Vistas rullīti ar želatīnu. Vistas rullīša recepte ar želatīnu

Cepiet vistas gaļu mājās ar želatīnuapstākļi nav tik grūti, kā šķiet. Turklāt, pat kulinārijas iesācējs var pagatavot šo produktu. Vienlaikus galvenais ir uzmanīgi apstrādāt putnu liemeni un pareizi veidot rullīti. Bet viss kārtībā.

Vistas gaļa ar želatīnu: pakāpeniska recepte

Dažreiz es patiešām vēlos pamperāt sevi ar gardu gaļas uzkodu. Tomēr nav nepieciešams palaist pēc viņas veikalā. Galu galā, jūs varat gatavot šo produktu mājās.

Spriežot pēc uzkodas nosaukuma, tas tiek skaitīts tikaidivi galvenie produkti. Tas ir želatīns un vistas gaļa. Lai gaļas ēdiens padarītu vēl aromātiskāku un garšīgāku, nepieciešams pievienot sāli un citas iecienītākās garšvielas.

Tātad, kādas ir sastāvdaļas, kas nepieciešami, lai sagatavotu mājas vistas roll ar želatīnu? Šim produktam mums būs nepieciešams:

• vistas ir jauns broileris - 1 vidēja liemeņa;
• želatīns - apmēram 30 g;
• sāls jūra - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• garšvielas ir dažādas (piparu melnais zemes gabals, žāvētām ķiplokām, vistas garšvielām, malto papriku) - attiecas uz garšu.

Gaļas pārstrāde

Tagad jūs zināt, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgaspagatavot gardu vistas gaļu ar želatīnu. Virtuves receptes var nodrošināt citu produktu lietošanu. Tomēr mēs nolēmām apsvērt vienkāršāko iespēju.

Tātad, pēc vistas ir rūpīgimazgāti, uzmanīgi noberzt no visas mizas no tā, un tad gaļa tiek noņemta. Tas ir sasmalcināts, ievietots dziļos traukos, sālīts un sajauc. Šādā veidā vistas paliek pusē 5-8 minūtes.

Gatavu vistas rullīti veidošana

Faktiski vistas roku ar želatīnuveidojas ļoti viegli. Tam jums vajadzēs tikai pārtikas plēvi un biezu foliju. Ja ir dabīgs apvalks (piemēram, rūpīgi mazgāta zarnu), tad to var izmantot, lai izveidotu ruļļu. Tomēr tas prasīs daudz vairāk laika.

Pārtikas plēves izplatīšana uz līdzenas virsmastas ir klāts ar sālītas vistas gaļas slāni. Un tas nedrīkst iet uz malām uz 3-4 centimetriem. Attiecībā uz gaļas slāņa biezumu tas nedrīkst pārsniegt 2 centimetrus. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet ļoti biezu ruļļu, kas būs grūti sagriezt un kalpot galdam.

Tiklīdz tiek izklāta vistas kārta, tāapkaisa ar sausā želatīna un jūsu izvēlēto garšvielu maisījumu. Galvenais ir nevis pārspīlēt to. Pēc cepšanas jums vajadzētu iegūt mīkstu un delicious roll, nevis produktu, ko nevar izlietot pārāk daudz garšvielu.

Izlieto vistas gaļu ar garšvielām, pabeidzietuzkodu iesaiņošana. Šajā procesā ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai pārtikas plēve neietilpst ruļļos. Kad viņa pilda likteni, viņa var tikt atbrīvota.

Saņemot vienādu un skaistu pusfabrikātu, to rūpīgi novieto kulinārijas folijā un labi iesaiņo.

Termokrāsa apstrāde krāsnī

Piedāvā recepti vistas gaļas ar želatīnuparedz krāsns izmantošanu. Lai ceptu pusfabrikātu folijā, to ievieto pelējuma formā un nosūta uz apsildāma skapja. Traukos ielej mazu ūdeni (apmēram 1/3 no stikla), rulete tiek pagatavota 200 grādu temperatūrā pirmajā stundā.

Pēdējais process

Pēc vistas rullīša ar želatīnu būscepts, to rūpīgi izvada no pelējuma un izkliedē uz plakanas plāksnes. Šādā veidā produktu pilnīgi atdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam to ievieto ledusskapī un atstāj vēl 3-4 stundas. Šajā laikā želatīna uzkoda labi nostiprināsies.

Kā nogādāt vakariņu galdiņš?

