Vienkārša recepte. Mastika kūku dekorēšanai mājās
Tāpat kā jebkura mākslinieciskā jaunrade,kūku dekorēšana (un tas, pirmkārt, radošais mākslinieciskais process) nepastāv un nepārtraukti attīstās. Līdztekus tradicionālajām rozēm naftas-proteīnu krēmu vai piramīdas augļu gabaliņiem, želejas un rieksti, parādās un iegūt popularitāti citus rotājumus, kas paredzēti, lai dotu izskatu kūka vai konditorejas oriģinalitāti, nepārspējamu skaistumu un mūsdienu stilā.
Viens no mūsdienu konditorejas izstrādājumu veidiemprodukti ir salda mastika, kas ražota dažādos veidos. Blīvs krāsa (sakarā ar krāsu), tā plastmasas struktūra atgādina māla, tas padara to viegli modes figūriņas un ziediem, to izskats ir ļoti līdzīgs oriģinālam. Lai padarītu to mājās virtuvē, jūs varat izmantot jebkuru recepti. Mastikas dekorēšanai kūkas ir izgatavoti no šokolādes, šokolādes, piena un želatīna. Kā pagatavot mastiku kūkām? Ir dažas vienkāršas receptes.
Pirmais recepte. Mastika kūku dekorēšanai no košļājēju zvejai (zvejai)
Nelielas košļājamās marshmallowskrāsas ir lielisks pamats mastikai. Tos nepieciešams iztīrīt pa krāsām, novietot kastē un apsildīt, lai izšķīdinātu, pievienojot mazu šķidrumu (ūdeni vai pienu), kā arī sviestu. Pēc saldumu izšļakstīšanas maza izmēra porcijās pakāpeniski pievieno ļoti mazu sifporētu pulverveida cukuru. Kopā ar cukura pulveri noteikti jāpievieno ciete attiecībās no viena uz otru, lai masa kļūtu plastmasāka, nevis salda salda. Pulvera un cietes pievienošanas procesā masa kļūst bieza, un to ir vieglāk sajaukt uz dēļa, nevis kastē. Pēc tam, kad masa kļūst gluda un plastmasa, un nespēs pie rokas - mastika ir gatava. Divos simtos gramos saldumu būs nepieciešams pieci simti gramu pulvera un ciete, sviestu un pusi tējkarotes ūdens vai pienu.
Otrā recepte. Mastika kūkas dekorēšanai ar želatīnu
Želatīns jāaizpilda ar ūdeni un jāatstājpietūkums (7 grami želatīna un 80 ml ūdens). Pēc tam to vajadzētu izšķīdināt uz krāsns un ielieciet karote sviestu un divus ēdamkarotes fruktozes, pēc maisījuma izšķīdināšanas noņemiet no karstuma, celiet un atdzesējiet. Atdzesētajā želatīna maisījumā pakāpeniski pievieno pulveri (tikai vienu kilogramu), līdz tas kļūst biezs un elastīgs, nemitīgi maisot to pirmajā kastē, un pēc tam uz tāfeles.
Trešā recepte. Mastika kūku dekorēšanai ar iebiezinātu pienu
Divi simti gramu cukura pulvera un simts piecdesmitgramus piena pulvera ielej slaidu bļodā un pamazām ielej jar kondensētā piena centrā, pastāvīgi sajaucot to. Sajaucot to, jums jāpievieno divu karotes citronu sulas ar vienu karoti ar konjaku. No iegūtās blīvās un elastīgās masas, kas labi atpaliek no rokām, izdaiļo rotājumus.
Ļoti garšīga konditorejas mastika. Recepte ar šokolādi
Simtiem gramu tumša rūgta šokolāde izkausētrauki ar košļājamo makšvannu (100 gr.), sviestu. Vienveidīgā kausētā maisījumā nelielos porcijās pakāpeniski pievieno cukura pulveri (apmēram glāzē). Mīca biezu, viendabīgu, elastīgu mastiku, kas apstāsies pie rokas. No tā jūs varat noārdīt rozetes, mazos dzīvniekus vai aizsegt visu konditorejas izstrādājumu virsmu.
Elastīga un bieza mastika kūku dekorēšanaiTas ļauj izveidot dažādus rotājumus viegli un ātri. Piemēram, rozes. Šim nolūkam ir izveltnē uz kārtiņu, kas starp divām loksnēm pergamenta slāni sagriež lokiem, izmantojot jebkuru veidnes, tad šķēles savākti ap kodoliem izgatavoti no tā paša mastikas vai marcipānu, kā ziedlapiņām, nedaudz saliecot tos sasniegt lielāku varbūtību .
