Kūka "Basket ar ziediem": meistarklase, foto

Kūka "Basket ar ziediem" - ne tikai garšīgi, bet arīun skaists deserts, kas ir ideāli piemērots bērnu svētkiem. Tas ir diezgan grūti sagatavot šādu ārstēšanu pats. Galu galā tas tiek darīts, izmantojot mastiku. Arī attiecīgo desertu bieži sagatavo no eļļas krējuma.

Eļļains kūka "Basket ar ziediem": meistarklases

Kad esat gatavojis šādu desertu, jūs būsietdari to atkal un atkal. Tomēr nekavējoties jāatzīmē, ka, lai iegūtu skaistu un gardu kūku, jums vajadzētu veltīt daudz laika šim kulinārijas procesam.

Tātad, kā tiek izgatavots no krējuma "Basket with Flowers"? Šim nolūkam ir nepieciešams sagatavot:

skābs krējums ar 20% tauku saturu - 170 g;
olas lielas - 4 gab .;
baltais cukurs - 260 g;
soda ēdnīca + kefīra skāba - ½ mazu karoti;
milti no kviešiem - 1,3 tases;
Saulespuķu eļļa - 7 g.

Visas šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas, lai sagatavotu delikātu cepumu.

Mēs izgatavojam mīkla cepumu kūkas

Kūka "Basket ar ziediem" ir labi iegūta nocepumu kūkas. Lai tos sagatavotu, olu dzeltenumus kombinē ar cukuru un berzē ar karoti. Blakus tiem pievieno 20% skābo krējumu un saputotus baltos. Tajā pašā galā sastāvdaļas ielej ar miltiem un izklāj tabakas soda, kas dzēsti ar skābu kefīru.

Cepumu cepšanas process krāsnī

Pirms kūkas izgatavošanas groza veidā arziedi, jums vajadzētu cept lielisku un augstu cepumu. Šajā nolūkā tiek izmantoti karstumizturīgie ēdieni. Veido eļļu ar saulespuķu eļļu, tajā ievieto visu iepriekš sagatavoto mīklu. Šādā veidā substrāts tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet to pie 47 grādiem 195 grādu temperatūrā.

Tiklīdz kūka pieaugs un labi brūni, to izņem no veidnes un ļauj atdzist. Vēlāk to sagriež trīs identiskas kūkas.

Krējuma produkti

Erekcijas krēmu "Krūze ar ziediem" sagatavo daudz vieglāk, nekā desertu no mastikas. Lai īstenotu šādu recepti, mums būs nepieciešams:

sviesta krēmveida laba 72% tauku saturs - 400 g;
Kondensēts dabiskais piens (nevakcinēts) - 2 kannas;
krāsas pārtikas sarkans, zaļš, dzeltens un brūns - pēc jūsu ieskata.

Krējuma sagatavošanas process

Šī deserta eļļas krēms tiek pagatavotsgluži vienkārši. Cepšanas tauki tiek mīkstināti istabas temperatūrā, un pēc tam putukrata ar blenderī. Sasniedzot vienmērīgu, sulīgu un balinātu masu, pakāpeniski ielej dabisko sajaukto pienu.

Turpinot pātagu krēmu citampāris minūtes, iegūstiet ļoti garšīgu un augstas kaloriju maisījumu. Tas ir sadalīts vairākās daļās, un pēc tam intensīvi sajaucas ar krāsvielām. Attiecībā uz krējumu eļļot kūkas, tas ir palicis tās dabiskā veidā (tas ir, bez piedevām).

Pašmāju delikateses veidošanas process

Lai kūka "Grozs ar ziediem" izrādījās ļoti skaista, tās veidošanas laikā ir jāizmanto īpaša konditoreja lāpstiņa un kulinārijas šļirce.

Pirmkārt, visas kūkas ir ieeļļotas ar baltu krēmu unpievienot viens otram. Tad visu pusfabrikātu pārklāj ar tādu pašu masu, izmantojot konditorejas nazi. Pēc tam viņi to izdara. Lai to izdarītu, kulinārijas šļirce piepildīta ar brūnu eļļu. Pēc tam tas viegli tiek izspiests uz kūkas pusi, veidojot tādu pašu modeli kā grozam.

Uzmanīgi mazgājot šļirci, to pārmaiņus izlīdzina vispirms sarkanā krāsā un pēc tam dzeltenā krēmā. Izvēloties piemērotas sprauslas, masa tiek skaisti saspiesta uz kūkas virsmas, veidojot apjomīgus ziedus.

Tajā pašā galā, kulinārijas šļircē tiek ievadīts zaļš krēms. Pateicoties tam, izveidojiet ziedlapiņas un citus skaistus elementus.

