Ēdienkarte vakariņām: gatavot malto kotletes

Kotletes jau sen kļuvušas par pazīstamu traukuģimenes vakariņas. Tajā pašā laikā daudziem šķiet, ka gatavot kotletus no maltas gaļas ir ļoti vienkāršs jautājums. Tomēr gandrīz katrai saimniecei ir savi noslēpumi un receptes. Galu galā ir nepieciešams piedāvāt izsmalcinātu un smaržīgu ēdienu, nevis sadedzināt un iegūt oriģinālu garšu.

Vispirms jums ir nepieciešams izvēlēties pildījumu. Protams, labākais variants ir to izdarīt pats. Tas ļaus, pirmkārt, būt pārliecināti par to, kas tas ir izgatavots no gaļas, un, otrkārt, tas ir maigs un sulīgs nopirkts. Pirms gatavošanas ir vērts vairākas reizes sagrābt uz galda, tad trauku ar malto gaļu būs piedāvājums.

Viena no klasiskajām receptēm būs šāda. (Tiek uzskatīts par optimālu variantu jāņem vienādās proporcijās cūkgaļas un liellopu gaļas) maltā kilogramu pievieno macerēta ruļļos pienā tangled gaļas mašīnā, sasmalcinātu sīpolu, neapstrādāta olu. Sastāvdaļas ir labi samaisītas, sālītas, piparotas. Maltā gaļa ir nedaudz atbaidīta, sālīta, piparota. Lai ēdiens kļūtu sulīgs, varat pievienot smalki sakapātus zaļumus. Maltā gaļa ir sadalīta vairākos mazos gabaliņos, kuriem ir apaļa vai ovāla forma, uz abām pusēm ceptas uz apmēram 10 minūtēm. Labs ēdiens kotletēm ir kartupeļu biezeni un zaļie zirņi. Jāatzīst, ka šāds sagatavots malto kotletes ietaupa daudz laika un nerada īpašas grūtības.

Ja ir nepieciešams pagatavot malto kotletesVistas, tad ļoti garšīgi un delikāts var izrādīties Kijevas kotletes. Lai tos padarītu, jums jāņem vistas krūtiņa, tīra ādu un kaulus. Tas ir ieskrūvēts gaļas mašīnā, pievienojot nedaudz baltmaizes, olu, sāli, piparus. Maltā gaļa tiek sadalīta mazos gabaliņos, kuri ir izklāti plakanās kūkas formās. Katra vidusdaļā ir ievietots sviesta gabals, malas labi saplūst. Kombinezoni iemērc sakapātās neapstrādātās olās, tad sasmalcina rīvmaizē un nosūta uz apsildāmas pannas. Ja pārklāšana nav pietiekama, tad slāņus var atkārtot.

Saldie kokelītes gatavo ar maltu gaļu un sieru. To pagatavošanai maltai gaļai pievieno malto maizi, sīpolus, neapstrādātas olas. Ja malto gaļu gatavo neatkarīgi, tad tajā var ievietot tikai olu. Viss ir solods un pipari. Kotletes ir izveidotas, labāk ir padarīt tās nedaudz garākas un ceptas no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Uz sagatavotās eļļotās cepšanas paplātes izklāsta iegūtie produkti. No augšas tās ir apstrādātas ar majonēzi, ielieciet sagrieztu sēnes, šķēle tomātu, pēc tam, kad visi smeared ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, laist 20 minūtes vidēji karstā cepeškrāsnī.

Jāsaka, ka gatavošanas kotletes no maltas gaļasatšķiras šķirnes. Tātad, viņi var ne tikai grilēt, bet arī sautēt vai cep cepeškrāsnī. Bagātam ēdienam ir šāds ēdiens. Pildīšanai ir nepieciešams, lai pievienotu 2 spuldzes apskatus caur gaļas mašīnā, maizi, bet iemērc pienā, tējkaroti majonēzi, sāli un pipariem. Iegūtā masa ir jaukta, kotletes ir ceptas, kuras no abām pusēm ceptas ar lielu siltumu. Pusfabrikāti tiek pievienoti dziļākiem ēdieniem, piepildīti ar buljonu un apšļakstīti. Pēc viršanas šeit tiek ievietotas vairākas lauru lapas un melnie pipari. Krotēt kokteiļus zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes. Tieši pirms tie ir gatavi, viņiem tiek pievienota karote no tomātu pastas. Garšvielu šeit var nākt makaroni, kas tiek padziļināti ar iegūto gravju.

Jebkurš sagatavots malto kotletes nozīmē sirsnīgu un sirsnīgu vakariņu. Un, ja tajā pašā laikā padara tos par kādu neparastu recepti, tad ikdienas izvēlnē jūs varat atzīmēt šķirni.