Bufalo spārni: receptes gatavošanai
Bifelisa spārni, kura recepte ir radusies homonīmajā Amerikā, ir populāra ēdiens visā pasaulē. Tā sagatavošanā nav nekas neparasts. Pat ar nepieredzējušiem pavāriem tas tiks galā.
Bufalo spārni: receptes gatavošanai 
Lai gatavotu spārnus, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- apmēram 1 kg vistu spārnu;
- sviesta gabals, kura svars ir aptuveni 50 grami;
- asu mērci, kas satur etiķi (oriģinālā ņem Frank 's Read Hot) - 2-3 karotes;
- vairākas ķiploku daivas;
- augu eļļa - 300-400 grami.
Garšvielām un mērci:
- selerijas un burkāni - 2-3 gab;
- skābs krējums, majonēze - puse no stikla;
- ķiploki, citronu sula - pēc garšas;
- zils siers - 200 grami;
- pētersīļi, sāls, pipari.
Kā pagatavot bifeļu spārnus?
1 solis
Sāciet ar gaļas sagatavošanu. Jūs varat pilnībā izmantot spārnu, bet jūs varat nogriezt visnežēlīgāko, mazāko daļu un atstāt tikai gaļu. Sagrieziet tos divās daļās pie savienojuma. Tātad tas būs ērtāk cepīt un ēst.
2. solis
Tradicionāli trauku pagatavo verdošā eļļā. Bet veselīga dzīvesveida propaganda veic savu darbu, un daudzi sāka gatavot bifeļu spārnus krāsnī. Mēs atstājam jums izvēles tiesības. Uzkarsē dziļās pannas apmēram 400 gramu sviesta. Jo dziļāka cepamā panna, jo mazāka ir eļļa. Galvenais ir tas, ka spārni ir pilnībā iegremdēti tajā. Gaļai brīvi jāplūst eļļā. Cepiet spārnus līdz kraukšķīgai un rupjai. Tad pagrieziet to pa restēm. Taukai vajadzētu aizplūst.
Solis 3
Kamēr spārni tiek cepti, pagatavojiet tiem mērci. Sasmalciniet zilo sieru, sajauciet to ar skābo krējumu un majonēzi, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus. Ielieciet nedaudz etiķa un citronu sulas. Pievienojiet sāli un piparus. Izmēģiniet to aukslēju. Jums patīk mērci. Pretējā gadījumā jūs varat spēlēt ar sastāvdaļām, piemēram, noņemt etiķi vai ķiplokus. Izgatavojiet maisījumu jau iepriekš, lai pagatavotu to. Vislabāk ir saglabāt mērci ledusskapī.
4. solis
No stikla spārniem ir pārāk daudz eļļas, bet tās nav līdz patbeigās bija auksts. Pāriet uz nākamo posmu. Cepšanas traukā sildiet gabalu sviesta. Sasmalciniet ķiplokus un viegli to apcepiet. Tad izdzēsiet. Viņš izpildīja savu funkciju. Atstājiet spārnus eļļā. Tā kā pēc dziļās cepšanas āda uz spārnu ir kļuvusi sausa, tā ātri uzsūc eļļu. Tāpēc viss ir ātri jāsajauc, jāapstrādā ar garšvielām un pipariem. Principā tas ir viss. Jūs varat to iegūt. Iznāca vienkāršie bifeļu spārni. Vidēja, asa un super spārnu recepte ietver čili mērci.
5. solis
Mēs ielej dažus karotes mērci (ja tas ir bezetiķis, tad pievienojiet). Mēs viss ātri sajaucam. Jūs nevarat pieļaut pilnīgu etiķa iztvaicēšanu. Ādas ir jāturpina. Mēs saņēmām vidēji asus asu spārnus bifeļu. Asa un "killer" receptes ietver zemes cayenne papriku. Esiet piesardzīgs - nepārspīlējiet to.
6. solis
Gatavi spārni. Mēs tos ieliekam uz plāksnes. Mēs ēdamies kā alu uzkodas (labi nogalināt gaļas smagumu), kopā ar seleriju un burkāniem, sagriež garās plātnēs. Dzeriet dārzeņus skābā krējuma un majonēzes mērcē un baudiet. Pabeigtie spārni tiek iegūti ar kraukšķīgu garoza, cik asas un ar nelielu etiķa smaku.
