Garnitu piparu sagatavošana ziemai: dažādas receptes
Saglabāšana ir viens veids, kā saglabāt dārzeņus ziemai. Garsa makaronu pipari būs lieliska uzkoda, ja tās sālītas ar šādām receptēm.
Garšaugu piparu sagriešana ziemai 
Pikanti, kraukšķīga un ar mazu skābumu, jūs saņemsiet piparus, pagatavojiet šādi. Par litru jar jums būs nepieciešams:
- sarkanie čili pipari (biezāks izvēlieties augļi, jebkurā krāsā), kas ir pietiekams, lai cieši aizpildīt jar;
- vairākas (4-5) ķiploku lobules;
- etiķis: esence 70% - 1,5 tējkarotes, 9% - 55 ml;
- lauru lapa;
- sausais dill, sāls, melnie pipari.
Sagatavošanas tehnoloģija
Mazgāt traukus, sterilizēt. Noskalo garšvielas un ievietot konteineros: ķiploku, sagrieztu pusi, no fenheļa, zirņi un lauru lapu filiālēm. Jo pākstis asie pipari, samazināt astes. Liek burkās. Pour sāli, pārlej karstu ūdeni un etiķi, salocīt ar sterilu vākiem. Katlā ūdeni ielieciet audumu (apakšā), ielieciet kārbas sterilizācijas 10 minūtes pēc vārīšanas. Tad satīt vāku.
Garšvielu piparmētru marinēšana ziemai bez sterilizācijas
Šī recepte būs garša visiem pikantu uzkodu mīļotājiem.
Receptes sastāvs:
- rūgto piparu (1 kg);
- litrs ūdens (pietiek četriem 700 gramu burkāniem);
- 8 pilnas karotes cukura;
- 3 pilnus ēdamkarotes sāls;
- 200 ml 9% etiķa;
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Sagatavošanas tehnoloģija
Sākas ar rūgtu piparu sagatavošana ziemaiTas, ka pākstis ir mazgāti un žāvēti. Tad sagatavo aizpildi. Lai to izdarītu, sajauc ūdeni ar sāli, cukuru, etiķi. Sterilizētajās kannās, sagrieziet garšvielas un ielejiet pākstis. Gatavojot rūgtus piparus ziemai bez sterilizācijas, būs nepieciešams divkāršs ielejot. Pirmo reizi jāuzpilda tvertne ar verdošu ūdeni. Turiet 15 minūtes un iztukšojiet. Tad ieber piparus ar sagatavoto marinādi. Gatavo uzkodu vajadzētu ieskrūvēt zem vāka un novietot to atdzist. Ziemassvētku rūgto piparu savākšana bez sterilizācijas ir vienkāršs un ātrs veids, kā saglabāt produktu. Pepper paliek uz ilgu laiku, sālījums paliks tīrs un gaišs.
Karstā pipari: Gatavošanās uzkodas degvīna 
Sastāvdaļas (norādītas litru burkā):
- rūgto piparu pākstis (pietiekami, lai stingri ievietotu burkā);
- tējkaroti sāls;
- pusi tējkarotes etiķskābes.
Sagatavošanas tehnoloģija
Pipari izskalojiet, noņemiet sēklas (strādājietcimdi), ielieciet verdošu ūdeni un ielieciet spiedienā vairākas stundas. Šī procedūra noņem pākstis no rūgtuma. Ielejiet ūdeni, piparus ielieciet burkās, pievienojiet garšvielas (ķiplokus, piparu zirņus utt.), Ielej vārošu ūdeni, sajauciet ar sāli un etiķi. Sterilizācija - 30 minūtes. Pievelciet kannas ar vākiem un uzkodu gatavi.
Gārpu piparu saglabāšana ziemai
Ungārijas recepte paredz izmantot šādus produktus: capsicum (bitter) - 1 kg.
Sālījumā:
- litrs ūdens;
- 7-8 pilnus (cukura) cukura karotes;
- nedaudz vairāk par glāzi (250 ml) etiķa 9%;
- 3 pilnus ēdamkarotes sāls;
- aspirīna tablete.
Sagatavošanas tehnoloģijaEs
Sagatavojiet piparus, izmantojot gumijas cimdus: izņemiet sēklas, sagrieziet uz pusēm, noskalojiet. Izkaisiet uz burkāniem. Pagatavojiet sālsūdeli, kuru sajauciet ar cukuru, etiķi un sāli. Ielej piparus, atstāj to nakti. Uz nakti daļa sālsūdens tiks absorbēta pākstīs. Tāpēc no rīta būs nepieciešams nedaudz pavilkt un iepildīt burkas. Sterilizējiet traukus, pievienojiet aspirīnu un pievelciet cepures. Izrādījās akūtas uzkodas no pipariem.
