Dārzeņu saute ar baklažāniem un cukīni. Dārzeņu sautējums krāsnī

Vai jūs zināt, kāds ēdiens ir līdzīgskā ir dārzeņu sautē? Ja nē, mēs to detalizēti aprakstīsim iesniegtajā rakstā. No tā jūs arī uzzināsit, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dārzeņu sautonu krāsnī, multivarkā un arī uz plīts.

Vispārīga informācija par ēdienu

Dārzeņu saute ir trauks, kas prasa īpašus ēdienus (kastrolis, plakandibens katls vai biezu sienu panna).

Kā jau jūs saprotat, tas ir izgatavots no dārzeņiem, izmantojot dārzeņus vai sviestu, piena produktus, kā arī pievienojot nelielu daudzumu buljona vai sausa baltvīna.

Dārzeņu medus ir atšķirīgs no parastajiem sautētiem dārzeņiemtā sagatavošanas veids. Sastāvdaļas vispirms cep uz diezgan spēcīga uguns (kamēr tie tiek aktīvi iejaukti vai sakrustoti), un tad lēnām sautē savā sula.

Parasti dārzeņu saute tiek pagatavots bez zivīm un gaļas. Uz galda tas tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens vai kā trauks.

Mēs izgatavojam dārzeņu sautējumu krāsnī

Attiecīgais ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs un apmierinošs, bet arī diezgan noderīgs ēdiens. Lai to izdarītu mājās, mums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• vidēji liels baklažānu skaits - 2 gab .;
• svaigi tomāti - 2 gab .;
• sīpoli balti - 2 gab.
• sulīgs burkāns - 2 gabali;
• saldie pipari - 2 gab .;
• zaļa svaigu ķekars;
• ķiploku zobi - 3 gabali;
• baltais cukurs - liela karote;
• etiķa ēdamistaba seši procenti - liela karote;
• olīveļļa - 3 lieli karotes;
• sāls un maltie pipari - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem.

Pārstrādes sastāvdaļas

Pirms dārzeņu sautējuma ar baklažānu cepeškrāsnī, jums jāsagatavo visas sastāvdaļas.

Baklažānus rūpīgi nomazgā un sagriež "vēdera poga". Ja miza ir pārāk cieta, tad tā tiek noņemta. Pēc tam baklažānus sagriež lokos apmēram 1 cm biezumā, pēc tam tie berzē ar sāli un novieto malā.

Svaigi tomāti ir blanšēti, mizoti unsadalīts 6 gabalos. Pēc tam noņemiet visas bulgāru piparu sēklas un sagrieziet to. Attiecībā uz burkāniem un sīpoliem tie tiek notīrīti un patvaļīgi sasmalcināti.

Termiskā apstrāde uz plāksnes

Pēc tam, kad galvenie komponenti ir bijušisagatavo, turpina to termisko apstrādi. Lai to paveiktu, uzņemiet pannu ar augu eļļu, mazliet sasildiet, un pēc tam mazuļi uzkarsē ar baklažāniem un pipariem ar tomātiem, pēc tam burkānus un sīpolus. Uz pēdējām sastāvdaļām papildus pievienojiet galda etiķus un granulētu cukuru.

Ēdiena gatavošana cepeškrāsnī

Pēc visu grauzdēto kafijas pagatavošanas uzņemiet karstumizturīgu formu un izklājiet tajā visus dārzeņus. Tad tos apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, svaigus garšaugus, kā arī pievieno piparus un sāli pēc garšas.

Izveidotais trauks ir pārklāts ar vāku un ievietotsapsildāma krāsns. 180 grādu temperatūrā pusdienas tiek pagatavotas 52 minūtes. Buljonu vai ūdeni šādā traukā nepievieno. Dārzeņi ir jāsagatavo savās sulās.

Mēs pasniedzam vakariņu galdiņu

Pēc tam, kad saute ir gatavs, tas tiek sadalīts uz plāksnēm un tūlīt tiek nogādāts pie galda. Papildus tam tiek pasniegts liels daudzums sasmalcinātas zaļumu un maizes šķēle.

Augu salutona sagatavošana multivarkā

Visbiežāk attiecīgais ēdiens ir izgatavots no dažādiem dažādiem produktiem, kas ņemti tajā pašā daudzumā.

Tātad, gatavojot garšīgus un veselīgus pusdienas, mums būs nepieciešams:

• baklažānu augsne - 1 gab.
• jaunie cukini - 1 gab.
• svaigi tomāti - 1 gab.
• spuldze balta, liela - 1 gab.
• sulīgs burkāns - 1 gab.
• saldie pipari - 1 gab.
• zaļa svaigu ķekars;
• ķiploku zobi - 2 gabali;
• augu eļļa - 45 ml;
• sviests - 95 g;
• sāls un maltie pipari - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļu sagatavošana

Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukīni tiek sagatavots tikpat viegli un ātri kā cepeškrāsnī. Bet pirms ievietojat sastāvdaļas ierīces traukā, tās tiek pareizi apstrādātas.

