Kā padarīt ābolu sidra etiķi mājās?
Protams, jūs jau dzirdējāt, ka tas ir dabiskiābolu sidra etiķis ir ļoti noderīgs produkts. Kaut arī mūsdienās šāda veida etiķi var iegādāties veikalā, bet iekšzemes produktu kvalitāte vienmēr būs daudz lielāks. Galu galā, ja jūs zināt, kā padarīt ābolu sidra etiķi mājās, jūs varat būt pārliecināti, ka laikā gatavošanas procesā neizmanto ķīmiskās vielas, un produkts ir pilnīgi dabiski.
Izmantot dabisko mājas etiķi nevartikai ēdiena gatavošanā, bet arī pašu aprūpē, mājas kosmētikas un pat medikamentu sagatavošanā. Piemēram, ar stenokardiju ir ļoti noderīgi grābt ar atšķaidītu ābolu sidra etiķi.
Protams, pār jautājumu par to, kā padarīt āboluetiķis, pirmām kārtām, tiem, kam ir dārza gabali, kur audzē ābeles. Galu galā, raža ir jāpārstrādā, un ne visiem patīk kompoti un ievārījumi. Bet pat tad, ja jums nav dārza, jūs varat gatavot dabisko etiķi no āboliem no iepirktām izejvielām. Vienkārši mēģiniet iegādāties ābolus, kas ir audzēti jūsu vietā, nevis importētie. Turklāt ir vēlams izmantot augļus, kuri dažādu ķīmisko vielu laikā nav apstrādāti.
Tātad, pastāstiet, kā padarīt ābolu sidra etiķisevi virtuvē. Ābolus vajadzētu sasmalcināt jebkurā jums ērtā veidā - jūs varat sagriezt tos ar nazi vai režģi. Un tīru ābolus un pat sēklu kārbas nav nepieciešams.
Ievietojiet ābolu masu traukos. Ideālā gadījumā - koka, bet jūs varat uzņemt stikla vai keramikas traukā. Sliktākajā gadījumā jūs varat izmantot parastās emaljas traukus, galvenais ir tas, ka uz tās virsmas nav emaljas mikroshēmas.
Tagad ielieciet cukuru katra likmeikg sasmalcinātu ābolu - simts gramu smilšu. Aizpildiet āboli ar cukuru karsta ūdens (temperatūra apmēram 75 grādi), tā, ka šķidruma līmenis bija virs ābolu trīs līdz pieciem centimetriem.
Tagad mums ir jāaptver mūsu kuģis tā, laigaiss nokļūst brīvi, un visu veidu mazu dzeloņus, piemēram, mušas-drosofila, nevarēja nokļūt iekšā. Visvienkāršākais veids ir pārklāt traukus ar blīvu audumu, nostiprinot to ar elastīgu joslu.
Mēs noņemam mūsu pusfabrikātu etiķi siltā un tumšā krāsāvieta, kas, tomēr, jābūt pieejamiem, lai jūs neaizmirstiet divreiz dienā, lai sajauktu masu ar koka (jebkurā gadījumā, nevis metāla!) karoti. Ja masa nav sajaukta, tad fermentācijas process turpinās lēnāk, un virsējo slāņu virsmas āboli izžūs.
Atstājiet masu, lai klīstot piecpadsmit dienas, pēc tammaigi filtrējiet cauri vairākiem marles slāņiem. Saņemto šķidrumu ielej traukos, nepievienojot septiņpadsmit centimetru malām, jo fermentācijas process turpinās un šķidrums var "aizbēgt" malā. Mēs pārklājam burkas ar drānu un atstājam siltā vietā vēl piecpadsmit dienas.
Tagad ir pienācis laiks ielej mūsu etiķi pudelēs. Vislabāk to izdarīt ar elastīgu šļūteni. Ja jūs zināt, kā padarīt mājas vīnu, tad šis process jums ir pazīstams. Un ja nē, jums būs jāatceras skolas fizikas nodarbības, kad skolotājs pastāstīja jums par sazinoties ar kuģiem. Nosēdumus, kas palikuši pēc etiķa pārtīšanas, jums vajadzētu saskarties ar linu audumu un papildināt pudelēs. Tagad mēs aizveram traukus ar vārītiem aizbāzņiem un nosūta tos uzglabāšanai.
Un kā padarīt ābolu sidra etiķi ar pievienoturaugs? Recepte ir vienkārša. Pusotra kilogramiem sasmalcinātu ābolu vajadzētu ņemt divus simtus gramus medus un divdesmit gramus svaigu raugu. Glabā maisījumu siltā vietā desmit dienas, laiku pa laikam maisot. Tad sasmalciniet sulu caur marinādi, ielieciet to sausā burkā un atstājiet siltumā vēl uz pusotru mēnesi, pārklāta ar marli. Gatavs etiķis atkal tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Glabājiet dabisko etiķi labāk tumšā vietā pie temperatūras aptuveni piecas grādi siltuma.
Tagad jūs zināt, kā padarīt ābolu sidra etiķimājās tas nozīmē, ka jums vienmēr būs noderīgs un pilnīgi dabīgs produkts. Aitu sidra etiķi jālieto salātu mērīšanai, gaļas marinēšanai, dažādu mērču gatavošanai. Šis etiķis ir ne tikai daudz noderīgāks, bet arī garšīgāks par aromātu garšvielām.
