Mīklu pelmeņi ar verdošu ūdeni. Cepša mīkla sagatavošana

Meldēta mīklas sastāvdaļa nav neatkarīga trauks. No tā iegūti neticami gardie vareniki, ķebureks, mantas un eclairs. Nezinu, kā padarīt mīklu ar pelmeņiem ar verdošu ūdeni? Tagad mēs pastāstīsim par visu. Mēs novēlam jums kulinārijas panākumus!

Vispārīga informācija

Ir desmitiem receptes pelmeņiem. Katrai saimniecei ir sava "patentēta" iespēja. Bet agrāk vai vēlāk nāk laiks, kad vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu. Ja jūs nekad nav pagatavojis mīklas pīlēnam verdošā ūdenī, tad jūs esat daudz zaudējis. Jums būs nepieciešams produktu minimums.

Vienkāršākā versija ietver sekojošoSastāvdaļas: ūdens, augu eļļa, milti un nedaudz sāls. Lai uzlabotu ēdiena garšu, jūs varat papildus izmantot raugu, pienu, olas un tā tālāk.

Lai iegūtu noteiktu konsistenci, tev jāiepojas ar vārītu ūdeni ar vārošu ūdeni. Milti ar ūdeni vai pienu mīcot tieši uz uguns.

Mēs izgatavojam mīklu ar pelmeņiem ar verdošu ūdeni (bez olām)

Sastāvdaļas:

• 2/3 glāzes ūdens;
• 1 tējkarote sāļi;
• 3 tases miltu.

Kā pagatavot mīklu uz pelēm pie verdošā ūdens:

1. Dziļā traukā mēs ielejam norādīto daudzumu miltu. Pievienojiet sāli.
2. Mēs izveidojam nelielu depresiju kalnā. Turpiniet pamazām ielejiet ūdeni.
3. Mēs ņemam karoti rokā un sāciet mīklas mīcīšanu, pārejot no vidus uz malām. Vajadzības gadījumā jūs varat pievienot ūdeni.
4. Kad mīkla iegūst biezu konsistenci, to jānovieto uz galda. Mēs mīcāmies ar rokām, pēc vajadzības ielej miltus.
5. Mēs pusstundu noņemam olu birstīti ledusskapī. Tad mēs to izņemam un sākt gatavot pelmeņus.

Kārstās mīklas recepte

Produktu saraksts:

• divas olas;
• milti - 6 glāzes;
• 0,5 litri piena;
• sāls

Mīklu pelmeņi ar verdošu ūdeni veic šādi:

1. Mazā kūkā ielej pienu un ielej miltus (1,5 tases). Solim.
2. Tajā pašā stikla mēs vadām olas. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Mēs ieliekam kastroli uz plīts un uzkarsējam to, ieslēdzot lēnu uguni. Neaizmirstiet mīklas miksēt ar karoti.
4. Tiklīdz masa sabiezē, izslēdziet uguni un noņemiet pannu no plāksnes. Pievienojiet atlikušos miltus.
5. Maisojiet mīklas. Tam jābūt mīkstai un elastīgai. Mēs piešķiram tam bumbu formu un uzklājam to ar dvieli. Ļaujiet mīklai uzturēties istabas temperatūrā 40 minūtes. Tad jūs varat padarīt pelmeni visai ģimenei.

Mīklu pelmeņi ar vārītu ūdeni un olu

Sastāvdaļas:

• olu;
• 1 ēd.k. l augu eļļa;
• verdošs ūdens - 1 glāze;
• nedaudz sāls;
• 3 tases miltu.

Sagatavošana:

1. Bļodā pārtrauciet olu. Solim. Beat ar dakšiņu.
2. Precīzi ielejiet miltus noteiktā daudzumā. Mēs pievienojam eļļu. Sajauciet sastāvdaļas. Mēs ielej glāzi verdoša ūdens. Neuztraucieties, jo tas iegūst lipīgu konsistenci. Tas nenotiks.
3. Sāciet mīklas mālu ar karoti un tad ar savām rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Tā rezultātā iegūstiet elastīgu un elastīgu mīklu ar pelmeņiem ar verdošu ūdeni. Atsauksmes par viņu ir ārkārtīgi pozitīvas.

