Aļģu pulvera izmantošana. Jūras aļģes kosmetoloģijā un kulinārija

Jūras aļģes ir vispārpieņemts nosaukums dažādu organismu grupai, ieskaitot bentosa, vienšūnas un daudzšūnu, kā arī dažas zaļas, zilas, sarkanas un brūnas aļģes.

Viņiem ir ļoti atšķirīgs izskats un pielietojums -sākot no pārtikas piedevu lomas un beidzot ar mēslošanas līdzekļiem lauksaimniecības struktūrām. Divas lielākās un plaši pazīstamās vietas, kurās izmanto aļģes, ir ēdiena gatavošana un kosmetoloģija.

Jūras aļģes ēdiena gatavošanā

Pavārmāksla ir viena no visradošākajāmdarbības sfēras, un jūrlietas šeit aizņem likumīgu vietu. Ir pamatoti izmantot jūras aļģu pulveri - kā garšvielu, atsevišķi vai kopā ar citām garšvielām. Sausās un konservētās sastāvdaļas atrast vietu pirmajā un otrajā ēdienā, salāti, deserti.

"Seafood" tiek pārvērsta par vitamīnu piedevām, ko ēdsaldumos un dzērienā kokteilā. Pārtikas aļģes ir ļoti daudz - daži desmiti, bet šeit tas attieksies tikai uz dažiem populārākajiem.

Laminaria

Pārtikas nolūkos tiek izmantoti daudzi jūras kāpostu veidi. Lai aizpildītu ikdienas vajadzību pēc joda, pietiek ar to ēst 30-40 gramus. Daudz ēdienu gatavo no brūnaļģes. To var lietot regulāro kāpostu vietā zupās ar gaļu vai zivīm sānu traukos, tas ir piemērots konfektēm, pastilām, kas ir ēdamas cukura formā.

Japānā no kombi, jo tās sauc par vienu no sugāmbrūnaļģes, sagatavojiet tradicionālo ēdienu - zupas dasi. Tas tiek izmantots arī kā garšvielu - daudzas aļģu pulveris piemērotā kā krāsvielu, gan patstāvīgi un maisījumos ar citām garšvielām.

Spirulina

Aļģes, kas ir ļoti bagātas ar olbaltumvielām, tas ir līdz pat 77%- apmēram trīs reizes vairāk nekā gaļā. Un, protams, tas ir pilnvērtīgs, tas ir, satur visas būtiskās aminoskābes, un papildus tiem - noderīgi vitamīni, mikro- un makroelementi.

Pārdošanā spirulīna var atrast pulvera formā (inšī forma tā ir kā pārtikas piedeva) un tablešu formā. Izmantojot aļģu pulveri kā piedevu, mēs varam bagātināt tradicionālos Rietumu ēdienus ar derīgām sastāvdaļām.

Fucus

Šīs brūnās jūras aļģes nav labas garšas,tāpēc to bieži izmanto žāvētā veidā kā piedevu. Fucus satur lielu vitamīnu un makroelementu daudzumu, ieskaitot Omega-3-skābi, polisaharīdus, tas spēj samazināt ķermeņa tauku un holesterīna līmeni.

Nori

Ar šo vārdu slēpjas sarkanā jūraporfīrijas aļģes. Iekļauti tradicionālajā Dienvidsalves ēdienā - "miner brokastis" - ar desu, ceptu olu un ceptu bekonu un tomātiem. Ne visi porfīru veidi ir ēdami, tomēr šīs derīgās pārtikas sugas parasti saprot kā nori, kas aug ne tikai Japānas tuvumā, bet arī netālu no Velsas un Ķīnas.

Nori, tāpat kā daudzās citās "jūrasaugi ", daudz olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu, turklāt tie pilnīgi sakrīt ar rīsiem, un tie ir piemēroti arī kā nūdeles garšviela. Daudziem ēdieniem ir gatavoti ēdieni - tradicionālajos japāņu ēdienos tie veido gandrīz ceturtdaļu no nacionālās virtuves receptēm.

Dales un rhymes

Dals jau sen lieto pārtikā Īrijā unSkotijā veikaliņu plauktos to var atrast žāvētā stāvoklī. Dzimšana ir viena un tā pati islandiešu virtuves sastāvdaļa, kur to uzskatīja par daudzu slimību ārstēšanu.

"Sāls" no jūras augiem

Aļģu sāls ir viena no ērtākajām formām, kuras var atrast tirgū. Ne visi mīl aļģes un spēj iemācīties tos pagatavot. Tomēr gandrīz visi izmanto sāli.

Sāls aļģu pulvera izmantošana sāls formā- ērta kulinārijas iespēja. Šajā sāls no aļģēm ir milzīga priekšrocība salīdzinājumā ar parastajiem nātrija hlorīdiem. Pareizi sakopta, tas saglabā visu mikro- un makroelementu komplektu, vitamīnus, aminoskābes, kas satur dzīvu augu. Jūs varat to izmantot tādā pašā veidā kā parasti. Krievijā veikalos var atrast sāli no fukusa un laminārijas.

Garšvielas no jūraszāģēm

Tomēr jūras veltes var izmantot ne tikai iekšāsāls forma. Garšvielu veidā izmantotais jūraszāļu pulveris ir arī ļoti labs veids, kā tos ieviest uzturā. Vieglākais šajā sērijā ir nori un dulce, jo spēcīgākie - kombu un brūnaļģes, visvairāk sāļš, - uz wakame.

Sagatavojiet tos diezgan vienkārši: Cepiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tie kļūst tumšāki un kļūst trausli. Pēc sasmalcināšanas ar javu smalku pulveri. Iegūto pulveri var kombinēt ar citām garšvielām.

Jūras aļģes kā kosmētika

Visbiežāk lietotie - brūnaļģes, spirulina, fukusa. Jūras aļģes kosmetoloģijā ir daļa no maskām, krēmiem, masāžas eļļām, ko izmanto iesaiņošanai, vannām un lobīšiem.

Laminārija ir vērtīga cīņā pret celulītu, strijasun vielmaiņas traucējumi. Salonos tas tiek atrasts vai nu mikronizēta pulvera vai kaļķakmens formā. Spirulīns, pateicoties tā sastāvam, spēj paaugstināt ādas tonusu, mitrināt un barot, piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.

Fucus ir efektīvs profilakses līdzeklisstrijas, grumbiņas un celulīts. Ir detoksikācijas efekts uz ķermeņa. Kosmetoloģijā visbiežāk izmanto ekstraktu, eļļu vai mikronizētu pulveri.