Gaļa ar plūmēm - receptes cienītājiem

Tiklīdz nāk ziema, mēs sākam izmisīgimeklējiet vairāk vitamīnu avotu, aizpildot svaigu dārzeņu un saules gaismas trūkumu. Ja jums patīk mazliet salds ēdiens - tad jums palīdzēs žāvēti augļi. Šie ēdieni nav paredzēti ik dienu, bet dažreiz vienkārši neticami patīk, piemēram, gaļu ar plūmēm, kuru recepte man īpaši patika. Protams, šī ēdiena sagatavošana prasīs daudz laika, bet, kā saka, tas ir tā vērts. Mana pirmā recepte saldās gaļas ražošanā ir tikusi uzvarēta. Tas bija jērs ar plūmēm. Tad es izmantoju liellopu gaļu, bet tas bija arī ļoti garšīgs.

Gaļa ar plūmēm. Recepte ir klasika

Ņem vienu kilogramu jebkura gaļas un līdz 150žāvētu graudu šķēlēs un 150 g sīpolu. Jums vajadzēs arī piparus, augu eļļu un kanēli, bet kanēli jau pēc vēlēšanās. Jūs varat arī pievienot burkānus, kas nav slikti, lai gan es neuztveru īpašu ietekmi uz garšu. Tātad, no kurienes mēs sākam? Un sāciet ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Tas būtu viegli cepts augu eļļā. Ja jūs izmantojat burkānus, pievienojiet to pēc sīpola. Filē gabali sagriež gabalos, kuru biezums ir apmēram viens centimetrs. Gabali var būt vai nu mazi bloki, vai veseli gaļas slāņi. Ja gabali ir pietiekami lieli, tos vajadzētu apcept vienā pusē apmēram trīs līdz četras minūtes, pēc tam pārvērst. Ja mazs - pēc tam vienkārši samaisiet. Pēc apmēram piecpadsmit minūtēm pievieno žāvētas plūmes un vienu glāzi ūdens. Pēc tam pievienojiet sāli, piparus un kanēli un ļaujiet sautēt vēl 40 minūtes. Tad sajauciet un iztaisnojiet vēl piecpadsmit minūtes. Long, ļoti problemātiska, bet garšīga.

Gaļa ar plūmēm. Receptes ar žāvētiem aprikoziem.

Nedaudz vieglāka cūkgaļa ar žāvētām aprikozēm. Vispirms mēs gatavojam marinādi. Sajauc sarkano vīnu, ananāsu vai bumbieru sulas vienādās proporcijās, garšvielas pēc garšas, pāris karotes medus. Jūs varat pievienot sinepju un nedaudz sojas mērci. Sausiniet žāvētos aprikozes un pievienojiet tos marinādei. Sagrieziet gaļu gabalos. Aptuveni viena gabala - vienu porciju, berzēt to ar sāli un nashpigovyvaem krustnagliņas, un pēc tam atstāj marinādē, piemēram, (Es atstāju uz nakti), vismaz piecas stundas. Marinēta gaļa būtu likti piedurknes cepšanai vai ietiniet folijā, bet rūpīgi obkladyvayut gaļas šķēles žāvētu aprikožu un bumbieri (vari ananāsu). Gaļa ar melnajām plūmēm folijā kraukšķīgu cept pie 180-200 grādiem, un vēl joprojām ir aptuveni četrdesmit minūtes. Marinādi var nedaudz pagatavot, tā ka tas ir nedaudz sabiezināts un pasniegts kā mērci traukā. Tai ir ļoti neparasta saldskāba garša.

Gaļa ar plūmēm. Recepte ar kartupeļiem.

Šī ļoti vienkāršā recepte gaļai ar kartupeļiem unPlūmes ir ne tikai manas, bet arī manas mājsaimniecības. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs vai salmiņos, sīpoli ir pusdārgi, sēšanas plūmes nevar tikt sagrieztas. Visas sastāvdaļas tiek uzklātas slāņos pannas apakšā: kartupeļus, sīpolus, nedaudz žāvētas plūmes, mazu sāli, piparus un pēc tam atkal kartupeļus, sīpolus ... Jābūt vismaz trim slāņiem. Ir daudz kartupeļu, nedaudz sīpolu un plūmju, un tikai mazliet - piecas vai sešas ogas. Visu to ielej karstu vārītu ūdeni, lai slāņi būtu pilnībā paslēpušies uz ūdens, un uz 20-30 minūtēm ieskauj nelielu uguni. Aromāts ir pasakains! Apkalpojot, jūs varat pievienot nedaudz skābu krējumu.
Un jūs varat arī gatavot gaļu ar plūmēm unsēnes, lai gan tas ir drīzāk svētku ēdiens, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi nedēļas dienā. Šajā gadījumā tikai daļu no kartupeļiem aizstāj ar sēnēm, kurām vispirms ir jābūt vārītiem. Sēnes uzņemas ļoti stingru proporciju, pretējā gadījumā tas nebūs tik garšīgs: jo vairāk, jo labāk.

Pasaules virtuvē ir daudz receptes ar gaļu. Katrai tautai, katrai valstij un pat katrai ģimenei ir savi kulinārijas noslēpumi. Par visiem nav iespējams rakstīt.