"Valdzinošs" ēdiens: Polakas zivis

Ko tu vēlies ēst brīvā dienā? Iespējams, ka ne tikai saldumi, bet sulīga gaļa vai izsmalcināta zivs. True, ne visas delikateses var brīvi iegādāties veikalā. Piemēram, jūs, iespējams, nezināt Polaka zivis. Galu galā, tas ir reāls plēsējs, kas pieder Treskov ģimenei.

Tas ir jūras iedzīvotājs un mencu tuvs radinieks, ar atšķirību, ka liemeņa forma ir garāka un eleganta. Kā pagatavot šo zivju? Vai ir kādi triki?

Daži fakti

Tātad, kāda ir Polakas zivs? Šis ir perlamutra paraugs ar melnu priekšējo daļu. Aizmugure parasti ir nedaudz tumšāka, un apakšdaļa ir balta. Zivīm ir lielas žokas, kas to atšķir no citu fona un nekavējoties nosaka plēsēju.

Zivis Polaka dzīvo lielās saimēs, īpaši patīkzema vai mērena ūdens temperatūra. Tas ir plēsējs, kas medīt siļķes un brētliņas. Pielāgojot savus upurus, indivīds pārvar milzīgus attālumus. Pat viņas mazuļi izmanto citu jūras pārstāvju ikrus.

Polakas zivis ir apmēram 70 cm garš, bet pastāv izņēmumi, kad liemeņi sasniedz 130 cm. Šīs zivis var izturēt līdz 25 gadiem.

Labums vai kaitējums?

Lai sāktu, ir nepieciešams saprast, cik daudz kalorijuPolaka? Zivis ir diezgan barojoša. Pie 100 gramiem ir 344 kJ, tas ir, apmēram 82 kalorijas uz porciju. Bet vai ir vērts izmantot šo produktu pārtikai?

Tās galvenie piegādātāji ir Dānija,Lielbritānijā un Vācijā. Dažreiz zivis sauc par sudraba saitu vai lur. Tās fileja ir bagāta ar olbaltumvielām, bet tajā gandrīz nav tauku un ogļhidrātu. Saida ir diezgan dārga - aptuveni 1750 rubļi par kilogramu. Tās garša ir ļoti neparasta, bet galvenā iezīme ir unikālais vitamīnu un minerālu sastāvs. Fish Polak, konkrēti, tās filejas grupas bagāti ar vitamīniem A, B, D un E. Turklāt, tas ir kālija, nātrija, fosfors, mangāns un kalcijs. Īpaši vērtīgs ir tauku, kas iegūts no zivju aknām.

Neēdiet šo fileju cilvēkiem, kuriem ir īpaša nepanesība pret produktu, pārtikas alerģijas.

Ēdienu gatavošanā

Polkas zivis tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Tas ir cepts, cepts, vārīts un atļauts kotletu. Tas ir viegli gatavot, un garša ir ļoti bagāta. Vālītei vajag tikai vienu lietu - nelobējiet fileju un nepārspīlējiet ar garšvielām.

Filcs Polka zivs ir pelēcīgs, vieglsaromāts un pikantu garša. Šis produkts ir ļoti harmoniski apvienots ar kartupeļiem, burkāniem, zaļumiem. Marinādei zivīm nepieciešams lietot citronu vai tomātu sulu, jo fileja ir diezgan maiga un pilnībā absorbē citu sastāvdaļu aromātus.

Steigā

Ja tev gadās nopirkt zivis, tad pavārs to ar dvēseli, lai pilnībā izbaudīt garšu un saglabāt maksimālu labumu.

Tātad, pirms tu esi Polakas zivs. Kā pagatavot gardu ēdienu? Mizējiet 6 kartupeļus un sagrieziet tos. Atstājiet produktu sausai, lai iznāktu cietes daudzums.

Vienlaikus mizojiet sīpolus un sagrieziettas Sīpolu izklājiet traukā ar karstu eļļu. Jūs varat pievienot ķiploku krustnagliņu un nedaudz koriandra. Viegli apcepiet sastāvdaļas, ielieciet pannā glāzi dārzeņu buljona un tāda paša krējuma daudzuma. Novietojiet kartupeļus. Visām sastāvdaļām jābūt sautētam vismaz pusstundu.

Strādājot ar zivju filejām. Nomazgājiet to, saudzējiet ar salveti un marinējiet maisījumā ar melnajiem pipariem, sāli un papriku. Šo marinādi varat aizstāt ar nedaudz sarežģītāku (no majonēzes un sinepēm). Pēc ceturtdaļas stundas jūs varat nolocīt liemeni miltos un apcep līdz zeltaini brūnai. Vai arī padarīt recipe patiesi franču! Lai to izdarītu, zivis jāmarķē sauss sarkanvīna, sīpolu, burkānu un miltu maisījumā. Voila - vienkāršākā recepte tiek realizēta!

Sēžot zivju gabalu, pievienojiet porciju sautētiem kartupeļiem un dillēm. Ja jūs vāra zivis vīnā, tad, pildot, ielejiet fileju ar iegūto vīna mērci. Brīnišķīga apmešanās!