Pagātnes uzticība ir dziļa: kāzu maizes ir recepte

Iepazīstieties dārgie viesi ar maizi un sāli -vecākā slāvu tradīcija. Līdz šim šī skaista kompozīcija ir izdzīvojusi pēcpadomju telpā, un to bieži vēro dažādās svētku un svinīgās svinībās. Maize ir dzīves simbols, labestība, sirsnība, viesmīlība. Sāls - draudzības, sirsnības, sapulces prieks personificēšanās (piemēram, Krievijā, tas vienmēr bija dārgs, un, to izturot, tas nozīmē, ka īpašniekiem ir visvērtīgākā lieta). Šī ir šīs tradīcijas nozīme. Īpaši nozīmīgs bija rituāls kāzu ceremonijās.

Kāzas kāzām

Kad kāzu konditorejas tika ceptas, to receptemēģināja izvēlēties, lai maize izrādījās īpaši garšīga, salda, sulīga. Galu galā, jo veiksmīgāk viņš bija, jo vienīgāk un spēcīgāk bija jaunā ģimene. Propechonny rūpīgi, ar sārta garoza garšīgi un reibinošo smaržu, kas rotāts ar sarežģītu modeļu, viņš pavada jauniešiem uz baznīcu un tikās ar priekšgala rokās vecāki par sliekšņa mājā, kur vīrs atnesa sašaurinājumu. Turklāt kāzu karavu receptei bija noslēpums: bieži mīklai tika liegta mīklas. Un ja tas tika dots dažiem vīriešu viesiem, līgava atdeva skūpstu. Un, ja viņa atrada savā sievas gabaliņā - tas noskūpstīja līgavaini. Nu, es nāca pāri vienam no jaunlaulātajiem - to varēja noskūpstīt paši viesi. Tas izrādījās jautri, smieklīgi, smieklīgi, kas, protams, atbilda vispārējam kāzu noskaņojumam.

Mēs cepam kopā: recepte Nr. 1

Un tagad vairāk par to, kā gatavotkāzu karavai. Šī recepte ir pirmā. Testa veikšanai: 1 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu, 50 g rauga, piens - 200-250 g, sviests - 75 g, cukurs - 150-200 g, olas - 1 gabals, sāls - tējkarote. Piens nedaudz silts, pievienojiet raugu un citas sastāvdaļas un mīciet mīklas. Nosedziet to un ielieciet to 2 stundas siltā vietā. Kad masa palielinās apjomā, podbit un atkal atstāj to vēl pusstundu. Tad atkal hit. Pēc tam noņemiet to no bļodiņas, pavediet to bļodas formā un novietojiet ar tīru dvieli, ļaujiet tai iet. Ja jums ir nepieciešams noteikts skaits kāzu maizes, recepte iesaka pusi palielināt produktu skaitu un tā tālāk. Tad ir nepieciešams testam piešķirt atbilstošu formu, atdalot daļu no tā dekorēšanai.

Šim nolūkam ir piemērota šāda simbolika: zirgi, gredzeni, gulbji, sirdis. Parasti kāzu karavāna dizains ir delikāts jautājums, tas ir jādomā jau iepriekš. Skaitļi ir veidoti no šim nolūkam paredzētā testa. Un uz maizes virsmas var izspiest ziedus, lapas, ausis, putnus, cirtas. Joprojām paliek piestiprināt ciparus, iemērc plaukšķu ar sakapātu olu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti temperatūrā 240 grādi. Izliektu dvieli vai gudru, skaistu salveti tiek pasniegta klaite. Bieži lentes un ziedi ir piesaistīti pie tā.

Mēs cepam kopā: recepte Nr. 2

Kā pagatavot kāzu klaipu vēl? Lai ir nepieciešama jauna recepte: milti - 8 glāzes vai nedaudz lielāka (850 g-1 kg), sausā rauga - 20-25 g, sviests - 100-120 gramus, pusglāzi piena 10 olas, 6 glāzes cukura, 50 g sāls, 1 citrona miziņu un tējkaroti kanēļa. Mīciet un sagatavojiet mīklu. Daļa tiek izvēlēta apdarei, no bulk formas klaips. Kā apdare aust bizītes, formas lapām, uc, pievienojiet to virsmas maizi. Atstājiet to tādā veidā, lai paceltu, tad suka ar olu un cep.

Priecīgus kāzu svētkos, un ļaujiet saviem maizniekiem būt skaistākajiem un gardākajiem!