Ēdiena gatavošanas pīrāgs ar saldētām zemenēm

Pēdējā laikā ir bijuši mazāk bārmeņuievārījums, džems, ievārījums, un citi. Kāpēc, ja jūs varat iesaldēt jebkuru ogas, un tas saglabā visus vitamīnus, atšķirībā no ievārījuma, kompoti, želejas, marshmallows un citi saldumi, kas ir tik ļoti patīk ražu ziemā, mūsu mātēm un vecmāmiņām. Un tad ziemas diena, mēs varam veikt, lai sagatavotos savam ģimenes pīrāgs ar saldētu zemeņu un atcerēties vasaru.

Saldējiet ne tikai šo ogu, bet arī ķiršuavenes, jāņogas, kazenes un citas saldās dāvanas dārzā un mežos. Tāpēc pīrāgu var pagatavot ar ogu pildījumu. Šodien mēs runājam par zemeņu pīrāgu receptēm.

Kūka ar saldētām zemenēm. Šī recepte ir pirmā

Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas sasilda līdz 170ºС, sagatavojam pīrāgu ar saldētām zemenēm. Kviešu milti (400 g) sijāti ir gaisīgi, bez gabaliņiem. Ņemiet pusi tējkarotes citrona sulas (jo trūkst citronskābes) un atdzesējiet sodas pārtiku (tējkaroti). Milti, kaļķakmens sodas, sajaukta ar sviestu, un viss ar smalku kapātu ar nazi. Jāiesniedz miltu milti. Tajā ielieciet olu dzeltenumus (3 gab.), Ielej 250 g cukura un ielej skābo krējumu (100 g). Visus rūpīgi sajauciet par stāvu mīklu. Pēc tam sajaucot to, mēs to izklājam uz galda un izvelk mazā slānī, apmēram divus vai trīs centimetrus augsta. Mēs novirzām slāni uz krēmveida formu, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Mīklu vienmēr vajadzētu pierot ar dakšiņu. Mēs pāriet cepeškrāsni 20-25 minūtes.

Šajā laikā ielejiet olu baltumus gaisāputas. Bez apstājas, pievienojiet cukuru (150 g), turpinot sejas visu, lai iegūtu biezu krēmīgu krējumu. Atkausētas zemenes (300 g) mīnu, pēc tam žāvē ar papīra dvieli un ievieto iegūtajā krēmā. Viss ir kārtīgi sajaukts.

Mēs izņemam no cepeškrāsns kūkas un izklājam tozemenes krējuma. Tagad pīrāgs ar saldētām zemenēm tiek sūtītas cepeškrāsnī 10-16 minūtes (neaizmirstiet pazemināt temperatūru līdz 100 ° C), pēc tam to var pasniegt uz galda.

Un pagatavosim pīrāgu ar zemenēm, izmantojot sausu biskvīti. Tā ir recepte.

Mēs sasmalcinām sausus nesaldinātos cepumus (piemēram,cepumi) mazos drupējos. Šādai drupai masai mums vajadzīgas divas tases. Sajauciet to ar sviestu un mīkstinātu sviestu (vai ar margarīnu vai pārklājumu), ielejiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Mēs izdalām iegūto mīklu uz pannas vai formu, nospiežot to pret sienām. Mēs uzmontējam cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 ° C minūtē, līdz ar to no septiņiem līdz astoņiem. Mēs izkļūstam no cepšanas skapja un nosūta to atdzist.

Kamēr kūka atrodas cepeškrāsnī, un tad atdziest, pieņemsimpildīšana. Mēs ieliekam sasaldētu saldētu ogu gramu traukā, apkaisa ar cukuru (puscasītes) un kārtīgi samaisām. Mēs atceltam 30 minūtes. Želatīns (50 g) ielej nedaudz ūdens (aukstā). Kad tas nedaudz uzbriest, pievieno karstu ūdeni (pusi tasītes), samaisiet un ļaujiet atdzist. Ieliet izšķīdinātā želatīna maisījumā ar zemenēm, ieberiet nedaudz (naza malā) sāls un pievienojiet citrona sulu (ēdamkaroti). Rūpīgi visu samaisiet, atdzesējiet to maisījumam.

Paņemiet biezu skābo krējumu (pusi tasītes) un nojauciet to līdzputu veidošanās ir lieliska. Pievienojiet skābu krējumu zemeņu un želatīna maisījumam. Divus olu baltumus labi uzbruņo, pēc tam pievieno cukuru (ceturtdaļu kauss) un turpina pārspēt, līdz maisījums sāk stiept aiz karotes. Tagad šajās olbaltumvielās ielejiet mūsu zemeņu pildījumu un sajauciet.

Joprojām ir tikai ielej iegūto maisījumu uz kūkas un ievietot to aukstā vietā tā, lai tā stingrāk. Šeit ir saldētu zemeņu pīrāgs un gatavs. Ir pienācis laiks galdam!

Izmantojot saldētavā uzglabātās ogas, varat gatavot ne tikai pīrāgu, bet arī kūku ar saldētām zemenēm.

Mēs pārspējam cukuru (100-150g) ar olām (2 gab.), pievieno glāžu izsijātu miltu un sviestu, mīkstina (100 g), vanilīnu (šķipsnu) un cepamo pulveri (paciņu). Viss sajauc un - krāsnī 10-13 minūtes pirms zelta krāsas parādīšanās. Mēs uzņemam kūku no cepeškrāsns un novieto uz glāzi glāzi dzesēšanai. Kad sagatavošana kūkai ir atdzesēta, eļļojiet to ar putukrējumu sviestu (20 g) un cukura pulveri (2-3 tējk.). Uz šī maisījuma virsmas izklājam zemenes, kas sagrieztas pa ogu, aizpildiet tās ar iepriekš sagatavotu sarkano želeju. Atdzēsīsimies. Galda kūka ar saldētām zemenēm tiek pasniegta ar krējumu (saputota). Brīnišķīga apmešanās!