Zivis, kas ceptas krievu valodā ar kartupeļiem: pakāpeniska recepte

Neviens neapstrīdēs to, ka ēdieni ar līdzdalībujūras veltes, īpaši zivīm, ļoti garšīgs. Bet tie ir noderīgi, jo galvenā sastāvdaļa pati satur daudz mikroelementus, aminoskābes, tauki un olbaltumvielas, kas nepieciešamas normālai esamību cilvēka organismā. Nav nejaušība, ka piekrastes iedzīvotāji jau sen ir slavens ar savu veselību un ilgmūžību.

Zivis, kas ceptas krievu valodā ar kartupeļiem, ir vienano šāda vienkāršā sagatavošanās un noderīgiem ēdieniem. Tas ir pat ieteicams lietot medicīnisku iemeslu dēļ (klasiskajā versijā) par diētām ar skaitļiem: 2, 9, 11, 15 un citiem, kad ir nepieciešams patērēt pietiekami daudz olbaltumvielu, bet ēdienam jābūt viegli sagremojamam. Izdomāsim, kā pareizi sagatavot šo delicious un veselīgu produktu.

Zivis, kas ceptas krievu valodā ar kartupeļiem

Dažas nianses par galveno recepti klasiku. Sāls nav jāpiemēro, un visiem (tiem, kas tiek izmantoti, liberāli sālīšanas pārtiku, iesakām ieliet tikai nedaudz jūru). Zivīm jābūt zemu tauku šķirnēm, vēlams jūras, un kartupeļi jāizmanto iepriekš vārītiem. Šajā gadījumā tiek novērots ēdiena diētas aspekts. Bet mūsu laikā ar līdzīgu nosaukumu - zivs cepta krievu ar kartupeļiem - nozīmēja vairākus variantus. Mēs apsvērsim katru no tiem detalizētāk.

Zivis, kas ceptas ar kartupeļiem krievu valodā. Tehnoloģiskā karte

Mums ir nepieciešams: pusi kilogramu fileja zivju (asara vai jūras asaris, Mintaja vai pikšu, kefale), puskilogramu kartupeļu, karoti sviesta, drupatas, mazliet siera (bet jūs varat darīt bez tā), balto mērci - glāze, garšvielas un sāli pēc garšas. Saskaņā ar žanra klasi, zivju un kartupeļu procentuālā izteiksmē jābūt vienādam daudzumam: apmēram četrdesmit procenti. Pārējie ir papildu sastāvdaļas. Gala produktā ir aptuveni 8 g olbaltumvielu, 7 - tauki, vairāk nekā 10 - ogļhidrāti (atkarībā no zivju veida un izmantotajiem kartupeļiem). Kaloriju saturs ir 160 kcal / 100 g.

Sagatavošana. Recepte klasika

Principā ir piemērota jebkura zivju fileja, taču ir vēlams, ka nav mazu kaulu un ka tas nav pārāk mīksts un taukains. Pilnīgi piemērots līdakas vai asari.

1. Ja mēs neuzņemam fileju, bet liemeni, tad tā ir nepieciešamaVispirms nogrieziet fileju ar ādu, noņemiet visus lielos kaulus. Zivis ir vajadzīgs arī visātrākajai ēdiena pagatavošanai un, kā izrādās, ir pēc iespējas maiga, sagriezta gabaliņos, apcepta ar stāvu verdošu ūdeni. Tad ielieciet gabaliņus pannā cepšanai (tas var būt īpašs trauks vai pannas), eļļota. Mēs noliecam zivju ādu uz leju.
2. Mans kartupelis un veselais, neattīrīts, vāravienotā. Mēs atdzesējam. Mēs mazgājamies un šķērāmies pa asi mazos apļus (0,5 cm biezumā). Mēs uzklājam šo sagatavoto sastāvdaļu uz filejām no augšas. Centrā atstāt nelielu atveri tvaika izejai.
3. Aizpildiet top ar balto mērci grauzdēšanai zivis, apkaisa ar rīvmaizi par mīklu, siera rīvēts (variantam un bez siera), pārlej ar izkausētu sviestu un nosūtīt krāsnī.
4. Lai zivis ceptu krievu valodā arkartupeļi, izrādījās ar rupju garozu uz virsmas, cep 200 ° C temperatūrā 20-30 minūtes. Trauka gatavība nosaka brūnganu garoza klātbūtni.