Pelmeni no darītavas mīkla

Pārtikas preču komplekts:

• 0,5 kg maltas gaļas (liellopu gaļa + cūkgaļa);
• 2/3 glāzes verdoša ūdens;
• 320 g miltu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• vidēja spuldze;
• 100 g sviesta;
• ½ ķiploku ķekars;
• nedaudz sāls un pipari;
• 1 tējkarote koriandrs;
• 4 ēdamk. l augu eļļas.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet malti kauss. Jūs varat mīcīt to ar dakšiņu.
2. Mēs izņemam spuldzi no sēnalas. Celulozes sasmalcina un nosūta pildījumam. Tur mēs arī nododam sasmalcinātus ķiplokus, dilles un koriandru. Arī sāli un piparus sagriež. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Sautē pannā ar augu eļļu pārlej verdošu ūdeni. Solim. Maisojiet ar karoti.
4. Iegūtais maisījums tiek pievienots kausā ar miltiem. Sāksim mīcīt mīklu. Lai padarītu to elastīgu, jums to vajadzētu izstiepties pareizi. Pēc procesa beigām mēs pārklājam ar dvieli. Mīklai jāatstāj 15-20 minūtes.
5. Ir pienācis laiks sākt gatavot pelmeņus. Izgrieziet mīklu vairākos gabalos. Katrs no tiem ir plāni izgriezts. Nelejiet miltus. Vāra mīklas un tā netiks pielīmēta pie kuģa. Mēs izgriezt velmētās loksnes 5 x 5 cm lielos kvadrātā. Katrā no tiem centrā ielej mazu pildījumu.
6. Mēs veidojam pelmeti, saspiežot mīklas malas ar pirkstiem. Mēs savienojam mūsu iztēli un kulinārijas iemaņas. No iepriekšminētā sastāvdaļu skaita tiek iegūti gandrīz 100 klimpas.
7. Uz uguns ielejiet kastroli ar sālsūdeni. Mēs gaida vārīšanās brīdi. Mēs sākam mest pelmenki. Kad ūdens atkal vārās, mēs atzīmējam 5-7 minūtes. Mēs izklājam uz plāksnēm un rūpējamies par mūsu mājsaimniecības locekļiem.

Ar ko pabarot pelmeņi

Cilvēkiem ir atšķirīgas gaumes. Daži, piemēram, saldās mērces un citi, piemēram, karstas mērces. Pelmeni, kas ražots no mīklas, var pasniegt ar skābu krējumu, kečupu, sviestu un ūdeni, kas atšķaidīts ar etiķi.

Ēdienu noslēpumi

Vēlaties pelmets izrādīties sulīgs un smaržīgs? Pēc tam izpildiet šos ieteikumus:

• Receptē norādīto miltu daudzums var būt neprecīzs. Ielejiet to, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
• Sagatavojot uguns pārbaudes, var parādīties gabali. Bet nepārkāpj tos. Turpmākās apstrādes laikā iegūta mīkla iegūst ideālu izskatu.
• Ievērojiet drošības pasākumus. Pēc miltu pievienošanas verdoša ūdens mīciet mīklas ar karoti. Pretējā gadījumā jūs sadedzināsiet savas rokas.
• Mīklas mīcīšanas procesam vajadzētu būt ne mazākam par 15-20 minūtēm. Šajā gadījumā laika ietaupīšana būs nepiemērota.
• Ja recepte paredz olšūnas lietošanu, tad tā tiek pievienota mīklai, kad tā atdziest.

Noslēgumā

Tagad jūs zināt, kā padarīt mīklu pelmeņi ar verdošu ūdeni. Raksti, kas ietverti rakstā un ir piemēroti gan pieredzējušiem, gan jaunajiem viesmīlniekiem.