Kulinārijas pelmeņi ar kartupeļiem
Vareniki - trauks ir ļoti populārs, un tas nav pārsteidzoši. Galu galā tas ir ļoti garšīgs, barojošs, lēts, turklāt vareni var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, ar kartupeļiem.
Visu vareniki gatavošanas procesu var sadalīt trīs posmos. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sagatavot mīklu, pēc tam uzpildes un, visbeidzot, apžilbināt un vārīties paši vareniki.
Mīklu pelmeņu pagatavošanai Jūs varat lietot pelmeti vai pagatavot kefīru.
Ja tiek izvēlēta pirmā opcija, tad mēs ņemsim divas olas artējkaroti sāls, pēc tam sajauc tos ar divām glāzēm auksta ūdens. Mēs tos samaisa un sāciet miltu ielej, samaisot to. Mums vajag iegūt vēsu mīklu. Gatavo klimpas mīklu vajadzētu ievietot bļodā vai polietilēna maisiņā un atstāt pusstundu, lai miltu glutēns uzbriest.
Ja tiek nolemts pelējuma vareniki ar kartupeļiem no mīklas,sajauc ar kefīru, tad mēs izmantojam šādu recepti. Paņemiet glāzi jogurta, pievienojiet pusi tējkarotes soda un sāls šķipsnu un sajauciet. Tad mēs sāksim ielej šo maisījumu ar miltiem, labi vymeshivaja. Miltiem vajadzēs apmēram četras glāzes, mīkam jābūt diezgan stāvam. Pirms sākat savainot vareniki, testa veikšanai jāatļauj attālums pusstundu. Lietojot šo recepti, soda var tikt aizstāta ar dezintegentu.
Jūs varat gatavot un sagriezt klimpas ar kartupeļiemno olu krējuma. Šajā gadījumā miltus sajauc ar sāli un vārīt ar verdošu ūdeni. Mīklu mīca, līdz tā apstājas pie rokas.
Tagad jums ir nepieciešams rūpēties par pildījumu. Visbiežāk šim nolūkam izmantojiet kartupeļu biezeni. Kartupeļus tīrīt, vārīt, tad novārīt un mazliet žāvētus kartupeļus. Tagad samaisiet kartupeļus un pievienojiet sviestu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet melnos piparus. Daudzi gatavo pildījumu ar kartupeļu biezeni un sīpoliem. Lai to izdarītu, apcepiet sīpolus eļļā un pēc tam piepildiet tos ar kartupeļu biezeni.
Jūs varat gatavot vareniki ar kartupeļiem ar dažādiempiedevas. Piemēram, ar pildījumu, varat pievienot vārītas un smalki sasmalcina sēnes vai vārītas un sasmalcinātas aknas blenderī. Īsāk sakot, ir daudz iespēju pildījuma sagatavošanai.
Starp citu, pildījuma sagatavošanai kartupeļi navnoteikti uzvārīties. Daudzi izvēlas gatavot vareniki ar neapstrādātiem kartupeļiem. Šī ēdiena sagatavošana ir ļoti vienkārša. Kartupeļiem vajadzētu vienkārši sarīvēt un sajaukt ar mīkstu sviestu. Protams, pildījumam nevajadzētu aizmirst sāli. Lūdzu, lūdzu! Vienu reizi pagatavojiet daudz pildījumu, jo rīvētie kartupeļi var aptumšot.
Šīs vareniki var pagatavot ar sīpoliem. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams sagriezt kartupeļus un sīpolus ļoti mazos kubiņos, sajaukt un sauļoties. Vareniki modelēšanas laikā ir labāk novietot trauku ar slīpi, lai iztukšotu lieko sulu.
Jūs varat pagatavot klimpas ar neapstrādātiem kartupeļiem untauki. Šajā gadījumā kartupeļus, sīpolus un taukus jāpārnes caur gaļas mašīnā. Ja tauki tiek izmantoti sālījumā, tad uz pildījuma nav nepieciešams pievienot sāli. Produktu proporcijas var mainīties pēc jūsu vēlmēm, bet taukiem un sīpoliem, protams, vajadzētu būt mazākam par kartupeļiem. Sagatavojot šo pildījuma versiju, kartupeļus vispirms vajadzētu sasmalcināt un izspiest papildus sulu.
Nu, mīkla un pildījums ir gatavi, jūs varat nojauktvareniki. Lai to izdarītu, izvelciet plānu plakanu kūku, sagrieziet to no glāzi sagataves. Tad mēs ņemam vienu apli, mēs ievietojam tējkaroti pildījumu savā centrā un savieno malas.
Vārīt vareniki lielos daudzumossāls verdošs ūdens. Viņi būs gatavi pēc piecām minūtēm vārīšanās. Varat pagatavot tos dubultā katlā. Mēs pasniedzam vareniki ar kartupeļiem ar sviestu, skābo krējumu vai tomātu mērci. Jūs varat arī sagatavot viņiem mērci no ceptiem eļļas sīpoliem un burkāniem. Labāk nav vārīties vareniki nākotnes lietošanai, tie ir garšīgi tikai karstā veidā. Tāpēc uzglabāšanai labāk ir iesaldēt neapstrādātas vareniki.