Tagad jūs zināt, kā mājāstiek izgatavots marmora vistas rullis. Šī produkta recepte ir laba lietošanai, ja vēlaties aizpildīt svētku galdu ar garšīgām alkoholisko dzērienu uzkodām.

Izturējusi vistas rullīti ledusskapī, viņaviegli atlocīt un noņemt no folijas. Satverot produkts ir sagriež šķēlītēs 0,5 cm biezas un labi izplatīt dzīvoklis uz šķīvja, pārmaiņus ar plānām siera.

Mēs izgatavojam gardu vistas gaļu ar želatīnu (vārītas)

Ja jūs gatavojat mājas vistas rullīti, atcerieties, ka jūs varat pievienot absolūti jebkādas garšvielas to. Bet galvenais ir nevis iet pārāk tālu ar viņiem.

Tātad, lai pagatavotu tīkamu gaļas ēdienu, mums būs nepieciešams:

• vistas ir jauns broileris - 1 vidēja liemeņa;
• želatīns - apmēram 30 g;
• sāls jūra - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
• burkāns nav liels - 1 gab.
• Liela sīpolu spuldze - 1 galva;
• garšvielas ir dažādas (piparu melnais zemes gabals, žāvētām ķiplokām, vistas garšvielām, malto papriku) - attiecas uz garšu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu mājās gatavotu uzkodu no vistas, tas ir labi mazgāts un mizots. Pēc tam visu gaļu no putna izņem un sagriež mazos gabaliņos. Tikai tajā pašā biezenī un svaigajos burkānos.

Attiecībā uz sīpoliem tas rūpīgi jānomazgā, mizoti un sarīvē. Šī sastāvdaļa piešķirs patīkamu garšu rokām.

Veidošanās process

Tāpat kā iepriekšējā recepte,Roll, ko mēs apsveram, ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, ņem parasto kulinārijas piedurkni, un pēc tam izplatīt tajā gaļas broileru mājputni, želatīns, sarīvētu sīpolu, jūras sāli, sasmalcinātu burkānu un visas garšvielas. Sastāvdaļas rūpīgi krata, veido to ruļļu un cieši saistītas ar virvi. Pēc tam maiss ievieto citā kulinārijas piedurknē (drošībai).

Mēs pagatavojam ruļļu uz plīts

Pēc vistas ar garšvielāmdivkārša kulinārijas apvalkā, drosmīgi turpiniet to vārīšanās. Lai to izdarītu, paņemiet lielu katlu un vāciet ūdeni tajā. Pēc tam verdošajā šķidrumā rūpīgi novietojiet pusfabrikātu.

Trauki ir pārklāti ar vāku un ir uzstādītiminimāls uguns. Šajā formā vistas gaļu pagatavo 1,5 stundas. Ja putns bija vecs un slikts, tad labāk pagarināt šo laiku vēl par 50 minūtēm. Pretējā gadījumā roll būs grūts, nevis garšīgs.

Ko darīt pēc vārīšanas?

Pēc tam, kad rullis ir vārīti vistas, vistas soma viegli noņemt no verdošu ūdeni un novieto uz plakanas plāksnes. Šādā veidā produktu pilnīgi atdzesē istabas temperatūrā.

Noņemšana no augšējās kulinārijas piedurknes, tāsizplatīties uz plakanas plāksnes un nosūtīt uz ledusskapi. Tajā vistas produkts tiek turēts vairākas stundas. Tas ir nepieciešams, lai tas beidzot iesaldētu un satvertu.

Pareizi mēs piedāvājam vistas rullīti uz svinīgu galdu

Pēc mājās gatavota vistas gaļas kulinārijas kulinārijas piedurkne rūpīgi jāiztīra. Satverto produktu sagriež sagrieztos gabaliņos un pasniedz galdam kopā ar siera šķēlīti un maizes šķēli.

Gatavs rokturis ir ne tikai ļoti garšīgs,bet arī neticami skaista griezumā. Sakarā ar klātbūtni gabali burkānu un sīpola spuldzes mājas starteri ir ļoti jauks krāsu un garšu.

Apkopēsim rezultātus

Ir daudzi citi veidivārīšanas vistas ruļļi. Piemēram, liels skaits mājsaimnieču padara šādas uzkodas ar papildu sastāvdaļām, piemēram, aknas, sirds kambarus un citus blakusproduktus. Turklāt, lai sagatavotu ruļļa bieži izmanto multivarku un tvaikonis.