Kādi produkti satur dzelzi
No ķīmijas ir zināms, ka notiek dzelzstrivalentu un divvalentu elementus. Tātad pārtikas dzelzs ir konstatēts trivalentu, un, kad uzsūcas cilvēka ķermenī kļūst divvērtīga forma. Ar ēdienu cilvēks saņem daudz dzelzs, un tikai 8% tiek uzsūkti, kas nonāk asinīs. Lai dzelzs asimilācija notiktu, ir nepieciešams vitamīnu C un B12 klātbūtne, kas ir skābes sulas noteiktā skābums. Tātad, ar kuņģa slimībām, ko papildina zema skābuma pakāpe, cilvēka ķermenis absorbē dzelzi. Kalcija pārtēriņš pārtikas produktos, cukurs, ogļhidrāti un taukainā pārtika traucē normālu dzelzs absorbcijas procesu un izraisa tā trūkumu.
Nepietiek tikai zināt, kādi produkti satur dzelzi,Joprojām ir jāņem vērā tās sagremojamība un cilvēku ieradumi. Ja cilvēki patērē daudz saldumu, saldējuma, rafinētu pārtiku, kūpinātas un konservēti preces, tad, neatkarīgi no tā, cik daudz viņi nav ēst daudz pārtikas produktus ar augstu dzelzs saturu, tas ir ļoti grūti un slikti tiks iegūta. Ar dramatisko svara zudums, ja to izmanto moderni diētām, arī, kas attīstās dzelzs deficīts organismā trūkuma dēļ produktiem, kas satur dzelzi, cilvēka uzturā.
Interesanti ir zināt, kuri produkti saturdzelzs ir tā maksimālo summu? Tātad, bagātākais avots dzelzs ir melase - blakusprodukts cukura ražošanu. Daudz dzelzs ir gaļas trušu un tītaru, daudz mazāk no tā ir ietverta teļa gaļas, tas ir vēl mazāk ir atrodami liellopu gaļā un aknās. Bez gaļas produktus no dzelzs sagremota daudz sliktāk nekā auga. Tik laipni selerija ātri aizpildīt trūkumu dzelzs līmenis asinīs nekā aknu vai gaļas patēriņš.
Ir ļoti noderīgi dzert plūmju sulu,ēšanas saulespuķu un ķirbju sēklas, žāvētas aprikozes, rozīnes, melna maize. Tas ir svarīgi, tajā pašā laikā, lai ēst dzīvniekus (vārīti) produktus un iekārtas, tai būtu jābūt trīs reizes vairāk dzelzs, lai perfekti asimilē akceptētajam pārtiku. Lieliska kombinācija gaļas un sīpoliem, kas satur daudz C vitamīna, nesīs ne tikai jautri, bet arī būs ļoti labvēlīgi ietekmē veselību.
Zināšanas par to, kādi produkti ir iekļautidzelzs, palīdzēs apkopot uzturu. Turklāt mums vienmēr jāatceras produktu savietojamība. Piemēram, pienu, siers, biezpienu, tēju, kafiju nekad nedrīkst lietot vienlaicīgi ar gaļu un zaļumiem. Tās jālieto divas stundas pēc dzelzs saturošu pārtikas produktu lietošanas vai stundu pirms to lietošanas.
Ir svarīgi apsvērt, kādi produkti satur dzelzi, unkas viņam palīdz sagremot un patērēt tajā vienlaikus. Bulgārijas pipari, jāņogas, zemenes, kivi, apelsīni, citroni satur daudz C vitamīna un veicina dzelzs absorbciju zarnās.
Ir jāzina un jāapsver, kādos produktossatur dzelzi, bet praktiski nevar absorbēt. Piemēram, spināti ir noderīgi augi, kas satur daudz vitamīnu, daudz dzelzs. Bet, tā kā oksalātu klātbūtne saistās ar dzelzi, spināti nevar būt dzelzs avots. Lēcas un kviešu asnu ir ļoti noderīgi, bet cilvēka organisms nespēj absorbēt dzelzi viņu puses tā paša iemesla dēļ.
Bet salāti, kāposti, rūgteni, pētersīļi, rāceņi,redīsi, zirņi, gurķi, tomāti, bietes, ķirbji lieliski papildināt dzelzs deficīts. Ogas satur dzelzs zemenes, kazenes, ķiršu, aveņu. Augļi var atšķirt āboli, bumbieri, cidonijas, persiki, kas ir garšīgi, noderīga, no kuriem pilnīgi absorbē dzelzs.
Visi iepriekš minētie produkti saturdzelzs, grūtniecēm ir īpaši svarīgi. Ja grūtniecības sākumā, kad notiek augļa smadzeņu klājums, organismā nav pietiekami daudz dzelzs, tad var attīstīties embrijs, un bērns piedzimst neauglīgā stāvoklī. Nepieciešamība pēc dzelzs palielinās barojošām mātēm, sportistiem, smagā fiziskā darbā.
