Cik garšīgi cep zivis? Padomi un triki

Kā jūs zināt, zivis jāiekļauj uzturāvismaz divas vai trīs reizes nedēļā. No tā jūs varat gatavot dažādus ēdienus. Populārākās aukstās uzkodas ir želētas un marinētas zivis. Pirmā klasiskā trauks, protams, ir smaržīga auss. Un nav vajadzības runāt par pēdējo dažādību. Vienkāršākais no tiem ir cepta zivs. Bet ne visi iesācēji ir iepazinušies ar visiem rudu gabalu sagatavošanas noteikumiem. Šajā rakstā tiks runāts par to, cik delicious zivju mazuļi. Iespējams, noderīgi ieteikumi būs noderīgi arī pieredzējušiem pavāri, kuri daudz zina jautājumus par zivīm.

Galvenie noslēpumi par to, cik delikāts ir zivju mazuļi

Produkta kvalitāte

Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību svaigumam - tas irlabi sagatavotas ēdiena ķīla. Jūru parasti pārdod saldēti. Bet, ņemot vērā noteikumus par to, cik delikāts ir upes zivju cepšanai, labāk ir apturēt savu izvēli dzīviem īpatņiem.

Tīrīšana un elpināšana

Jūras zivis tiek pārdotas ķidātas un rafinētas,Noņemiet tikai lielās spuras un labi izskalojiet vēdera iekšpusi. Virs upes jums ir smagi jāstrādā. Lai atvieglotu mērogošanu, zivis jāmazgā ar sāli. Izvairieties no zarnu trakta, jo ir briesmas sabojāt žultspūšļus (šajā gadījumā nekavējoties skalojiet mīkstumu, lai izvairītos no rūgtuma garšas). No zivju galvas obligāti jānoņem žaunu.

Kāds būtu gabalu biezums?

Viens no noslēpumiem par to, cik delikāts ir zivju mazuļiir atkarīgs no produkta lieluma. Neliela upe un dažas jūras šķirnes (piemēram, moļļa) ir jāsagatavo pilnībā, cenšoties nepārķert. Lielas zivis vispirms sagriež gabalos. Daļām jābūt apmēram trim ceturtdaļām. Lielāka izmēra gadījumā pēc cepšanas nepieciešams veikt papildu apstrādi (cep cepeškrāsnī vai izbāzt dziļās pannas mērci).

Iepriekšēja ārstēšana

Jebkuras ceptas zivis būs garšākas, ja tās jau iepriekš(par pusotru stundu pirms sagatavošanas) pievieno. Per kilogramu produkta prasa apmēram ēdamkaroti sāls, un pirms sākt nyzhno zivju noskalo ar aukstu ūdeni un izmest caurduris iztukšot šķidrumu. Lai pagatavotu marinēšanu, jūs varat arī izmantot garšvielas pēc garšas - zemes pipari, garšvielas zivīm, žāvētas augu utt.

Kas ir labāk izmantot - desertu vai miltus?

Izlemjot, cik delikāts ir zivju mazuļi, jūs, protams,domājat par maizes metodi. Izmantojiet vienu no iespējām: dzērvenes, lai iegūtu kraukšķīgus, pārkaisa ar rīvmaizi vai miltiem. Pirmā metode ir vispiemērotākā mazu sulīgu gabalu sagatavošanai bez kauliem. Otrais ir tradicionāls un ir uzskatāms par universālu visiem zivju veidiem. Daudzās receptēs ir interesanta matu izpratne - vispirms iesaiņojiet gabaliņos saputotu olu un pēc tam miltus.

Cik gardu sarkanās zivis apcep?

Pārtrauciet savu izvēli šajā situācijācepšana cepeškrāsnī vai grilā. Tā rezultātā jūs saņemsiet svētku ēdienu ar lielisku garšu. Vēlaties saņemt sirsnīgu un beztaras ēdienu? Ievietojiet zivis, kas novietotas pelējuma formā, ar kartupeļu šķēlītēm un virsū ar sieru. Brīnišķīgi pilnas vakariņas ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!