Kā pagatavot liellopa gaļu?

Gaļas ēdieni ir ievērojama loma uzturstiesības. Protams, izņēmums ir veģetārieši. Tādēļ šis raksts "Kā gatavot liellopa steiku no maltas gaļas?" Nav par tiem. Burtu valodā šī ēdiena nosaukums angļu valodā nozīmē "liellopa gabali". Tomēr ilgstošai tradicionālajai receptei ir notikušas daudzas pārmaiņas.

Pašlaik tiek izmantota ēdiena gatavošanaicūkgaļa, jēra un tamlīdzīgi. Piemēram, tatāru bifeļmātes cepts ir izgatavots no zirgu gaļas. Šis ēdiens ir veida variācijas par kotletes tēmu. Tikai salīdzinājumā ar pēdējo ir daudz mazāk sastāvdaļu. Gaļiņa steiku veidā kļūst sulīga, maiga un ļoti garšīga!

Ir daudz nianses gatavojot totrauki. Pirmkārt, gaļa ir jāšķērso pa šķiedrām, lai tā nebūtu cieta. Otrkārt, lai pagatavotu steiku no maltas gaļas, ieteicams lietot atdzesētu gaļu. Treškārt, vienotas grauzdēšanas gadījumā jums ir stingri jāievēro temperatūras režīms. Tradicionāli steiku gatavo no veselas gaļas, bet tas izrādās ne mazāk garšs no maltas gaļas. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā sagatavot liellopa steiku no maltas gaļas. Tas nav grūti mācīties. Un, ja jūs savā dzīvē esat kādreiz pagatavojis grauzdētu gaļu, tad jūs varat tikt galā ar uzdevumu!

Vispirms mēģināsim pagatavot steiku noMaltas gaļa Hamburgā. Izņemiet maltīti maltai gaļai, pievienojiet vienu tējkaroti sāls, piparus pēc garšas un sasmalcinātus sīpolus. Tālāk mēs ielej vairākus ēdamkarotes vārīta piena (bet ne karsti!) Un pievienojiet vienu tējkaroti sinepju. Visus rūpīgi sajauciet. No saņemtā forsemei jāizrāda četri-pieci steiki. Cepiet to uz grila uz kokogles vai uz pannas abās pusēs un karsējiet uz galda.

Gatavot gaļas ēdienus ne tikai garšīgi, bet arīnoderīga, kā arī viegli pārstrādājama, ir labāk tos kombinēt ar dārzeņiem. Piemēram, Steiks steiks Lindstrom tiek ražots ar bietes. Tas ir ēdiens no Stokholmas. Autors nav zināms par noteiktu. Tiek teikts, ka to pirmo reizi sagatavoja 18. gadsimtā zviedru leitnants vai viņa tautietis. Bet jebkurā gadījumā, pateicoties tā radītājiem par delicious recepti, populārs ne tikai Zviedrijā, bet arī tālu aiz tās robežām.

Tātad, mēs mazgājam bietes, tad mēs gatavojamies līdzporas, līdz tā kļūst mīksta. Tad mēs mizu un mizušu uz vidējā kumode. Tāpat mēs sagatavojam kartupeļus. Ņemiet dažas vidējas sīpoli, smalki sagrieziet un kopā ar dārzeņiem pievienojiet maltītei. Kopumā dārzeņu daudzums ir atkarīgs no kopējā gaļas daudzuma. Viņiem vajadzētu būt mazāk par vienu trešdaļu. Pildījumos mēs ieliekam neapstrādātu olu, nelielu piena un garšvielu daudzumu. Mēs rūpīgi samaisām un veidojam steikus. Fry, kā iepriekšējā recepti. Gatavs!

Beifsteak ar malto gaļu pati par sevi ir ļoti garšīga, betLai to kalpotu, joprojām ir jāaprīko ar citiem ēdieniem. Piemēram, ar kartupeļu ceptiem vai vārītiem ēdieniem, kā arī kartupeļu biezeni. Ļoti labs steiks "skaņu" ar salātu ar skābo kāpostu un dārzeņu sautējumu. Pilnīgi apvieno dažādus mājas raznosoly: tomātus, gurķus utt. Jūs varat arī pasniegt rīsus, olu čaulas vai svaigu dārzeņu salātus. Brīnišķīga apmešanās!