Cream Cream Receptes

Krēms ir tas, kas palīdz pagrieztiesparastais konditorejas izstrādājums īstajā konditorejas mākslas šedevrā. Dažādas receptes kūka krēmam ļaus katrai saimniecei pēc savas gaumes radīt unikālu, delikātu, kausējošu muti. Pēc tam, kad vienu krēmu nomaināt uz kūkas uz citu, jūs būtiski maināt cepšanas garšu.

Tradicionāli tiek iekļautas krēma krēmu receptesolu, piena vai krējuma, sviesta, cukura un citu sastāvdaļu sastāvu (atkarībā no receptes). Jāatceras, ka krējuma produktiem vajadzētu būt ārkārtīgi svaigiem un kvalitatīviem.

Mēs piedāvājam receptes kūka krēmam.

Krējums ar iebiezinātu pienu

sviests (200 grami);
100 gramus sajaukta piena;
2 dzeltenumi;
vanilīns.

Sagatavošana:

Mīkstiniet un pārslaujiet ar maisītāju kopā ar kondensētā piena sviestu. Iegūtā masā, nepārtraucot pļāpīšanu, pievieno dzeltenumus un vanilīnu.

Šis krēms ir piemērots cepumu kūkām, "Napoleona" kūlim, groziem un riekstiem.

Banānu krēms kūkai

2 banāni;
citronu sula (2 tējkarotes);
piens (400 grami);
želatīns (16 grami);
cukurs (80 grami);
olu dzeltenumi (4 gab.) un olbaltumvielas (4 gabali);
vanilīns;
malti valrieksti (50 grami);
krējums (100 ml).

Sagatavošana:

Mizu banānus, mizojiet tos ar dakšiņu līdzveido homogēnu konsistences masu un pārlej citronu sulu. Iemērciet želatīnu. Atsevišķā traukā pievienojiet cukuru, pienu un vanilīnu. Vāra to. Ūdens vannā noskalojiet dzeltenumus, tad pievienojiet tiem pienu un sasmalcinātus riekstus. Tad ielej želatīnu un labi samaisiet krēmu, līdz želatīns ir izšķīdis. Atdzist. Kad maisījums sāk sabiezēt, pīlējiet vāveres un pēc tam krējumu. Apvienojiet putukrējumu un baltumus, nojauciet abas sastāvdaļas kopā. Pievienojiet banānu krējumu un putukrējumu ar olbaltumvielām uz atdzesētu krējumu. Vēlreiz pātagu krēmu. Banānu krējums ir gatavs.

Kūdra

250 ml piena;
1 tabula. miltu karote;
2 dzeltenumi;
100gr cukurs;
vanilīns.

Sagatavošana:

Bļodā sajauciet dzeltenumus, miltus, cukuru un vanilīnu. Uzvāriet pienu un ielejiet olu maisījumā. Uzlieciet krēmu nelielā ugunī un maisot, pagatavojiet līdz biezai. Krējumu vajadzētu lietot ledusskapī.

Olbaltumvielu krēms

olu baltums (3 gab.);
5 tabula. karotes pulvera cukura.

Sagatavošana:

Rūpīgi sajauciet tos ar mikseri (15 minūtes), tad, turpinot, olbaltumvielās skābiet cukura pulveri. Krēmam jāizveido blīvs, lielisks, kā putas.

Olbaltumvielu krēmu izmanto pagatavotām kūkām, īsās cepes, kanēli.

Cream for waffle cake

šokolāde (200 grami);
skābs krējums (150 grami);
granulēts cukurs (50 grami);
ūdens (3 ēdamkarotes);
riekstu eļļa (2 ēdamkarotes);
10 gr vanilīns.

Sagatavošana:

Mazā kūkā apvienojiet vaniļas cukuru unskābs krējums. Ielieciet maisījumu uz uguns un nedaudz uzsildiet to. Sasmalciniet šokolādi, apvienojiet to ar 3 ēdamkaroti ūdens un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Pirms tiek iegūta vienmērīga konsistence, sajauciet izkusušo šokolādi, skābo krējumu un riekstu eļļu. Krējums ir gatavs.

Skābs krējums

vanilīns;
glāze cukura;
2 tases krējuma.

Sagatavošana:

Labi samaisiet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Krējumu izmanto kūkas "Smetannik" vai cepumu kūka.

Biezs krējums

200 ml piena;
biezpiens (150 grami);
4 olas;
miltu ēdamkarote;
1 tējkarote. želatīna karote;
3 tabula. šaukštus sviesto;
glāze cukura.

Sagatavošana:

Sadaliet pienu divās daļās. 1 daļa piena atdzesē verdošai, un otrajā daļā atšķaidiet miltus. Pēc piena vārīšanās pakāpeniski ielej tajā miltu un auksta piena maisījumu, uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Atstājiet piena maisījumu atdzist vēsā vietā. Biezpiena biezpienu uzmanīgi noskalojiet ar cukuru un eļļu (lai iegūtu vienmērīgu konsistenci pēc svara). Biezpiena masā pievienojiet cukuru, dzeltenumus, piena maisījumu, vanilīnu un želatīnu (iepriekš izšķīdināts ūdenī). Atsevišķi noslaukiet olbaltumvielas, līdz veidojas biezas putas, un ielejiet tās biezpiena masā. Rūpīgi samaisiet. Krējumu var izmantot kā neatkarīgu desertu ēdienu vai kā krējumu cepumu kūkas vai mannas.

Izvēlies iecienītākās receptes kūku krēmam un savai ģimenei gatavo garšīgas, saldas un mīlas kūkas.