Dzeltenais ķirsis: apraksts, noderīgas īpašības un labākās receptes. Jam no dzeltenām ķiršiem bez bedrēm - recepte un ēdiena gatavošanas iespējas

Dzeltens ķirsis ir garšīgs un veselīgs produkts. No saldajām ogām varat pagatavot gardas ievārījumu, ēstgribu garšu desertu vai jauku bezalkoholisko dzērienu. Šodien mēs vēlamies detalizēti izvērtēt ķiršu noderīgās īpašības, kā arī dalīties mājās gatavošanas ēdienu noslēpumos.

Iekārtas apraksts un unikālās īpašības

Cherry ir koks, kas ir plašiir plaši izplatīta Dienvideiropā, Ziemeļkaukāzā un Vidusāzijā. Dažas pret salas izturīgas šķirnes arī izjūt lielisku Krievijas viduszonā. Augļu forma un krāsa ir atkarīga no augu veida. Starp galvenajām dzeltenās ķiršu priekšrocībām ir augsta ražība un lieliska augļu kvalitāte.

Dzeltens ķirsis tiek plaši izmantota ne tikai iekšāēdienu gatavošana, bet arī tautas medicīnā. Vitamīni un mikroelementi satur augļus, palielina imunitāti, stiprina asinsvadus un palīdz pārvarēt saaukstēšanos. Augu lapas un mizas izmanto, lai sagatavotu buljonus, kas palīdz cilvēkiem, kas cieš no ekzēmas, psoriāzes un pūtītēm. Veiksmīgi izmantojiet ogas mājas kosmetoloģijā. No tiem maskas tiek izgatavotas, lai novērstu sejas un maņu sausumu.

Jūsu izvēlnē regulāri iekļaujiet ķiršu. Ogas satur C vitamīnu un karotīnu, kas labvēlīgi ietekmē ādu, aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un novērš tādas slimības kā sirdslēkmi un insultu. Liels daudzums šķiedrvielu, kas satur augļus, ļauj regulēt kuņģa-zarnu trakta darbību un aizmirst par aizcietējumiem.

Ārsti iesaka ēst svaiguķiršu, kā arī iesaldēt augļus ziemai. Kad pienāks laiks, tos varēs pagatavot gardus ēdienus un saldos desertus. Tālāk mēs sniedzam tautas receptes piemērus un pastāstīsim, kādus veidnes var izgatavot no sulīgām un mutē laistošām oglēm.

Jam no dzeltenām ķiršiem bez bedrēm

Sezonā nogatavojušies ķirši, kad cenas par tokļuvis vairāk nekā saprātīgs, ir pienācis laiks domāt par ziemas sagatavošanu. Jam no dzeltenām ķiršiem bez bedrītēm ir lieliska iespēja, kas ir pieejama katrai saimniecei. Sagatavošanas recepti var lasīt zemāk:

• Apstrādei sagatavojiet vienu kilogramu saldo ķiršu - rūpīgi noskalojiet ogas un noņemiet kaulus.
• Atšķaida kilogramu cukura ar ūdeni un pievieno sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Sagatavotus augļus ielieciet katlā, piepildiet ar karstu šķidrumu un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai.
• Pēc tam atkal ielieciet traukus uz uguns un vāra ogas 10 minūtes.
• Kad ievārījums ir atdzisis, pievienojiet tam vienu citrona miziņu un atkārtojiet procedūru.

Noteikt vēlmi ir viegli - vienkārši ielieciet karote džemu uz plāksnes un pārliecinieties, ka tā nav izplatījusies. Ielieciet karstos džemus uz burkāniem un pārklājiet ar vākiem.

Jam uz ziemu

Šo recepti novērtēs tējas mīļie cienītāji. Jam no dzeltenajiem ķiršiem un aprikozēm saglabā sulīgu svaigu augļu aromātu.

• Noskalo zem tekoša ūdens vienu kilogramu saldo ķiršu un 300 gramus aprikozes.
• Noņemiet akmeņus un piepildiet augļus ar cukuru (par noteiktu daudzumu pietiek ar vienu kilogramu).
• Kad ogas izlaida sulu, ielieciet to uz uguns, uzvāra un atdzesē. Atkārtojiet šo secību trīs reizes.

Sterilizē burkas, piepilda ar karstu ievārījumu un pārklāj ar tīru vāku.

Jam bez cukura

Ja jūs skatāties savu figūru, tad noteikti novērtējiet šo recepti. Šādā veidā pagatavotais dzeltenā ķiršu ievārījums izrādās salds un ļoti garšīgs.

• Noskalo un mazgā 500 gramus ogu. Neaizmirsti noņemt visus kaulus.
• Ielieciet ķiršu uz ūdens vannas un turiet ugunī, līdz tiek atbrīvota pietiekama sula.
• Ielieciet traukus ar oglēm ar pārtikas plēvi un nedaudz atdzesējiet.

Jam ir pilnīgi gatavs - to var izdalīt uz tīru burciņu un nolocīt uz ziemu.

