Ēdienu gatavošana ābolu sidrā: recepte izcilam vīnam

Sidrs vai ābolu vīns jau ilgu laiku ir pazīstams cilvēcei. Pirmais recepte sidram no ābolu sulas ir saistīts ar seno Ēģipti. Mūsdienu klasika

kulinārijas tradīcijās izstrādātās tehnoloģijasAnglijā, Francijā un Spānijā. Kā likums, tiek uzskatīts, ka tikai īsts ābolu sidrs ir tikai dzēriens bez pasterizācijas un raugs. Šī recepte ļauj pagatavot sidru mājās, pat ja jums nav vīndarības pieredzes. Tātad, apsveriet vairākas metodes.

Vienkārša ābolu sidra recepte

Labāk vajadzēs sulīgus un nogatavojušus ābolusvisi apvieno saldskābes šķirnes. Neizmazgājiet tos pārāk uzmanīgi, vienkārši noslaukiet ar sausu drānu. Ābolu ādai ir mikroorganismi, kas spēlē dabisko rauga lomu. Sagrieziet augļus no kodola un sagrieziet tos. Ielieciet stikla pudeli vai burku katram litram ābolu masai, pievienojot simts gramus cukura un dažus rozīnes. Ja augļi vispār nav sulīgi, pievienojiet ūdeni attiecīgi viens pret otru. Ielieciet gumijas cimdu uz konteinera kakla, kas bloķēs piekļuvi skābeklim un novērsīs skābi. Siltumu atstāj uz nedēļu.

Līdz šim brīdim cimdiem jābūt saspringtiempiepildīt ar gāzi. Drenāciet tīrā traukā pusi vārītas ābolu sidra. Ne mazāk vienkārša recepte: četras dienas izņemiet trauku ledusskapī, pēc tam izlejiet dzērienu citā pudelē, lai tajā neiekļūtu atlikums no burka pamatnes. Cieši aizbāzt un novietot uzglabāšanai. Jūs varat saglabāt šo sidrs apmēram gadu.

Klasisks ābolu sidrs

Šī dzēriena recepte ir nedaudz sarežģītāka. Jums būs nepieciešami skābie savvaļas āboli ar šo gatavības pakāpi, kad augļi jau praktiski nokrīt no zariem. Squeeze sulas no tiem ar sulu spiede, izmest kūka. Divas trešdaļas stikla pudeles ar ūdens zīmogu aizpilda ar sulu. Ūdens vārti nepieļauj gaisa iekļūšanu tvertnē, bet no tā noņem oglekļa dioksīdu, kas rodas fermentācijas laikā. Patiesībā šis ir vienkāršs vāks vai korķis ar mēģeni, kas tiek mērcēts ūdens burkā, lai jūs pats varētu padarīt šādu ierīci. Mēnesi noņemiet pudeli karstumā, tad uzmanīgi ielejiet sulu tīrā burkā, izlejot apakšā uzkrāto nogulumu. Pārklājiet burku ar vāku un noņemiet to vairākus mēnešus. Sidra uzglabāšanas temperatūrai jābūt

apmēram desmit grādi. Pudelēs ielej gatavu sidru. Apple recepte, kas tiek uzskatīta par klasisku, ļauj jums glabāt dzērienus līdz trim gadiem. Glabājiet pudeles horizontāli, noņemot tos ledusskapī.

Ar ko dzert ābolu sidru?

Sidra recepte, kā likums, iesaka to dzertatdzesēts līdz divpadsmit vai četrpadsmit grādiem. Lai pilnībā atklātu tās garšu, ielejiet glāzi no apmēram metra augstuma, lai dzēriens būtu piesātināts ar skābekli un atbrīvotos no pārlieku liela oglekļa dioksīda. Labākie ēdieni sidram ir garneles, cepta liellopa gaļa, pankūkas un sieri. Ar mērenu dzēriena patēriņu nav negatīvas ietekmes uz ķermeni un nerada paģiras.