Bitter pipari: sagataves ziemai. Vairāki saglabāšanas veidi

Bitter pipari ir pikants dārzeņi. Tas nodrošina jebkura ēdiena spilgtumu. Asu piparu mīļotājiem ir neaizstājams produkts. Sagatavot ziemai tas var būt dažādos veidos: marinēt, marinēt, saglabāt citu dārzeņu sastāvā.

Bitter pipari: sagataves ziemai. Marinēšana

Pirmajā receptē, parunāsim par to kāmarinējiet veselus piparus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: karsti pipari; dažādas piedevas pēc garšas un vēlēšanās - piparu sēklas, mārrutku lapas un saknes, jāņogu lapas, ērces lietussargi, kanēlis, baziliks, ķiploki un citi. Marināde: uz litru ūdens 4 tējk. sāls un 2 ēd.k. l cukurs. Katrā burkā ielej etiķi ar tējkaroti (9%).

Tehnoloģija

Pipari rūgta, marinēta ziemai, sāksimSagatavojiet ar pākstiem. Sausos padomus vajadzētu nogriezt. Neatveriet podu pats. Ievietojiet garšvielas burkās. Pipari jāfaldē ar ūdeni un jāaizpilda trauks ar "pleci". Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, ielieciet sāli, cukuru. Ielej papriku, pārklāj ar sterilizētām vākiem. Uzgaidiet, līdz trauki mazliet atdziest, un iztukšojiet sālījumu. Vēlreiz pagaidiet, kamēr vārās, un ielejiet šķidrumu burkās. Atkārtojiet procedūru. Tad ielejiet etiķi, pārklājiet vākus, novietojiet konteinerus atdzist.

Bitter pipari: sagataves ziemai. Pikšķēšana

Otrajā receptē mēs veicam karstu piparu sālīšanu. Ir nepieciešams: kilograms karstu piparu, diļļu zaļumi (vairāki lieli saišķi), 40 grami selerijas un ķiploki. Sāls: ūdens (1 litrs), 80 ml 6% etiķa, sāls (60 grami).

Gatavošanas process

Šī rīsu piparu recepte ziemai liecinadārzeņu cepšana. Ievietojiet papriku uz cepšanas lapas, nosūtiet to cepeškrāsnī un turiet, līdz tas ir mīkstināts. Pēc tam atdzesē un ievieto sterilizētos burkās. Sakrīt pēc iespējas ciešāk, pievienojot ķiploku un diļļu zaļumus. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet sāli un ielejiet etiķi. Atdzesē sālsūdens, ielieciet konservos. Ievietojiet slodzi uz augšu un 3 nedēļas uzturoties piparus istabas temperatūrā. Tad aizveriet vākus un ievietojiet ledusskapī.

Sasmalcināti rūgtie pipari: zāģi ziemai

Sasmalcinātie pipari var saglabāt ar šādu recepti. Sastāvdaļas: viens kilograms piparu, pusi stikla (100 ml) ābolu vai vīna etiķa, 1 ēdamkarote. l sāls

Pipari izskalojiet un izgrieziet kātiņus. Ar sēklām un starpsienām iet caur gaļas mašīnā (uz lielas restes). Sajauciet maisījumu ar sāli un etiķi. Izklājiet uz steriliem burciņiem, pārklājiet ar vāku. Peppers ir gatavs. Jūs varat pasniegt ar gaļu vai izplatīt uz maizes. Šī metode ir piemērota, lai sagatavotu Adjiku.

Bitter pipari: sagataves ziemai. Recepte ar tomātu

Sastāvdaļas: pipari, augu eļļa, tomātu sula (mājās), cukurs un sāls.

Piparu mazgāšana, sagriež kātiņus. Izvelciet sviestu un nedaudz apcepiet dārzeņu. Tomātu sula uzlej uz vārīšanas. Tam vajadzētu samazināties apmēram divas reizes. Tad nosusiniet to un pievienojiet cukuru un sāli. Mēģiniet izbaudīt - garšvielu vajadzētu būt mērenībā. Ievietojiet piparus burkās. Aizpildiet ar sulu. Sterilizē 20 minūtes, tad pārklāj ar vākiem. Saglabājiet pagrabā vai pagrabā. Ziemā pipari, kas pagatavoti pēc šīs receptes, būs lieliska uzkoda!