Sautētas jēra gaļa ar dārzeņiem - receptes

Lai jēra gaļas sautējums bija flavorful un garšīgs, tas ir nepieciešams, lai izvēlētos tikai svaigi sagriezti, vēlams uz kaulu. Mēs piedāvājam vairākas receptes šīs gaļas sagatavošanai.

Sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem vīnā

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

Jērs - puskilograms;

Sīpols - 2 gabali;

Ķiploki - daži lobules;

Tomāti - 4-5 gabali;

Bulgāru pipari ir viens;

Cukini - viens gabals;

Timiāns, rozmarīns, garšvielas;

Sāls;

Sarkanvīns - 100 ml;

Apstādījumi

Ķiplokus un sīpolus vajadzētu sasmalcināt un apceptmaz uguns. Cukini, lai pagatavotu visu, pēc tam atdziest kubiņos. Pipari sagrieziet, apcepiet un ielieciet sarkanvīnu. Nogrieziet tomātus, mizojiet tos un pievienojiet pārējiem dārzeņiem traukā. Pēc tam uzņemiet tīru trauku un cepiet jēru atsevišķi. Pirms cepšanas tā jāmazgā ar garšvielām un sāli.

Tad jums vajag ieliet gaļu pelējuma vietāCepšanai ir vēlams, lai tā būtu biezas sienas. Tad pievienojiet jēriem dārzeņus, kas cepti un ielejiet no tiem izveidoto mērci. Gaļu jāaprīko ar vāku vai foliju, lai cepšanas laikā tvaiks nenāktu. Formā ievietojiet krāsnī 150 grādu temperatūrā pāris stundas. Kad gaļa tiek izņemta no kauliem, tad sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem ir gatava.

Sautēta jēra gaļa ar baklažānu

Sastāvdaļas vārīšanai:

Jēra gaļa - 0,7 kg;

Ūdens - pāris brilles;

Burkāni - 250 g;

Baklažāni - 230 g;

Kartupeļi - 650 g;

Sīpols - 260 g;

Bay leaf;

Piparu zirņi;

Apstādījumi;

Sāls

Auns gaļa rūpīgi jāizskalo unsagriež, nenoņemot no kauliem. Tagad ielieciet to katlā un pievienojiet ūdeni, vēlams verdošu ūdeni. Tad lieciet uz uguns, uzliekot vāku. Dārzeņi - sīpoli, burkāni, kartupeļi - sagriež gabaliņos. Kad tas vārās, pievienojiet kartupeļiem, sāli un pipariem pannā, pēc tam pagatavojiet apmēram stundu. Tad ielieciet gaļu citā traukā, un uz augšu novietojiet baklažānu, nomazgātas un nomazgātas. Tad ielieciet burkānus, kartupeļus un sīpolus, lauru lapu un pāris melno piparu. Viss tas vāra ar mazu uguni apmēram 37 minūtes. Pirms kalpošanas sautējiet jēru ar dārzeņiem, apkaisot ar zaļumiem. Trauks ir ļoti garšīgs un apmierinošs.

Sautēta jēra gaļa ar kartupeļiem

Jēra gaļa - 0,4 kg;

Burkāni - viens gabals;

Kartupeļi - apmēram 5-6 gabali;

Sīpoli ir viens gabals;

Tomāti - 5 gabali;

Ķiploku a pāris daiviņas;

Čili pipari - 1 gab.

Tomātu pastā - 2 ēdamkarotes;

Apstādījumi;

Svaiga bazilika;

Pipari melnie zirņi;

Augu eļļa;

Ūdens - pusi tases;

Bay leaf;

Sāls

Vispirms jums ir jāmazgā burkāni un to sagriežbrusochkami mazs. Tomātus arī noskalo un sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus jātīra un katru centru sagriež. Pepperi jātīra no sēklām un smalki sagriež. Kartupeļus arī mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu plānos pīrāgi un nedaudz cepiet augu eļļu, pievienojot tam tomātu pastas.

Tagad sāksim jēru. Gaļu rūpīgi jānomazgā, pēc tam žāvē, izmantojot papīra dvieli vai salveti. Tad sagrieziet to kubiciņos un apcepiet augu eļļā, līdz veidojas zeltainas krāsas garoza. Tad ielieciet trauku, apkaisa ar sāli un garšvielām. Tad ielieciet ķiplokus uz gaļu, uzlieciet burkānus, sāli atkal, apkaisa ar garšvielām. Pēc tam ielieciet tomātus, čili un svaigu baziliku. Visu to pārkaisa ar zaļumiem un uzliek kartupeļiem. Tad atkal sāli, piparus, ielieciet lauru lapu un zirņu melno piparu. Tad ielej ūdeni, ielieciet mazu uguni un uzvāra apmēram pusotru stundu. Pēc pusotras stundas visu sajauciet, tad ielieciet to uz trauka, apkaisa ar svaigiem augiem. Sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem ir ļoti garšīga un smaržīga! Turklāt šāds ēdiens var pagatavot vakariņas svētku vakariņās.