Kā pagatavot no nektarīna ievārījuma: recepte lielu persiku saglabāšanai

Jamsu no persikiem var attiecināt uz kategorijudelikateses. Tas ir pārsteidzoši delikāts garša un lielisks aromāts. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ne visi augļu veidi ir labs saglabāšanai, jo daži no tiem ir pūkains vāku, padarot to grūti strādāt ar viņu. Tieši tāpēc ievārījums ir no persikiem un nektarīniem, kuriem ir gluda miza. Tas ievērojami atvieglo darbu ar šo produktu. Jāatzīmē, ka tas ir stingrs mīkstums nektarīnu un īpašo aromātu, padarot ievārījums no to reālu kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas

Šajā traukā jums būs nepieciešams:

- persiku nektarīns - 2 kg;

- granulēts cukurs - 1 kg;

- ūdens - 1 glāze.

Produktu atlase un sagatavošana

Lai pagatavotu gardu nektarīna ievārījumu,kura recepte visupirms paredz augļu saglabāšanu, vispirms ir jāizvēlas pareizie persiki. Tie nedrīkst būt nogatavojušies vai zaļi. Šajā gadījumā augļiem nevajadzētu būt skaidri marķētiem bojājumiem vai stumbraugiem.

Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānomazgā untad žāvē to. Tad augļus sagriež uz pusēm, izņemot no tiem kaulus. Ir vērts atzīmēt, ka nektarīnu ievārījums recepte, kas ietver izmantošanu būtiski veseliem augļiem var pagatavot no pusēm, bet persiki ir labi izmērcēts, tas ir labāk, lai sagriež divās vai trīs daļās. Tas ir šajā veidlapā un sagatavos šo ievārījumu, saglabājot maksimālo uzturvielu daudzumu.

Sagatavošana

Vispirms jums ir jāsagatavo sīrups. Tas ir izgatavots no ūdens un cukura, apsildē tos katlā. Šajā gadījumā jūs varat palielināt šķidruma daudzumu, ja iegūtais maisījums ir pārāk biezs. Tieši tajā tiks sagatavots nektarīna ievārījums. Recepte liecina, ka sīrupu vajadzēs ielej sagrieztu persiku, un pēc tam ļauj to uzdzert vairākas stundas, līdz tas pilnīgi atdziest.

Kad trauks kļūst auksts, tas tiek uzliestsun uzvāra. Pavārs vajadzētu būt ne vairāk kā desmit minūtes, pēc kura atkal atļauts atdzist. Daudzi pavāri uzskata, ka nektarīnu ievārījums recepte, kas ietver izmantošanu lielos gabalos, būs gatavs pēc pirmā brūvēt, bet lielāku noteiktību, šis process jāatkārto vēlreiz. Tomēr tas ir karsts, tas būtu jānovieto bankās, tāpēc viņiem ir jābūt gatavam iepriekš.

Saglabāšana

Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tas ir nepieciešamsiepakot uz sterilizētām burkām. Viņiem nekavējoties jābūt slēgtiem ar īpašiem vākiem un pārvērsti. Daudzas receptes, kas stāsta par to, kā ievārījuma izgatavot no nektarīniem, garām šo brīdi, lai gan tas ir diezgan svarīgi. Fakts ir tāds, ka dzesēšanas masa rada atpakaļ spiedienu burkā, un, ja tie nav apgriezti, gaiss var iekļūt iekšā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams pārklāt traukus ar biezu dvieli vai segu, lai dzesēšana notiek vienmērīgi un pakāpeniski. Pēc tam, kad kārbas kļūst par istabas temperatūru, tās var novietot tumšā un vēsajā vietā ilgstošai uzglabāšanai.