Liellopu gaļa, kas sautēta ar kartupeļiem. Receptes.

Tradicionāla gaļa krievu un vispārEiropas galds - tā ir cūkgaļa, liellopu gaļa un mājputni. Šo gaļu uzskata par ikdienas. Turklāt tas ir sagatavots relatīvi vienkārši. Un, ja cūkgaļu bieži apsūdz par holesterīna līmeņa paaugstināšanu asinīs, pateicoties tauku saturam, liellopu gaļa ir īsta vitamīnu un mikroelementu krājums, kas noder organismam. Tas ir īpaši bagāts ar dzelzi, kas ir tik nepieciešams tiem, kam ir anēmija vai zemāka asiņu koncentrācija. Liellopu gaļa piegādā vajadzīgos proteīnus un B grupas vitamīnus. Šīs gaļas tauku saturs var atšķirties. Lielākā daļa tauku ir ribiņas ar krūtsgabalu, un vismazākā tauku daļa ir fileja. Tas attiecas uz augstākās kvalitātes gaļu.

Bez tam, liellopu gaļa nodrošina iespēju bezprecedenta kulinārijas šķirnei. Ļoti populāra liellopa gaļa, sautēta ar kartupeļiem, pīrāgi ar liellopa gaļu, liellopa gaļas zupas un kūpināta gaļa.

Lai netiktu sajaukti visās šajās krāšņās dziesmās, parunāsim par kulinārijas žanra klasiķiem - liellopa gaļas sautējumu ar kartupeļiem. Ļoti apetīti, garšīgs un sirsnīgs ēdiens.
Lai to sagatavotu, mums vajag liellopu gaļugaļa, teiksim, puse kilogramu. Labāk ir ņemt muguras daļu, kas tika minēts iepriekš, bet tas ir iespējams, piemēram, ar lāpstu vai kātu. Gaļai, sautētiem ar kartupeļiem, nevis "izplūdušas", ir vēlams sagriezt gaļu pāri šķiedrām, nevis kopā. Tātad, noskalojiet ar aukstu ūdeni, šķērsojiet šķiedrām nelielos gabaliņos un novietojiet uz pannas, eļļota. Atstājiet gaļu uz sautējumiem uz dažām minūtēm, bet periodiski ielejiet ūdeni un atkal pārklājiet, gaļa nedrīkst būt pārāk sausa.

Bieži vien mistresses uzdot jautājumu, cik ilgi gatavojasliellopa gaļa, sautēta ar kartupeļiem? Daudz kas ir atkarīgs no gaļas kvalitātes, jo grūtāk tas ir, jo vairāk laika tas būs nepieciešams, bet jebkurā gadījumā liellopu gaļa tiek sautēta vismaz vienu stundu un ideālā gadījumā - pusotru. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet sīpolu pudelē, kuru mēs iepriekš pārgriezām gredzenos vai puse gredzenos, piparus, sāli un sautē vēl dažas minūtes. Galu galā, apkaisa ar svaigi sasmalcinātiem augiem. Atsevišķi kartupeļu biezeni sagatavo un pasniedz kā garšvielu. To var arī pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno tējkaroti sviesta garšu.
Daži cilvēki dod priekšroku liellopu gaļai uncūkgaļa, jo pēdējā sastāvdaļa ir vairāk tauku, bet šī iespēja ir arī ļoti garšīga. Lai neitralizētu palielinātu tauku saturu, ja jums ir jutīgi pret to, pasniegsiet to dārzeņu pārpilnībai, piemēram, ar dārzeņu salātiem.

Kā jums patīk liellopa sautējums alus? Jā, šāda recepte arī pastāv.
Lai sagatavotos, mums vajag makaronu,apmēram 300 grami, kā arī alus. Parasti tas ir tumšs, tas ir labāk apvienojumā ar liellopa gaļu. Bez tam mums būs vajadzīgi divi kartupeļi, sīpolu pāri, divas galvas ķiploku, burkānu, sāli, ēdamkaroti cukura, pipari un 100 ml tomātu pastas.

Vispirms mēs sautējam gaļu un kartupeļus. Atcerieties, ka labāk to izdarīt pret šķiedrām, nevis līdzi. Tad sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Visu sajauciet, pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli. Pēdējā kulinārijas vienošanās tiek ielejot alu un sautējot ēdienu traukā uz apmēram 50 minūtēm. Un, protams, zaļumi no augšas.
Ja alkohols jebkādā formā, ir pretīgs, lai jums, tad pievērsiet uzmanību šo interesanto recepti - liellopa sautēti krējuma.

Vispirms, kā parasti, ir samazināt liellopu gaļuar kauliņiem. Sautē trauku pannā, aizverot vāku. Tad pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusšķiedru un lauru lapu garšu. Varat pievienot citas garšvielas, piemēram, koriandru vai melno piparu. Kad gaļa ir gandrīz gatava, paliek to piepildīt ar krējumu, kurā iepriekš pievieno tējkaroti miltu un visu maisot, lai nebūtu gabaliņu. Uzmaniet dažas minūtes un to var pasniegt pie galda.