Kā pagatavot balto mērci

Ar šo sastāvdaļu saprot arī dažādusproduktu veidi. Šeit ir klasiskā preparāta versija. Lai to izdarītu, dažus karotes kraukšķīgus kviešu miltus mazgāt cepšanai bez eļļas, pastāvīgi maisot. Tam vajadzētu iegūt gaiši dzeltenu nokrāsu. Pēc tam miltus viegli atdzesē un atšķaida ar pienu (vai pienu, pievienojot nelielu daudzumu zivju buljona). Nepārtraukti maisot, vāra ar zemu siltumu līdz 10 minūtēm. Maisījumam vajadzētu atstāt vidējo blīvumu. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Filtrējiet mērci, pirms izlejiet zivis. Pasniedziet ēdienu ar mērci, kurā tas ir cepts. Jāņem vērā, ka šī pārtika ir diezgan ātri bojāta. Tāpēc to nevar uzglabāt ilgu laiku pēc sagatavošanas. Bet, kā likums, to nekavējoties ēst.

Folijā

Šī receptūra cepšanai atšķiras tikai tajāTrauku gatavo folijā. Sagatavotajā traukā cepšanai mēs noliekam pārtikas plēvi un pagriezt to malām, lai sula ēdiena gatavošanas laikā neplūst. Pārējā veidā - sastāvs un sastāvdaļas paliek nemainīgas: zivis, kartupeļi, baltā mērce un piedevas. Mēs pagatavojam krāsnī apmēram pusstundu (gatavības indikators ir dzeltena garoza).

Ar neapstrādātiem kartupeļiem

Kartupeļus var tīrīt un neapstrādātsagriezti krūmos, ko izmanto kā sastāvdaļu. Pārējā viss paliek kā iepriekš: zivis, kas ceptas ar kartupeļiem krievu valodā, tiek vienkārši un ātri pagatavotas krāsnī temperatūrā līdz 200 grādiem. Un burkānu mīļotājiem, jūs varat tīrīt šo sakni, sagriež lokos, pievienojiet to kartupeļiem virs zivīm. Tas arī izrādās pārsteidzoši garšīgi.

Ar majonēzi

Majonēzes mīļotājiem ir arī receptešī produkta lietošana. Protams, tas nebūs diezgan klasisks, nevis uztura ēdiens. Balta mērces vietā var izmantot šādu maisījumu: 100 gramus maigo tauku majonēzi (labāk to lietot dabīgi vai gatavot pats), vairākus karotes buljonus, garšvielas, neapstrādātu olu. Visus rūpīgi sasmalcinātus un noteiktus ūdens masas zivis un kartupeļus novieto cepšanas tvertnē. Tālāk - cepeškrāsnī saskaņā ar to pašu shēmu.

Sausais sautējums ar sieru

Šajā variācijā ir recepte, nevis baltamērcē izmantot zivju buljonu un rīvētu sieru (nepieciešams lietot gramus 150, ne mazāk). Pat pakai, jums ir jēla olu (vai pāris). Sajauciet maisījumu (jūs varat ielej nedaudz garšvielas zivīm) un to ielej ar zivīm un kartupeļiem. Izrādās, ka siera pagatavošanai siera pagatavošanai ir biezāka garoziņa, un trauks pats būs konsekventi sausāks. Kalpo galda daļai: ir nepieciešams, lai ikviens saņemtu smaržīgu siera kārtu!

Rezultāti

Ceptu zivju sagatavošana ar kartupeļiemkrievu valodā nepieprasa īpašas pūles no saimnieces. Tas ir sagatavots pietiekami ātri: viss ir apmēram 45 minūtes vai stundu. Bet izrādās lielisks yummy, kuru jūs varat palutināt mīļajiem vai viesiem. Turklāt ēdienam ir diezgan diētas, kas ir svarīga tiem, kuri, piemēram, cenšas cīnīties ar lieko svaru. Ja jums nepatīk sajaukt ar zivīm, ņem jau pagatavoto fileju: sagriež gabaliņos - un traukā bez nevajadzīgām kustībām. Un, starp citu, vienmēr ir iespēja eksperimentēt ar papildu sastāvdaļām, lai oriģinālās zivis ceptu ar kartupeļiem krievu valodā (foto ēdieni - rakstā).