Kā cepēt heku cepeškrāsnī
Cepot cepeškrāsnī, zivis tiek uzskatītas par vienu nogaršīgi ēdieni. Tas tiek pasniegts ar dažādiem sānu ēdieniem, kas ir lielisks papildinājums tam un dod ēdienam savdabīgu garšas un aromāta līdzsvaru. Ceptu heku recepte krāsnī parasti nav ļoti populāra, jo ne visi var pareizi pagatavot šo zivju. Tāpēc ir stingri jāievēro marinēšanas un termiskās apstrādes tehnoloģija.
Sastāvdaļas
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- liels heks - 1 gab .;
- garšviela zivīm ar miziņu un fenheļa saturu - 1 iepakojums;
- kartupeļi - 2 kg;
- krējums - 500 g;
- puravi - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- spināti 500 g;
- dilles;
- siers ir ciets (500 g zivīm - 50-60 g);
- ķiploki.
Produktu sagatavošana
Lai ceptu heku cepeškrāsnī, tas ir nepieciešamspirmā zivju malšana. Tad rūpīgi noskalojiet to un noslaukiet to ar papīra dvieli. Pēc tam sagatavotā fileja sagriež kubiņos ar 3 cm sānu. Ielieciet tos traukā un marinējiet garšvielās, pievienojot nedaudz krējuma.
Tad kartupeļus mizoti, sagriež vienā un tajā pašā kubiņā, vārīti līdz pusei vārīti. Šajā brīdī jūs varat izmantot lauru lapu un piparu zirņus.
Lai pareizi ceptu heku krāsnī, jums ir nepieciešamsizveidojiet īpašu mērci, kas būs ne tikai savdabīgs slānis, bet arī cept garšā garozā. Lai to izdarītu, izmantojot blenderu, mēs sagriež ķiplokus, pētersīļus, spināti un sieru. Tad pievienojiet nedaudz krējuma un kārtīgi samaisiet. Rezultātā būtu jāsasniedz viendabīgs raksturīgās zaļās krāsas maisījums.
Tajā pašā laikā pannā cepti sīpolu gredzeni un burkāni. Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot augu eļļu, bet tikai mazos daudzumos.
Grāmatzīme
Lai izdrāztu heku, ceptu cepeškrāsnī,saņemt mīksts un garšīgs, tas ir nepieciešams, lai izkārtotu gandrīz jaunākais uz cepešpannas un tikai pēc stundas marinēšanai. Vispirms nāk slānis vārītu kartupeļu, tad sajauc ceptiem sīpoliem un burkāniem un tad zivis. Šajā gadījumā, pēc katras grāmatzīmes, viss jānotīra ar krēmu. Beigu posmā pagatavojiet sagatavotu greznu un siera mērci. Tad, lai pareizi ceptu heku krāsnī, jums jāaizver cepšanas loksne ar foliju. Tajā pašā laikā tai vajadzētu būt vērptai matētai.
Cepšana
Cepeškrāsnī traukā jābūt temperatūrā līdz200 ºС pusstundu. Tad noņemiet foliju, samaziniet siltumu līdz 160 ºС un sagatavojiet zivis vēl desmit minūtes. Jāatzīmē, ka jūs varat cept krāsnī un heku bez foliju, bet tas ir labāk izmantot mazliet siltuma, jo pretējā gadījumā zivis var saņemt sausa.
Iesniegšana
Uz galda šo ēdienu vislabāk pasniedz karstā laikāformu, sadalās gabalos gabalos plāksnēs. Daži mājsaimnieces dod priekšroku šīs zivis pareizi uzrādīt pannā, piedāvājot viesiem novērtēt izskatu un pašiem izmērīt pareizo aromātu. Tas ir piemērots sausam baltvīnam vai stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tomēr pat aukstā formā tai ir lieliska garša, kas arī lieliski sakrīt ar dārzeņu sulām vai kompotiem.
