Kā pagatavot sēņu zupu: recepte ar dažādiem piedevām
Klasiskā sēņu zupa ar sēņu zupuzemāk) tika sagatavota no svaigas vai saldētas sēnes, sīpoliem un zaļumiem. Dažreiz tiek izmantoti arī kartupeļi. Bet ir daudz zupas, kuram pievieno citus dārzeņus, krējumu, sviestu, sieru un citus produktus.
Tātad, būs nepieciešama klasiska sēņu zupašādi produkti: 300 grami svaigu sēņu (sēnes, austeru vai citiem), pāris kartupeļu, sīpolu, augu eļļu, sāli un garšvielas pēc garšas (pipari, muskatrieksts, koriandrs), zaļumi dekorēšanai, puslitru buljona (var aizstāt ar ūdeni) . Šīm sastāvdaļām būs pietiekami, lai pagatavotu ģimenei smalku sēņu zupu. Pareiza un delikāta krēmzupa recepte būs ļoti vienkārša. Vispirms cep sīpoli augu eļļā. Visi produkti tiek sagriezti patvaļīgi, jo nākotnē tie tiks sasmalcināti. Biezeni apcep līdz vārīšanās temperatūrai, kartupeļus vāra, sāli un garšu. Pēc tam, kad kartupeļi tiek pagatavoti, tā nosūta tauriņi sēņu, vāra vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Zupas cool nedaudz, to samaļ biezeni mikserī atkārtoti vērsta uz vārīties un pabaroti, apdares garšaugiem.
Tiem, kam ir klasiska virtuves iespējaŠķiet, ka šis ēdiens nav pietiekami barojošs, tas ir daudz bagātīgāk. Tiesa, tas būs nepieciešams vairāk laika, lai to sagatavotu. Tiem pašiem 300 gramiem sēņu uzņemiet tādu pašu daudzumu brokoļu un zaļo pupiņu (ja viens no dārzeņiem nav pieejams, jūs varat iztikt bez tā). Arī 2-3 kartupeļus, pāris ēdienus karotes miežu putru, sāli, augu eļļu un nedaudz zaļumus. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu (zemes pipari, muskatriekstu utt.).
Vispirms augu eļļā apcepiet sīpolus ar sēnēm(kā iepriekšējā recepti). Ķerumus iepriekš mazgā un tvaicē atsevišķā traukā, lai tas pūš un pārvēršas par putru. Nosūtiet vārītu ūdeni (vai buljonu) mazgātos, mizotos un sasmalcinātos dārzeņus: pirmos kartupeļus, un pēc 10 minūtēm - brokoļus un pupiņas.
Krējuma siers sēņu zupa
Ja jūs gatavojat ēdienu pēc klasiskās receptes, betpēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nogrieztas, pievieno nedaudz sarīvētu sieru, rūpīgi sajaucot un vāra, zupa iegūst pikantu siera-krēmveida pēcgaršu. Par 4 ēdienreizēm, jums vajadzēs apmēram 30 gramus siera.
Ir daudzas citas iespējas, piemēram,gatavot sēņu zupu. Recepte visos gadījumos paši: visas sastāvdaļas tiek termiski apstrādāti (vai ceptas), sajaukts, sasmalcinātām un atšķaidīti buljons vēlamo konsistenci. Tāpēc, ka katra sieviete var gatavot šo ēdienu ar savu garšu, mainot sastāvu un pievienojot iecienītāko pārtikas produktiem.
Lai iegūtu vairāk delikātu garšu un ideālukrēmveida konsistenci, jūs varat papildus izmantot krēmu ar vidēju tauku saturu (15-20%). Tos pievieno zupai pēc cieto sastāvdaļu malšanas un atšķaidīšanas ar buljonu. Pēc tam trauku ieteicams iesildīties, nevis verdoši, lai krējums nesakrata.