Kā uz galdu?

Pēc kūka veidošanas un dekorēšanas "Grozs arziedi ", kuras fotogrāfija ir dota šajā rakstā, tūlīt nosūta uz ledusskapi. Lai kūkas iemērc krēmā, un vairumā puķu un groza grozs ir sasaldēts, tas jānoņem tikai pēc 10-13 stundām.

Pasniedziet šo desertu svētku galdāvajadzētu būt tikai ledusskapī. To rūpīgi sagriež gabalos, un pēc tam izkaisīti uz plakaniem apakšdelmiem. Pie galda tiek pasniegts tik garšīgs un skaists ēdiens, kā arī tēja.

No mastikas izgatavojiet kūku "Grozs ar ziediem"

Mastika ir skaistakopīgu materiālu, ko ļoti bieži izmanto kūkas un kūkas, kā arī dažādu ornamentu izgatavošanā. Tas tiek darīts diezgan viegli un vienkārši. Bet, lai veidotu šīs materiālās krāsas un citus kulinārijas īpašo iemaņu elementus, kas nepieciešami.

Deserta spieķi

Var izmantot kūkas no mastikas no kūkasatšķirīgs. Bet visbiežāk attiecīgo izstrādājumu sagatavošanai izmanto parasto cepumu. Jūs to varat iegādāties veikalā, vai arī to var izdarīt pats. Lai to izdarītu, izmantojiet recepti, kas tika parādīts pašā raksta sākumā.

Cream Cake

Kā arī kūkas, krēmi mastikai varsastāv no dažādiem produktiem. Tomēr jāatzīmē, ka šādai sastāvdaļai nebūtu jābūt pārāk šķidrumam. Citiem vārdiem sakot, uz krēma mastika ir jālieto cieši. Lai to izdarītu, varat izmantot šādas sastāvdaļas:

olu baltumi ir atdzesēti - apmēram 8 gab .;
cukurs ir labi, bet ne pulvera formā - apmēram 450 g;
sviestu - 620 g;
mazs galda sāls - vidējs šķipsniņš.

Sagatavošana

Šis saldo olbaltumvielu krējums tiek gatavotsgluži vienkārši. Pirmkārt, olu baltumus saberzē ar maisītāju, un tad viņiem pievieno sāls un cukura šķipsniņu. Pēc tam sastāvdaļas ieliek ūdens vannā un regulāri maisot, lēnām uzsilst (nenonāk līdz vārīšanās temperatūrai).

Iegūto masu izņem no plāksnes, tiklīdz tas vissvaļīgie produkti pilnīgi izkausē. Kamēr komponenti ir atdzesēti, turpiniet apstrādāt mīksto sviestu. Tas enerģiski saputināts krēmveida stāvoklī. Līdzīgi nāk ar atdzesētu saldo olbaltumvielu.

Pēc aprakstītajām darbībām, abas masas tiek apvienotas un turpina enerģiski saputot. Izvadei tiek iegūta vienmērīga un mirdzoša masa, kas tiek palielināta tieši divas reizes.

Mēs izgatavojam mastiku

Lai sagatavotu mastiku, mums būs nepieciešams:

Zālāju (zālāju) - apmēram 300 g;
pulveris - apmēram 250 g;
pārtikas krāsvielas - pēc saviem ieskatiem;
kartupeļu ciete - 250 g;
citronu sula - 20 ml.

Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai zvejai makšmallow tiek izplatīts stikla veidā, pievieno citrona sulu un divas minūtes ievieto mikroviļņu krāsnī.

Pēc izkusušā produkta izņemšanas pievienojiet apmēram100 g pulverveida cukura un rūpīgi traucē. Tad viendabīgā masa tiek sadalīta vairākās daļās, uz kurām izplatās pārtikas krāsvielas. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās atkal iegūst elastīgu mastiku.

Kūka formēšanas un dekorēšanas process

Kā padarīt ziedu grozu (kūka)? Šim nolūkam sūkļu kūkas tiek izšļakstītas ar eļļas un proteīna krēmu, un pēc tam sakrauj viens otram. Iegūtais pusfabrikāts ir pārklāts ar olu masu. Tad pāriet uz mastikas apstrādi. Brūns materiāls tiek velmēts slānī, kas tiek uzklāts uz visas kūkas virsmas. Pēc tam grozs ir "pīts" (tieši deserta malās). Arī no mastikas ir ziedi un ziedlapiņas, kas tiek uzstādītas uz produkta virsmas.

Izveidojot kūku, to notīra ledusskapī. Lai saglabātu to labi, tas tiek turēts šādā stāvoklī vismaz 11 stundas.