Kūka ar plūmēm
Ar pavasara sākumu mēs sākām sakārtot biežāktējas dzēriens mūsu dārza lapenī. Tāpēc katru dienu mums jābrīnās, kas ir garšīgs cep tējas? Atbilde lūdza sevi, kad es atradu aizmirstie skuju skapī. Tātad šodien būs tēja ar tējas šķēlītēm. Un es dalīšos ar receptēm, tur ir vairāki no tiem, jo man patīk eksperimentēt.
1. recepte. Elegants pīrāgs ar žāvētām plūmēm uz rauga mīkla. Ir daudz laika, tāpēc mēs sagatavosim rauga mīklu par necaurspīdīgu. Tātad, mums ir nepieciešams, lai pārbaudītu 600 g kviešu miltu, 1 glāze silta ūdens, 2 olas, paciņu sviesta vai margarīna, 200 gramus sausa vai saspiestas rauga, sāls un nedaudz cukura. Mīklas laikā jums nav nepieciešams daudz cukura, jo mums būs salds pildījums. Olas saberz sāli un cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu vai margarīnu, ielieciet raugu, samaisiet. Pievieno glāzi miltu, atkal sajauc un atstāj uz stundu, lai mīklas būtu nedaudz fermentētas. Tas ir smarža. Tad ievadiet atlikušo miltu mazās porcijās, mīcīt mīklu un nodot tos siltā vietā, veikt mīklas pieaugumu.
Kaut arī mīkla pacēlās, pievērsīsimies pildījumam. Mums vajag 500 gramus plūmju (pitted), pusi glāzes sīrupa no jebkura ievārījuma (man bija ķirsis), ½ citrona, pulverveida cukurs. Manas plūmes, mēs cauri gaļas mašīnā kopā ar pusi citrona. Uzpildīt sīrupu izlietās žāvētas plūmes, sajauc visu. Pildījums ir gatavs.
Kad mīkla pacēlās, sadaliet to divās daļāsdaļas, lai viena daļa būtu nedaudz vairāk. Novietojiet tos šuvē, ievietojiet lielu slāni ieziestā veidā. No augšas vienmērīgi izklājiet pildījumu no plūmēm. Nosedziet otro slāni, savāciet malas un skaisti aizsargājiet. Neaizmirsti atstāt nelielu caurumu kūkas centrā. Cep iepriekš sakarsētā krāsnī. Es apkaisa gatavo pīrāgu ar pulverveida cukuru un pasniedz to tējai. Tas viss, rudzu pīrāgs ir gatavs tējai!
2. recepte. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kuri nevēlas ilgstoši raizēties ar rauga mīklu un pildījumu. Tātad, es piedāvāju krūzītes un riekstu. Mums vajag: 4 olas, 500 gramus miltu, sviesta paketi, 50 gramus kakao, 200 gramus cukura, 50 gramus šokolādes, 200 gramus plūmju bez kauliem, 50 grami valriekstu. Ielieciet olu un cukuru, pievienojiet mīkstināto sviestu un berzējiet līdz viendabīgai. Tad noskalo žāvētas plūmes, sagriež salmiņos, rieksti nedaudz sasmalcina un apvieno ar sviestu un olām. Pievienojiet kakao, rīvētu šokolādi un pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet biezu mīklu. Tad to pārklājiet pelējuma formā, cepiet, līdz gatavs. Es pārbaudu ar zobu bakstāmais vai maču, ja es spēlēšu mīklas gabalus uz spēles, es to nedaudz cepšu. Izrādās ļoti garšīgs šokolādes pīrāgs ar plūmēm.
3. recepte. Ļoti garšīgs ir atklāts pīrāgs ar plūmēm un biezpienu. Mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Viņam mums vajag 300 gramus miltu, 100 gramu eļļas (150 gramus) un pāris karodziņus aukstā ūdens. Visi savienojam, mēs sajaucam.
Uzpildīšanai mums vajag 1 iepakojumu ar tauku saturubiezpiens, 200 g želatīns bez sēklām, vaniļas cukurs, parasta cukura cukurs - 100 grami, 2 olas. Lupatas plūmes sagriež uz pusēm. Cukurbietu, cukuru un olu, sasmalcināt līdz viendabīgai masai, pievienot vanilīnu. Pildījums ir gatavs.
Mīklu velmē slānī, mēs to ievietojam pelēlai puses paliek. No augšas vienmērīgi sadaliet žāvētas plūmes un uzklājiet biezpiena masu. Cep cepeškrāsnī līdz dzeltenumam. Kad kūka ir gatava, to atdzesē jo siera pīrāgus ēst aukstu, citādi jūs jūtaties kā tad, ja viņš nav dopeksya.
Pīrāgs ar plūmēm, kuru recepte mēs uzskatījām par pirmo, es saņēmu vislabāko, kaut arī tas pagatavoja daudz laika, lai to pagatavotu. Un tā, visas receptes ir labas!
