatavību. Tādēļ profesionāliem šefpavāri izmanto krāsns speciālu termometru, kas jāievieš tieši produktos, tādējādi nosakot to gatavību ar perfektu precizitāti. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot noteiktu grauzdēšanas vai dārzeņu gaļas gaļu.

digitālais termometrs

Ir arī infrasarkanais termometrs. Tam ir ļoti maza kļūda, un nav nepieciešams to ievietot traukā, lai noteiktu tā temperatūru. Vienkārši pieskarieties objekta sensoram un nospiediet pogu. Tas ir ļoti piemērots, ja jums ir jāzina precīza trauka temperatūra, taču nevarat atvērt krāsni. Infrasarkanā ierīce var darboties caur stikla plāksni.

Tādējādi kļūst skaidrs, ka termometrska krāsnī ir ļoti liela nozīme gatavošanas procesā. Šajā gadījumā ir vairāki šo ierīču modeļi, kas ne tikai atšķiras ar saviem parametriem, bet var būt dažādi piemērošanas lauki. Kā liecina termometru tehniskie parametri un iespējas, labākais no tiem ir tāds, kurš izmanto infrasarkano starojumu, lai gan tā pareizību prasa tikai reāli profesionāļi vai izmisuma mājsaimnieces. Standarta lietotājam ir nepieciešama standarta digitālā ierīce, kas ir aprīkota ar modernām krāsnīm.

Lasīt vairāk: