Ūdens viršanas temperatūra. Apbrīnojamas pazīstamas vielas īpašības

Ar ūdens verdošu procesu cilvēkssaduras katru dienu. Ūdeņraža oksīds mūsu dzīvē ir gandrīz visvairāk pieprasītā viela, bet vai mēs zinām visu par tā īpašībām? Kas notiek ar savienojuma, kas ir par summu astoņdesmit procentiem no daļas cilvēka ķermeni, tajā laikā, kad pārsteidzošo burbuļi aizpildīt tasi, un jūs gaida patīkamu tēju sagatavot visu, ceremonijas.

Atceroties skolas fizikas kursu, mēs varam vieglipaskaidrojiet, kā ledus pārvēršas par šķidrumu un kā parādās tvaiks. Bet ikvienam, kas ir kustībā, nevar atbildēt par atšķirīgumu viršanas un iztvaikošanas ziņā. Bet atbilde uz šo jautājumu ir uz virsmas. Tās vienkāršība un pat kaut kāda dziļa jēga liek atgādināt Dabas prātam.

Šķidrums iztvaicējas un kondensējasnepārtraukti un pastāvīgi. Bet šeit, kad temperatūra sasniedz noteiktu kritisko punktu, kas minēts literatūrā kā viršanas ūdens, process iegūst augstu intensitāti. vārīšanās ūdens molekulas pārvietoties uz stāvokli tvaika laikā ir ne tikai no virsmas, bet arī visā šķidruma tilpumu. Vizuāli mēs redzam, kā tvaika burbuļi veidojas tējkannā un ātri steidzas uz augšu.

Katrai vielai šis kritiskais punktsatbilst noteikta temperatūrai ar noteiktu spiedienu. Normāli apstākļi jūras līmenī tiek uzskatīts par 100 kPa spiedienu, viršanas punkts ūdens šādos apstākļos sasniedz klasisks indikatori 100 ° C. Pēc pieaug līdz 4000 m ziņā mēs turpināt, kad spiediens samazinās, un tā vērtība ir 60 kPa. Ūdens viršanas temperatūra kalnos ir zemāka nekā tā kājā, un, ja paraugā norādītie apstākļi sasniedz aptuveni 85 ° C.

Tūristi, dodas uz ilgu laikubrauciens uz kalniem, pamet parasto tējkannu un pannu dibenu. Ar tiem viņi veic īpašus spiediena katlus. Slēgtā telpa palielina spiedienu tvaika spiediena pārākuma dēļ, kā rezultātā ūdens viršanas temperatūra palielinās, un jūs varat viegli sagatavot parastos produktus.

Ietekmē vielas fiziskās īpašībastā tīrība. Piemaisījumu klātbūtne izmaina viršanas temperatūru. Kad šķidrumā izšķīst gaistoša viela, ūdens vārīšanās temperatūra glisina uz leju, pretējā gadījumā ūdens vārīšanās notiek augstāka temperatūrā.

Ir daudz interesantu un neparastaūdens īpašības, ko mēs pat pat neuztraucām. Eksperimenti ar vārītu un parasto ūdeni rada interesantus rezultātus. Tātad paradoksāli tas izklausās, taču joprojām ir atzīts fakts, ka verdošais ūdens sasalst ātrāk nekā parasts ūdens. Arī ūdens vārīties, viršanas padevās agrāk, nav būtiski, bet ietekme uz viršanas punkta (sasalšana) klātbūtnē sālsūdeni.

Katru no iepriekš minētajiem faktiem var pārbaudītVirtuvē ir gāzes plīts un ledusskapis. Pārbaudes metode ir pavisam cits jautājums, lai noteiktu, kāda ir ūdens viršanas temperatūra vakuumā. Galu galā teorētiski vakuumā ūdens vārās istabas temperatūrā.

Bet, lai veiktu šo eksperimentujums ir nepieciešams ļoti vienkāršs aprīkojums. Mēs uzkrāsimies ar regulāru vienreizējas lietošanas šļirci un plastmasas gabalu. Pasākumiem, lai sagatavotos eksperimentam, būs nepieciešama vienkārša manipulācija ar adatu. Ar asu, pārliecinošu kustību pārtrauc tērauda daļu, izveidotā caurums ir pievienots plastilīnam. Piepildiet ūdens šļirci ar desmito daļu no tilpuma, noņemiet gaisu un uzlieciet sagatavoto adatu tā "parastajā vietā", ir sagatavota eksperimentu iekārta ar vakuumu.

Ja jūs asi velciet virzuli atpakaļ, tad daļu ūdenspagrieziet tvaika ar intensitāti pilnu vārīties, un tas atrodas telpā ar gaisa temperatūru aptuveni 20 ° C barošana priekšu virzuli, mēs varam novērot, kā tvaiki šķidrumā.

Par ūdens īpašību piemēru mēs atkal pārliecināmies, cik daudz interesantu un neparastu lietu var saglabāt visbiežāk sastopamās dabas parādības.