Deserts ar riekstiem ziemai

Šim neparastam ārstam ir izsmalcināts izskats un oriģināls garša. Kā sagatavot ievārījumu no dzeltenās ķirsis? Recepte lasāma šeit:

• 500 gramus mazu lazdu riekstu cep sausā pannā un pēc tam berzt starp palmām, lai atbrīvotos no sēnalas.
• Sagatavo vienu kilogramu dzeltenās ķirsis. Uzmanīgi noņemiet kaulus ar spraudīti vai speciālu mašīnu, un pēc tam ievietojiet caurumus riekstiem.
• Pagatavojiet sīrupu no kilogramiem cukura un pusi glāzes ūdens.
• Kad šķidrums ir nedaudz vēss, pievienojiet tam ogas un ielieciet vaniļas podu, kas iepriekš sadalīts divās daļās.
• Kad ievārījums ir verdošs, to noņem no sildīšanas un atdzesē divas stundas.
• Trīskārt atkārtojiet gatavošanas procedūru un pašā galā pievienojiet citronu, sagriež plānās šķēlītēs.

Iztīriet ievārījumu uz sagatavoto burbuļu un nosūtiet to glabāšanai tumšā, vēsā vietā.

Kompotek dzelteno ķiršu

Ziemā gatavot gardu dzērienu ir ļoti vienkārši. Neaizmirstiet, ka saldais ķirsis ir diezgan salda oga, kas nozīmē, ka jūs varat iztikt bez pārmērīga cukura. Kompotas recepte ir ļoti vienkārša:

• Pārlej ogas un tad labi noskalojiet.
• Bankas sterilizē.
• Sagatavotus ēdienus aizpildiet ar ķiršiem un krata, lai augļi būtu blīvāki viens otram.
• Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni un ielieciet katrā burkā (šajā gadījumā - litru) trīs tējkarotes citronskābes. Par garšu, jūs varat arī pievienot lapu svaigu piparmētru.

Velciet vākus, pagrieziet traukus otrādi un atstājiet šajā stāvoklī, līdz dzesēšana ir pabeigta. Compote no dzeltenās ķirsis ir gatavs, un tagad jūs varat to nosūtīt uzglabāšanai.

Marinētas ogas

Ziemassvētku dzelteno ķiršu, kā jūs jau zinājāt, var novākt daudzos veidos. Tāpēc mēs piedāvājam vēl vienu interesantu iespēju, ar ko var tikt galā pat nepieredzējušs pavārs. Recepte:

• Ielej 0,6 litru baltvīna kastrolietiķi, pievienojiet tam dažus zirņus, divus krustnagliņas krūmus un lauru lapu. Ieduriet šķidrumu vārīšanās temperatūrā, ielieciet sāls šķipsnu un pagatavojiet vēl piecas minūtes.
• Pusi kilogramu saldo ķiršu ar papagaiļiem mazgā un ieliek tīrā burkās. Ielej katru mazu cukuru un ielej marinādi.
• Pārklāj traukus ar dvieli un atstāj tādā stāvoklī vienu dienu.
• Nākamajā dienā salieciet marinādi un pārnesiet ogas uz sterilizētām burkām.
• 0,4 litrus etiķa vāriet katlā uz uguns, un tad ielej to ķiršu.

Kad ogas atdzesē, tās var aizvērt ar vākiem un velmēt. Marinētas dzeltenās ķirsis būs lielisks papildinājums kūpinātajai gaļai un vārītai cūkgaļai.

Confiture

Ietaupiet mazliet spilgtu vasaras sauli bankā! Dzeltenajā ķiršī tā gatavajā formā ir dzintara nokrāsa un neticami garša. Lai sagatavotu konfekte no šīm ogām, izpildiet mūsu norādījumus:

• Pārstrādājiet kilogramu saldo ķiršu un atbrīvojiet to no kauliem.
• Aizpildiet ogas ar cukuru un pievienojiet vienu citronu sulu.
• Četras stundas, kad pietieksula, ielieciet traukus ugunī un pievienojiet saturu vārot. Ņem vērā, ka jūs nevarat panest dedzināšanu, citādi jūsu deserta izskats paliek daudz vēlams.
• Vēlāk desmit minūtes sautējiet ar zemu siltumu un ļaujiet tam atdzist. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.

Kad process ir pabeigts, roku pats ar roku blenderis un sasmalcina ogas ar to. Ievietojiet ievārījumu uz burkāniem, tos sagrieziet un uzglabājiet ērtā vietā.

Noderīgi padomi

Lai nodrošinātu to, ka jūsu sagataves nezaudē savu apelāciju uzglabāšanas laikā un nepasliktinās, izmantojiet mūsu ieteikumus:

• Izmantojiet tikai svaigus produktus un pārliecinieties, ka nav redzamu bojājumu.
• Ogām jābūt tādā pašā izmērā un brieduma pakāpei, lai tās vienlaicīgi pagatavotu.
• Ķiploki ķiploku kārtā jāiepako konservos, izmantojot to karsto nerūsējošo tēraudu.
• Ja ievārījums nav sabiezējis, pievienojiet tam ābolu kartupeļu biezeni vai nedaudz citrona sulas.
• Kompotam var izmantot nesagatavotus augļus.
• Bankas ar ievārījumu nedrīkst uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Šim nolūkam izmantojiet tumšu un vēsu vietu savā dzīvoklī vai mājā.

Mēs būsim priecīgi, ja jums vajadzēs mūsu rakstā savāktās receptes un padomus.