Marmelāde no plūmēm: mājas saldums pēc vienkāršas receptes
Ikviens zina, ka nav pasaules saldumuaizstās vietējo, vai tas ir pīrāgi, kūkas vai cepumi. Turklāt laiku pa laikam jums vienkārši vajag palutināt savus mīļotos, it īpaši mazos saldumus.
- Neliela kafija kā trauks augļu pagatavošanai;
- siets (tas var būt metālisks, jo to ir vieglāk notīrīt);
- zems, 1-1,5 cm augsts, konteiners;
- pergamentu vai cepamais papīrs.
Ja jūs nolemjat laist marmelādi no plūmes,Šī recepte jūs pārsteigs ar kompozīcijas vienkāršību un gatavošanas tehnoloģijām. Jūsu kulinārijas iemaņu apjoms tam būs minimāls. Marmelāde no plūmes, protams, aizņem daudz laika, bet, protams, tas izrādās labi, ja jūs izpildāt visus receptes priekšmetus.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavojiet augļus paši: 1 kg izlietņu, iztīrīta no zariem, sagriež uz pusēm un izgriezts neliels kaulu nazis, lai nezaudētu sulas un mīkstumu. Gatavo mīkstumu ievietojam katlā. Tvertnei jābūt pietiekami biezai un vēlams bez iekšējā pārklājuma, jo plūmju plūmju ilgs ilgs laiks un procesā samaisa tikai ar koka ierīci, karote vai lāpstiņu. Mēs ieliekam kastroli uz lēnas uguns un pakāpeniski pievieno ūdeni, aprēķinot 1 glāzi ūdens uz 1 kg augļu, lai mūsu plūmju marmelāde būtu bagāta garša. Tā kā slinkums pasliktinās, masa jāmaisa un mīca ar lāpstiņu, līdz mīkstums pilnīgi mīkstina. Karstajā formā tas rūpīgi jāsadedzina sietā un atkal jāmaina ar ierīci, līdz viss sula un kvalitātes biezeņi bez šķiedrām un čaumalām ir nokļuvuši zemāk. Tas tiek darīts tā, ka plūmju marmelāde ir vienmērīga konsistence un griešana ir spīdīga un gluda. Mēs viss atkal ievietojam vājākajā iespējamā ugunī, un, kad masa sāk vārīties, jums vajadzētu ielej 400-500 gramus cukura un nepārtraukti maisot, pagatavojot, līdz piens kļūst viskozs. Pārbaudiet, vai tas ir ļoti vienkārši: nogrieziet to uz tīras plāksnes un pēc tam, kad tas ir atdzisis, mēģiniet: jums ir jāsasniedz stingras, košļātās konfektes konsistence.
Tagad ejiet uz formu. Ielieciet masu iepriekš uzliekamā pūtšā zemā traukā un atstājiet to divas dienas sausā telpā ar pietiekamu ventilāciju. Šajā laikā jūs iegūstat īstu marmelādi no plūmēm: masa viegli atpaliks no papīra, un jūs varat to sagriezt un ievilkt katru gabalu cukurā. Uzglabāt šo desertu jābūt noslēgtā traukā ledusskapī vai tumšā, sausā skapī.
