Kā pareizi cept maizi
Iespējams, ka pasaulē nav nevienas personasspētu pretoties svaigi ceptas maizes aromātam. Uz ilgu laiku, tas bija attiecināts burvju vara, tas var būt saistīts ar to, ka mīkla ir neparedzama un kaprīza (patiesībā tas bieži gadās, ka to pašu produktu katru reizi izrādās atšķirīgs), tāpēc jums ir nepieciešams, uzmanīgu un rūpīgu attieksmi pret to. Bet kā pareizi cept maizi, lai tas izrādās garšīgi? Mēs par to runāsim detalizēti.
Līdz šim šī partija ir galvenāenerģijas avots cilvēka ķermenim. Un no rupja maluma miltiem tas ir vairāk noderīgs un barojošs. Apsveriet vairākas iespējas, kā mājās cept maizi.
1.Rzhanoi maize.
Sastāvdaļas: četri kilogrami rudzu miltu, divi litri ūdens, četrdesmit grami sāls, pieci grami rauga.
Vispirms sagatavojiet starteri. Lai to izdarītu, neliels daudzums ūdens izšķīdina raugu, pievieno simts gramus miltu, mīcīt mīklu un nodot to uz vienu dienu siltā vietā. Pēc brīža ovens labi izšķīst ūdenī. Tādā veidā tiek likts uz Slack karstā ūdens, ir trešā daļa no miltu dobavdyayut un nodot atkal divpadsmit stundas. Pēc šīs pārbaudes, sāli, aizbērt pārējo miltiem un sastrādātas to ilgu laiku. Tad tas atkal tiek novietots siltā vietā.
Pirms maizes cepšanas jums ir jāpārbaudatesta gatavība. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams nospiest to ar pirkstu, caurums ir vienmērīgi jāpielīdzina. Tad ielieciet mīklu, kas iemērc ūdenī kliņģu veidā, un ievietojiet krāsnī divas stundas.
2. Kviešu maize.
Sastāvdaļas: divi kilogrami miltu, piecas glāzes ūdens, četrdesmit grami rauga, divas ēdamkarotes sāls, divas ēdamkarotes cukura.
Vienu ar pusi tases ūdens ieliet traukos, pievienojietcukurs un raugs, samaisa, pievieno vienu glāzi miltu. Atkal labi samaisa un atstāj siltu vietu pusstundu. Pēc tam pievieno pārējo miltu, sāli un ūdeni un sajauc mīklu, ko trīs stundas atkal siltina fermentācijas procesā. Tad produkta sagatavošanas process ir tāds pats kā pirmajā receptē.
3. Kā cep cukura maizi.
Sastāvdaļas: pyatsot grami miltu, divi simti piecdesmit grami kausētā sviesta, divi simti piecdesmit grami pulverveida cukurs, divas olas, vaniļas uz galu nazi.
Ghee ostuzhivayut, ieliek bļodā, tad ola tika pievienots to un repojam trīs minūtes, pievienojot vaniļas un pūdercukurs, miltus un mīklu sastrādātas apmēram divdesmit minūtes.
Tad izklāj to uz miltiem, kas izauguši,tiek sadalīts vienādās daļās (septiņdesmit pieci grami katrs) dot viņiem bumbu formas un ielikt ietaukotā pannā. Pirms ceļas maizes cepšanas cepeškrāsnī, tas tiek izšļakstīts ar dzeltenumu. Gatavo produkciju atdzesē un pārkaisa ar cukuru.
4. Šokolādes maize.
Sastāvdaļas: simts piecdesmit gramus sviesta sviesta un cukura, piecas olas, simts gramu šokolādes un miltu, cepamo pulvera pusloku.
Šokolādi tvaicē, līdz tā kļūst mīksta,tad berzējiet to ar sviestu, pievienojiet dzeltenumus, cukuru un miltus, kopā ar cepamo pulveri un saputotajiem baltumiem. Maisojiet mīklu, kas pēc tam tiek sadalīta uz šķidruma cepšanas traukā un cep.
Tādējādi ir daudz veidu, kā maizes cept. Kurš no tiem izvēlēties, ir atkarīgs no pavāra garšas vēlmēm.
