Moderna mājas virtuve ir bagāta. Dažu ēdienu receptes ir ļoti populāri. Piemēram, tas attiecas uz tik slavenu ēdienu kā kotletes. Šis ēdiens, kas gatavots no zivīm vai maltas gaļas. Gandrīz katrai tautai tas ir. Dažreiz kotletes tiek sajaukti ar kotletēm. Tas atšķiras no pēdējiem dažādu piedevu klātbūtnē līdz maltai gaļai: dārzeņiem, graudaugiem utt. Rīsu vietā viņi dažkārt ievieto kartupeļus, pārslas, pat žāvētus augļus. Gaļas kārbas jau sen kļuvušas par iecienītāko un tautas ēdienu. Viņu gaume, kā likums, var apmierināt pat gardus gardēdis. Tomēr to var pastiprināt, pievienojot dažādus garšvielas vai mērces. Par to tagad un runā.
Kā stiprināt ēdiena garšu?
Kā garšvielas bieži izmanto ķiplokus, sīpolus,sāls, pipari utt. Viens no labākajiem garšvielām ir mērci. Visbiežāk tas ir mērce. Dažreiz tas tiek pagatavots vienlaikus ar galveno ēdienu. Kotletēs un kotletēs ir daudz mērces. Nedaudz zemāk mēs apsvērsim dažus no tiem. Neignorējiet šāda veida garšvielas, jo mērce var uzlabot jūsu kotletes garšu, dodot tiem īpašu garšu.
Mērces recepte
Divi sīpoli smalki sagriež un apcepcepšanas panna. Izīrējiet pāris burkānus un pievienojiet tur. Ielieciet karsto miltu un cukura šķipsnu, ielejiet tomātu pastas vai sulas. Rūpīgi samaisiet. Kad tomātu pastas ir izšķīdinātas, pievieno krējumu (150 g). Pēc atkārtotas sajaukšanas ielej ūdeni. Kad kečulas mērcē, pievienojiet garšvielas. Ūdens var pievienot kā iztvaikošanu. Tad ielieciet trauku traukus un cep tos sagatavotajā mērcē. Ņemiet vērā: ja jūs noņemsit vai pievienosit kādu komponentu, jūsu traukā būs pavisam cita garša.
Gaļas buljoni ar mērci
Šoreiz mēs ne tikai runāsim par to, kāpagatavot mērci kotletēm, bet arī uzzināt vienu galvenā ēdiena recepti. Tā īpašā iezīme ir tā, ka mērci gatavo vienlaikus ar kotletēm. Tātad, puse kilogramu gaļas iet ar sīpoliem. Pēc izvēles jūs varat pievienot olu. Visu kārtīgi saskaliniet un izveidojiet produktus ar savām rokām. Vēlams izejvielas kotletes roll miltos, tāpēc tie nav sabrukt, kamēr vārīšanas. Pēc uzliekšanas uz iepriekš uzsildītas cepnes uz katras puses cep trīs līdz piecas minūtes. Vāka pārklājums ir kontrindicēts, pretējā gadījumā tas var izkrist. Pēc tam, pārlej verdošu ūdeni, pievieno nedaudz garšvielas un vāra uz lēnas uguns vidējā siltumu desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tagad gatavo kotletes mērci. Jo polstakane ūdeni (vēlams silts) atšķaidītu ēdamkaroti krējuma un samaisiet, pievienojiet objektu. karsto miltu. Maisojiet uzmanīgi, lai nepaliktu gabali. Tātad kotletēm mērce ir gatava. Izlejiet to pannā, pārklājiet un krata, lai sajauktu. Cits piecpadsmit minūtes vāra uz zemu karstumu.
Kā mērci bieži izmanto tomātusmērci. Tas dod īpašu aromātu frikadām. Cepšanas traukā izkausē 50 gramus sviesta un pievieno 2 ēd.k. karotes miltu. Rūpīgi samaisiet tā, lai nepieskartos gabaliņi. Pēc šī maisījuma izņemšanas no uguns, ielieciet 400 gr skāba krējuma un atkal novietojiet to uz plāksnes. Pēc vārīšanās pievieno eļļas miltu iepriekš apceptu un sajauc. Kad iegūstat viendabīgu masu, pievienojiet pāris ēdamkarotes tomātu pastas. Gatavā mērcei jābūt oranžā krāsā.
