Cepta mīkla par chebureks
Vai nevēlaties uzzināt recepticeptuve mīklā par chebureks? Galu galā, tad viņiem ir īpaša garša, tie atšķiras no parastajiem, un tādēļ jūs varat pārsteigt savus mīļotos ar šādu inovāciju.
Lai iegūtu mīklu, lai padarītu ķebureks pagatavotu- diezgan neparasta un neparasta. Bet, tomēr, šī metode jau ir izdevies pierādīt sevi perfekti, tāpēc turpmāk - dažas receptes šādam produktam, mīklas alus chebureks, un lielākā daļa ēdienu.
1. recepte. Chebureki "Domashnye"
Nepieciešamo produktu un sastāvdaļu sastāvs gatavošanai
Pildījumam: cūkgaļa 300 grami liellopu gaļas ir 300 grami, 1 sīpols, 1 glāze piena (var, ja piens ir pašlaik pie rokas nav, nomainiet to ar gaļas buljonu - labāk, ja liellopu gaļa), fenhelis ar pētersīļiem - pēc garšas sāls un svaigi malti melnie pipari .
Mīklai: 8 ēdamkarotes augu eļļas, 2 šķipsniņas sāls, 4 tases miltu, 1 tējkarote degvīna, 1,25 glāzes ūdens.
Mīklu dējējai: cooking - cukuru un sāli izšķīdina ūdenī, un milti izsijāti caur sietu un nodot to kā amerikāņu kalniņi uz galda, bet radot augšpusē padziļinājuma "krātera". Šajā pašā "krātera", ielej ūdeni ar sāli izšķīdušo tajā, degvīns ar augu eļļu un mīcīt mīklu. Nosedziet to ar salveti, nedaudz krustu. Atstājiet šo formu 5 minūtes. Pēc tam atkal nedaudz samaisa un 5 minūtes pārklājiet ar salveti. Un tā - vairākas reizes pēc kārtas. Choux mīklas chebureks izskrējienu slānis 2 - 3 mm biezumā un sagriež to no apakštase lokiem. Jums ir nepieciešams, lai atrastu diametrs cm apakštasīti 15. Tad vidū visu aprindās likt ēdamkaroti pildījuma, to malas viegli, bet rūpīgi šķipsnu. Lai iegūtu skaistumu uz šekreku malām, jūs varat izveidot maliņu ar dakšiņu, nospiežot to uz malu.
Maltā gaļa: cooking - divu veidu gaļa, kas izskrējusi gaļas mašīnā, smalki sagrieztu mizoti sīpoli. Izgrieziet zaļumu un pievienojiet to arī tur. Rūpīgi samaisiet. Pievienojiet pienu vai buljonu un apkaisa ar pipariem, kārtīgi samaisiet - un viss, paliek tikai žāvēt chebureks.
Receptes numurs 2. Košļājamā jēra gaļa ar auzu
Sastāvs: Mīkla - 6 glāzes miltu 2 ēdamkarote degvīnu, 500 ml ūdens, 4 ēdamkarotes ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote tējkarote sāls 1 ēdamkarote cukurs tējas, 2 olas dzeltenuma. For malto - 550 grams jēra, spuldzes 5, 300 ml jogurta, 2 ķiploka daiviņas, 2 olu baltumi eļļošanai no diviem atlikušajiem olām, apmēram 1 litrs no saulespuķu eļļas cepšanai.
Mīkla sagatavošana: ūdeni vārīties un, bez atdzesēšanas, ielej bļodā. Vārot ūdeni, pievieno eļļu, degvīnu, sāli, 2 tases miltiem un cukuru. Tagad mums ir nepieciešams ātri, līdz ir izveidojušies gabali, samaisa visu, pārvēršot mīklu. Kad tas nedaudz atdzesē, pievienojiet 2 olu dzeltenumus. Tad, pakāpeniski pievienojot četrus atlikušos glāzes miltu, mīklas mīcīšana ir daudz blīvāka. Nedaudz noslēpums: jums ir nepieciešams, lai mīcīt 16 minūtes - 18, tikai tad, ja mīkla alus chebureks ārā ļoti mīkstu un garšīgu. Tad mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj pāris stundām "atpūsties".
Pildījumu sagatavošana chebureks: jēra garām gaļas mašīnā, tad smalki sakapāt pārtikas pārstrādātāju un pievienojiet sīpolus ar gaļu. Tad pievieno vēl 300 ml jogurta, pipariem un sāli (bet tā, ka sāls un pipari bija vairāk nekā nepieciešams). Visu maisa, līdz gluda un nodot 20 minūtes ledusskapī.
Tiešā Cheburek sagatavošana: Mīklu izkļūt no ledusskapja. Likts uz galda, dusted ar miltiem, un roll slīdošo pin biezumā 4 - 5 mm. Izvēlieties plāksni ar diametru, kuru vēlaties, lai jūsu chebureks būtu. Šis ēdiens jāapgriež apļi mīklas, suka viņiem ar olas baltumu, ielieciet vidū tik daudz gaļas, lai pārpalikušie malām kreisi. Malas ir labas. Cepiet saulespuķu eļļu, kamēr tās vārītas virs vidējas siltuma. Tā Choux mīklas chebureks ļoti konkursā un pildījums pievieno kefīru, Pasties iet mīksti.