Visus dārzeņus mizoti, "naba" un sēklas, un pēc tam tos sasmalcina ar asu nazi. Tāpat nāk ar ķekars svaigu zaļumu.

Karsti ēdieni

Sasmalcinot galvenās sastāvdaļas, tās izplatījās iekšāierīces bļoda (izņemot tomātu) kopā ar augu eļļu un pēc tam 2 minūtes apcep cepšanas režīmā. To darot, viņiem vajadzētu būt tikai viegli brūnai, bet nevajadzīgi mīkstina.

Dzesēšanas trauki

Pēc tam, kad dārzeņi ir grauzdēti, uz tiempievienojiet sviesta gabalu. Sastāvdaļas tiek sajauktas un pagatavotas vienā un tajā pašā režīmā vēl uz 2 minūtēm. Pēc tam produkti tiek pārklāti ar vāku un ir uzstādīta programma "Quenching".

Pēc 5 minūtēm maigu termisko apstrādi,dārzeņi izdalās svaigus tomātus bez mizas, kā arī sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Šim sastāvam produktus sautē apmēram 8-12 minūtes. Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu kļūt pilnīgi mīksta.

Galda dārzeņu ēdienu mēs pasniedzam

Pēc tam būs dārzeņu sautējums ar cukiniPagatavots multivarkā, tas ir palicis režīmā "Apkure" 4-8 minūtes. Tad vakariņas tiek uzliktas uz dziļām plāksnēm un uz galda tiek pasniegtas ar šķēle maizi un svaigiem augiem.

Papildus šādam ēdienam varat pagatavot gaļu, zivis vai mājputnus. Lai gan lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku šādiem vakariņām bez iepriekšminētajiem produktiem.

Ēdē saute uz krāsns

Visbiežāk dārzeņu saute tiek pagatavots uz plīts. Lai šo ēdienu padarītu pēc iespējas ātrāk, mēs iesakām izmantot šādas sastāvdaļas.

• jauni sulīgi burkāni - apmēram 600 g;
• sviests - apmēram 100 g;
• ķiploku zobi - pāris gabali;
• sāls, dažādas garšvielas - pēc garšas;
• sausais baltvīns - apmēram 50 ml;
• skābs krējums taukains - pēc vēlēšanās (pāris lieli karotes).

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu burkānu sautonu uz virtuvesPlāksne galvenā sastāvdaļa rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni, pēc tam mizoti un sagriež lielos kubiņos. Pēc tam mizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tos ar nazi.

Sagatavojiet trauku uz krāsns

Attiecīgais ēdiens ir diezgan lielskaloriju saturs. Tomēr jāatzīmē, ka ķermenis bez dzīvnieku taukiem netiek absorbēts burkānos. Tieši tāpēc jums ir jāizmanto biezenis krējums, lai pagatavotu šādas vakariņas.

Tātad, lai izveidotu garšīgu un noderīgu saute, iekšākastrolis vai pannas sulašais sviests. Tad pievieno ķiploku sīpolu čaulas un mazliet cep. Pēc tam traukos ieliek lielus sagrieztus burkānus. Sagatavojiet to pirms krāsas maiņas.

Pievienojot garšvielām un sāli dārzeņiem, uguns tiek samazināts līdz minimumam. Šajā formā burkānus sautē ar vāku 12 minūtes. Un procesa vidū tas obligāti pievieno sauss baltvīns.

Kā pasniegt barojošu ēdienu pie galda?

Pēc vārīšanas burkānu saute uz toizklājiet dažus lielus karotes biezā un taukainā skābā krējuma, un tad rūpīgi sajauciet. Uzturot trauku zem vāka uz ¼ stundas, tas ir uzlikts uz plāksnēm un uzklāts uz galda.

Starp citu, skābo krējumu vietā attiecīgās vakariņas var piepildīt ar nesaldinātu dabīgo jogurtu. Ar to izrādīsies maigs, garšīgs un barojošs.

Apkopēsim rezultātus

Jūsu uzmanībai tika piedāvātas vairākas iespējas dārzeņu sulas pagatavošanai. Kurš no tiem izvēlēties, ir atkarīgs no jums.

Starp citu, lai šāds ēdiens var ne tikai no iepriekš minētajām sastāvdaļām, bet arī, izmantojot sastāvdaļas, piemēram, selerijas, cukini, ķirbji, dažādi sieri, šalotes sīpoliem, kartupeļiem, brokoļiem un tā tālāk.