Mājas kotlets no maltas gaļas: recepte visiem gadījumiem

Viena no galvenajām asociācijām ar šo ģimenimājīgums - garšīgi mājās gatavoti kokteiļi no maltas gaļas. Katrā ģimenē recepte, dažkārt to pārnes no paaudzes paaudzē, taču ļoti labi mīl šo ēdienu. Un tas nav pārsteidzoši: rupja garoza, sulīga gaļa, no bērnības pazīstams aromāts - tas viss tieši saistīts ar šādu ēdienu.

Bet iesācēji dažreiz kļūst pārāk sausi vai ļoti svaigi, un daži kotletes nevēlas saglabāt savu formu un sabrukt cepšanas laikā. Kā iemācīties tos gatavot?

Liellopu gaļas kotlets no mājās maltas gaļas

Šīs ēdiena recepte uzņem neatkarīguMaltas gaļas sagatavošana. Jums būs nepieciešams puskilograms liellopa gaļas, piecdesmit gramus sīpolu, sāls, zemes pipari, rīvmaizes, vistas olu pāri, augu eļļa. Grūti sasmalciniet gaļu, izmantojot gaļas mašīnā, divas reizes atkārtojot procedūru. Sīpolu rīvē uz smalka rīves vai nosūtiet gaļas mašīnā pildīšanai. Sajauciet ar olām, pāris augu eļļas karotes un rīvmaizes, sezonu un sezonu. Ja nav kartupeļu, pievienojiet miltus. Gaišā ēdiena cienītāji var mēģināt pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Vasarā arī svaiga dilles būs laba sastāvdaļa. Rūpīgi sajauciet visu un atšķaidiet to ar ūdeni mīkstākai konsistencei.

Tam būs pietiekami daudz pāris karotes. Mitriniet kotletus ar mitrām rokām, tos ielieciet kartupeļos un apcepiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad abas puses ir pārklātas ar garoza, samaziniet siltumu un pārklājiet kokteiļus ar vāku. Ielieciet desmit minūtes un noņemiet no plāksnes. Jūs saņemsiet lieliskus mājās gatavotus kotletus no maltas gaļas. Recepte ir pārliecināts, ka norēķinās cūkas banka. Ja jūs gatavojat uz tvaika vai cepeškrāsnī, samazinot eļļas daudzumu, tas ir piemērots bērnu barošanai.

Mājas vistas kotletes

Vistas gaļa atšķiras no cita veida gaļasīpaša maigums un sulīgs, turklāt tiek uzskatīts, ka tas ir diētisks produkts. Šajā receptē garša ir īpaši jūtīga, pateicoties kombinācijai ar jogurtu.

Ņem simts divdesmit piecus gramus labadabiskais jogurts bez pildvielas kilogramu gaļas, olu, sīpoliem, trīs simti grami baltās maizes, nedaudz sinepju pulveri, garšvielas, žāvēti par mīklu, eļļu, piparus, koriandru, sāli.

Tātad, mēs sagatavojam mājās gatavotus kotletus no maltas gaļas. Recepte iesaka sākt ar maizi. Noņemiet čokus un sagrieziet kubiņos, ievietojiet tos dziļā traukā un piepildiet ar jogurtu. Ļaujiet mērcēt. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltainam. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet. Maiznīcā pievienojiet olu, sīpolus, zaļumus, maizi, garšvielas un sinepes, sāli un mīciet. Akls no saņemtā kotletes svara, katrs no tiem dažreiz sita, pēc tam lieciet uz maizes. Cepiet mājās kotletes ar maltu gaļu, recepte iesaka piecas minūtes katrā pusē. Pēc tam tos var nedaudz dzēst, un pirms pasniegšanas pie galda izrotājiet ar svaigiem augiem vai dārzeņiem. Garnīrs ir ideāls kā putra un kartupeļu biezeni, dārzeņi vai makaroni.