Norvēģu receptes: grilēts lasis
Laši (Atlantijas laši) ir zivis,kas tiek novērtēts ēdiena gatavošanā (jo īpaši uztura uzturā), jo tajā ir bagātas visas nepieciešamās aminoskābes, mikroelementi un vitamīni cilvēka ķermenim. Turklāt šis mazā tauku lasis ir viegli pārstrādājams.
Šodien mēs paskatīsimies, kā ir sagatavots lasisgrils. Daudzi pavāri saka, ka šī zivs ir desktop universāls produkts, kas jums jācenšas nespēj gatavot no tā kvalitatīvu ēdienu.
Tātad, sāksim darbu.
Grilēts laša steiks.
Sastāvdaļas: viens kilograms Norvēģijas laša. Marinādei: 1 karote cukura, pusi melnie pipari, 2 glāzes sojas mērces, 2 ēdamkarotes augu eļļas. Mērcei: vienu litru ūdens, vienu glāzi cukura, vienu glāzi sojas mērces, nelielu ingvera sakni, berzēt uz rīves, vienu glāzi baltā vīna, divus ēdamkarotes cietes.
Zivis tiek sagriezts steikos, kas pildīti ar marinādi un atstāj uz vairākām stundām. Tad Atlantijas lasis tiek iesaiņots folijā un uz grilles apcep apmēram piecpadsmit minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot vīnu un cieti, pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai un tikai tad pievienojiet vīnā sajaukto cieti, pēc kura mērījumu nekavējoties izņem no uguns.
2. Grilēta laša marinēta.
Sastāvs: trīs simti gramu laša filejas, viena karote olīveļļas, puse citrona sulas, zivju garšvielas, kā arī sāli un piparus pēc garšas, kaperus.
Lašu filejas vispirms marinē. Lai to izdarītu, pagatavojiet marinādi grilētām zivīm no olīveļļas, garšvielām, pipariem un sāli, kā arī citronu sulu. Šajā maisījumā zivis atstāj uz piecpadsmit minūtēm, pēc tam apcep grilu uz divām minūtēm katrā pusē. Ielieciet trauku ar citrona šķēlītēm un kaperiem.
3. Maigs laši uz grila.
Sastāvs: pieci simti gramu laša filejas, divi ēdamkarotes olīveļļas, viens dzeltenums, sāli un garšvielas, kviešu.
Filėus mazgā, žāvē un sagriež četrās daļās. Citronu aplej ar verdošu ūdeni, sagriež divās daļās, no kurām vienu sagriež mazos gabaliņos, un otra izspiež sulu.
Zivis berzē ar garšvielām un sāli un vienu stundu atstāj vēsā vietā.
Tikmēr dzeltenumu sajauc ar sviestu un iegremdē katra laša gabala maisījumā. Lašu vārīti uz grila uz piecām minūtēm katrā pusē.
Pasniedziet ēdienu ar citronu un sasmalcinātu dillu.
4.Laiss ar citronu.
Sastāvdaļas: četri laša gabali, viena citrona, trīs ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari.
Zivis mazgā un žāvē, tad pārkaisa ar citronu sulu, pārkaisa ar pipariem un aplej pusstundu aukstā vietā. Tad laša gabalus ielej un vēl desmit minūtes novieto aukstā vietā.
Lasis uz grila tiek grauzdēts desmit minūtēs no abām pusēm. Trauku pirms pasniegšanas, apkaisa ar sāli un izrotājiet ar citronu.
Jāatzīst, ka paši norvēģi iesaka gatavot šo zivju tādā mērā, ka tā iekšienē paliek nedaudz mitra.
Tādējādi Atlantijas lasis, kam piederunikālas īpašības un īpašības, tiek plaši izmantots uztura uzturā. No tā gatavoti ēdieni ir ieteicams lietot galvenokārt tiem, kam ir sirds slimība un vairogdziedzeris.
