Ķimenes: noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Garšvielas, kuras saimnieces ar priekupievienot dažādiem ēdieniem - tas ir savvaļas anīss vai ķimenes. Pozitīvas tā īpašības, gan garšas uzlabošana, gan dziedēšana jau sen tiek novērtētas Krievijā. Pārtikā ir dzinumi un augu lapas. Tas satur proteīnu, ēterisko eļļu, tanīnus, tauku eļļu un flavonoīdus.
Kas būtu jāizmanto rūpnīcā, jaJums ir iespēja savākt ķimeņu? Noderīgas īpašības savvaļas anīsa dod, galvenokārt, augļi. Ir nepieciešams tos pagatavot, kad iekārtai jau ir vismaz puse no nogatavojušiem lietussargiem. Labāk sakopiet ķimeņu no rīta vai vakarā, jo šajā dienas laikā nogatavojušies augļi nesadrupās. Mežaudzes laikā pārbaudiet ķimenes kvalitāti: garša ir pikanta, karstā, rūgta, un smarža ir smaržīga un spēcīga.
Ķimeņu plaši izmanto Tibetas medicīnā. Noderīgas īpašības palīdz noņemt siltumu, izārstēt daudzas acu slimības. Ķimenes arī izceļas ar toksīniem no ķermeņa. No ķimeņu augļiem tiek veikti infūzijas, kas palīdz stiprināt gremošanas dziedzeru sekrēciju. Tie palīdz ar atopisko aizcietējumu, dispepsiju bērniem, gāzu uzkrāšanos, kolītu. Ķimenes tiek izmantota kā tonizējošs līdzeklis zarnu darbībai ar saindēšanos.
Šī auga infūzija palīdz atbrīvotiesklepus, bronhītu, kā arī citus saaukstēšus. Pat kā līdzeklis piena daudzuma palielināšanai zīdainim, tiek izmantotas ķimeņu sēklas. Noderīgas īpašības šī auga palīdz ar raicītu, žultspūšļa slimībām, čūlas divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa. No augu augļiem izdara novārījumu, kurā novājināti bērni peld. Ķimeņu eļļa tiek izmantota zāļu aromatizēšanai.
Bet tas nav visu ķimeņu slimību panaceja. Kontrindikācijas savvaļas anīsam ir tāds pats kā jebkuram citam augam. Jūs nevarat izmantot ķimeņu ar peptisku čūlu, gastrītu, koronāro sirds slimību, sirdslēkmi, trombozi, tromboflebītu, diabētu.
Ķimenes patēriņš cilvēkam, kam ir gastrītsaugsta skābuma pakāpe, stingri kontrindicēta. Tas ir saistīts ar faktu, ka šo slimību parasti pavada žultspārejas caurlaidības pārkāpums. Šīs novirzes cēlonis ir holelitiāze. Ja šī pārbaude tiek apstiprināta, tad ķimeņu sēklas ir kontrindicētas lietošanai.
Nekādā gadījumā cilvēkiem ar išēmisku sirds slimību nav ķimenes. Šīs garšvielas īpašības ir tādas, ka tās var izraisīt sirdslēkmes risku.
Stingri aizliegts ķimenes lietošana cilvēkiemcieš no tromboflebīta. Kad ārsts ir noteikusi šādu diagnozi, ir jāatsakās no šo garšvielu izmantošanas, saglabājot ēdienus un skābos kāpostus, kā arī no ķimeņu dzērienu patēriņa. Tromboīdā ķimenes ir arī nevēlamas. Jūs nevarat ēst maizi un maizes ar ķimeņu.
Ja persona pēdējā laikā ir piedzīvojusi sirdslēkmi, cumminkontrindicēts jebkurā formā. Dzērienu un pārtikas produktu patēriņš, pievienojot šo garšvielu, var izraisīt sirdsdarbības palielināšanos. Tādējādi ķimeņu sēklas izraisa vēl vienu sirdslēkmi.
Konditorejas sēklas cilvēkiem ar cukura diabētu. Šī garšviela pat nelielā daudzumā izraisa ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Jāuzmanās, lai patērētu ķimeņuspozīcija. Grūtnieces bieži vien vēlas pannas ar smaržīgu ķimeņu. Neliels ēšanas garšvielu daudzums neietekmēs sievietes ķermeņa kritiskās izmaiņas un var izraisīt tikai caureju, diurētisku vai imunitāti stimulējošu darbību. Bet būtisks ķimeņu patēriņš var palielināt spontāno abortu risku. Gadījumā, ja ir neatvairāma vēlme ēst daudz ķimeņu, jums jākonsultējas ar akušieri-ginekologu.
Kontracepcijas ķimeņu sēklas cilvēkiem ar transplantētiem orgāniem. Šī garšviela palielina imunitāti, kas var novest pie svešzemju orgāna atņemšanas.
Ķimenes ir viena no visvairāk garšīgām un aromātiskām piedevām,kas iemīlēja daudzus cilvēkus. Bet, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat šo garšvielu un lielos daudzumos ēst ķimenes, tā derīgās īpašības izbalināt un alerģiskas reakcijas var parādīties organismā.
