Garšīgi osetiņu pīrāgi ar gaļu. Recepte ir pievienota

Pēdējās desmitgadēs ir sākušies osetiņu pīrāgiaktīvi sagatavoties un Krievijā. Šo kaukāziešu ēdienu var atrast gandrīz jebkurā restorānā un lielveikalā. Gatavojoties gaumei un ātrumam, tas ātri iemīlēja mājsaimnieces. Aromāts, garšīgs, sirsnīgs pīrāgs, gandrīz itāļu slēgtā pica, ir populārs un mīļākais ēdiens mūsu tautiešiem. Ja pirmajā vietā pēc garšas ir šašauga kebabs, tad otrais - godājamais - ieņem osetiņu pīrāgus ar gaļu. To sagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša.

Patiesībā tie ir apaļas kūkas ar diametru ne vairāk kā40 cm. Tās var būt arī ovālas un trīsstūra formas - to garša un saturs no tā mainās. Tradicionālie pīrāgi ir izgatavoti no vislabākajām mīklām, pievienojot plašu produktu klāstu. Ar Dienvidosetijas sieru un savvaļas ķiploku lapām, ar saberztiem kāpostiem, kartupeļiem, pupiņām, biešu galotnēm, zivīm un sasmalcinātu (zemes) gaļu tiek iegūti visnauļākie osetiņu pīrāgi. Skatiet zemāk redzamās fotogrāfijas.

Par desmitiem gadsimtu reibumā senči osetīnuŠo plakano kūku receptes bija gandrīz pilnīgas. To galvenā priekšrocība ir, pirmkārt, gatavošanas ātrums un vieglums, kā arī lieliska garša. Tātad, tagad jūs uzzināsit, kā no mājām iztīrīt īstos osetiņu pīrāgus ar gaļu no vienkāršām sastāvdaļām. Recepte ir vienkārša, un pirmo reizi varat vienkārši izdarīt tradicionālo Kaukāza delikatesi.

Šeit sastāvdaļas, kas ir nepieciešamas, lai rauga mīklu: piens (100 ml), jogurts (kauss), 1 ola, raugs (5 g), milti (1,5 kauss) sviests (50 g), cukurs, sāls.

Šajā gadījumā mēs sagatavojam osetiņu pīrāgus ar gaļu. Recepte nozīmē maltās gaļas kā pildījuma, sīpolu un zaļumu klātbūtni.

Opara: siltā pienā pievienojiet raugu, cukuru un sāli - pamest 10 minūtes. Ir jāgaida, kamēr opara ir piemērota un uz augšas parādās putojošs vāciņš.

Kad opara ir gatava, mēs to papildināmiesaiņotus miltus (obligāts nosacījums), kefīru, olu un labi samaisa, līdz nokļūst lipīga, lipīga masa, pēc tam atstāj uz tuvu 1,5-2 stundas. Gatavā mīklā pievienojiet vairāk miltu un sadaliet to vairākās daļās (ja gatavojat cept vairāk nekā vienu pīrāgu).

Šajā laikā mēs sagatavojam pildījumu: Sīpoliem vajadzētu nedaudz sālīt un sajaukt svaigā maltā gaļā, pievienojot nedaudz vārītu ūdeni. Maisīt, sagriezt zaļumus, sāli. Pēc jūsu ieskata varat pievienot ķiploku krustnagliņu patīkamai gaumei.

Mīklas gabals, kas velmēta apaļā bumbiņā, vidū mēs izklājam pildījumu un sāņus noapaļo līdz apļa izrādei. Tad vienmērīgi samitriniet plānā kārtiņā apmēram 2 cm platumā.

Mēs uzņemam apaļu formu (varat uzņemt pannu), uzklājiet tauku ar dārzeņu vai olīveļļu. Mēs ieliekam plakano kūku pelēkā veidā, un vidū mēs izveidojam nelielu atveri tvaiku izejai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto to formā. Pēc 10 minūtēm samaziniet siltumu un cepiet vēl 15-20 minūtes.

Lai izveidotu zeltaino garoza, produkta virsma ar smērvielu tiek smērēta.

Apsveicam, tev ir reālsOsetijas pīrāgi ar gaļu! Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša. Aktīvā gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes. Pasīvā - ne vairāk kā 2 stundas. Vienkārši sagatavojiet ar citiem pildījuma osetiņu pīrāgus. Atsauksmes par šādiem produktiem saņem tikai pozitīvu. Brīnišķīga apmešanās!