Iepazīstieties ar mūsu angļu draugu: Worcečas mērci

Starp visiem ēdienu šķirnēm mērces izceļas. Šīs ir ļoti piezīmes, kas ļauj jums sākt spēlēt pārtiku ar jaunām nokrāsām un gaumi, padarot to par īpašu un unikālu.

Cilvēks nav noslēpums, ka dažādiem meistariem ir viens un tas patsto pašu ēdienu iegūst dažādos veidos. Un tas nav par galvenajām sastāvdaļām un gatavošanas veidu (galu galā, pat aukstas uzkodas būs atšķirīgas), proti, mērcē.

Mēs jau esam pieraduši pie daudzveidības un krāšņumagaršas šo garšvielu, aizņēma plaukti mūsu lielveikalos. Bet vēl joprojām nav pilnībā apguvuši gatavošanas pārstāvji. Viens no tiem ir Worchester mērcē. Angļu to sauc par Worcester, bet mēs pārtrauksim parasto transkripciju mums.

Tātad, Worčesteras mērce. Kas tas ir un ko tas ēd?

Šī garšvielu parādīšanās vēsturemūsu galdi. Šeit ir gadījums, par kuru viņi saka: "Nebūtu laimes, bet nelaime palīdzēja". Viens angļu kungs no viņa klejojošajām vietām cauri Indijas plašumiem radīja mērci receptei, ka viņš nevarēja iekarot savu kuņģi.

Tvertne ar sagatavoto produktu bijapagrabs un aizmirsu par to. Bet kādu dienu, aplūkojot akmeņus, viņi nejauši uztraucās uz to. Muca tika izvilkta, iespiesta, un tās saturs izrādījās neparasti garšīgs. Ar to sāka savu Worcester mērces triumfējošanos. Sākumā viņš kļuva par laipnu viesis angļu māju virtuvēs, bet pamazām uzvarēja arvien jaunas valstis.

Viņš arī nonāca Krievijā. Tomēr bijušie padomju pilsoņi, kas netika sabojāti ar veikalu dažādiem kulinārijas priekiem, bija satraukti: "Kas būtu jāizmanto šai asā un diezgan koncentrētā garšvielu?" Atbilde tika konstatēta diezgan drīz. Worčesteras mērce ir neaizstājama Cēzara salātu sastāvdaļa. Nevaru iedomāties slavenā kokteiļa "Asiņaina Marija" sagatavošanu bez šī šiks angļu valodas dāvinājuma. Bet tas nav mūsu britu drauga spējas ierobežojums. Tas tiek pievienots dažādām dārzeņu zupām, karstām uzkodām, sviestmaizēm un sviestmaizēm. Tas ir īpaši labi kombinēts ar gaļu tatāru gaļā, marinētas zivis. Tie, kas izvēlas dzert tomātu mērci ar garšvielām, priecāsies, pievienojot šo produktu. Daudziem nepatīk "Tabasco" garša, taču Worchester mērci ļoti labi kombinē ar šo dzērienu.

Vienīgais, kas jāpatur prātā ēdienu gatavošanā, šī garšviela ir ļoti koncentrēta, tāpēc jums ir nepieciešams lietot 2-3 pilienus. Ne vairāk kā 5-7, ja daļa ir liela.

Daudzi draudzenes izvēlas Worcestermērce, kuras cena, starp citu, nav daudz augstāka nekā majonēze, sinepes un citi garšvielas. Oriģināls produkts ir no Lea & Perrins. Tomēr to var atrast tikai veikalos, kas specializējas delikatesēs. Bet jebkurā lielveikalā jūs viegli varat atrast Worčesteras mērci no Heinz. Tas ir neliels garšas atšķirības, bet tas arī maksā mazāk.

Un kas tad, ja tu neesi atrodis Worčesteras mērci? Kā to nomainīt? Šādos gadījumos jūs vienmēr atradīsiet palīdzību jau pazīstamajam mūsu sojas mērcei.