Liellopu gaļa Stroganoff. Gatavās gaļas receptes gatavošana

Liellopu gaļa ir veselīga un barojoša gaļa. Gatavs ēdiens no tā ir lielisks aromāts un lieliska garša. Vislabāk izvēloties šo produktu, ir jauno dzīvnieku gaļa. Bet jebkurā gadījumā tas ir kārtībā, kas ir stingrāks par cūkgaļu. Tādēļ labākais ēdienu gatavošanas variants ir liellopu gaļa ar marinētu mērci. Marinādi var izgatavot no etiķa, dārzeņiem, augu eļļām, piena produktiem. Šajā rakstā mēs runāsim par tik slavenu un populāru ēdienu kā liellopu gaļa stroganoff. Recepte ir vienkārša, taču garša ir lieliska. Tātad, pieņemsim runāt par to, kā to izdarīt un dažiem citiem liellopu gaļas ēdieniem.

Liellopu gaļa Stroganoff

Sagatavošanas recepte sākas ar gaļas izvēli. Celuloze vislabāk ir piemērota griešanai vai lāpām. Turklāt arsenālā ir jābūt sīpoliem, krējumu, krējumu, melnajiem pipariem, tomātu mērci vai makaronu, muskatriekstu. Sagrieziet gaļu (apmēram 1 kg)
gabali. Uzvariet tos labi. Sāls, apkaisa ar pipariem. Sagrieziet iegūtās plātnes plānās mazās šķēlēs. Cepšanas trauku sildiet eļļu un apcepiet gaļu ar lielu karstumu. Kubiņos sagrieztus sīpolu (2 gab.), Pievieno traukā un cep vēl dažas minūtes. Gatavojot gaļas stroganovu no liellopu gaļas, ēdiena pagatavošanas recepte turpinās ar mērces sagatavošanu, ko uzskata par ēdiena neatņemamu sastāvdaļu. Kūkā vai nelielā katlā uzlejiet krējumu (100 ml, 30%) un skābo krējumu (100 g). Uz uguns atveriet tos vārot. Ar aukstu ūdeni (1/3 tase) atšķaida ēdamkarote cietes. Pēc tam pakāpeniski ielejiet cietes krējuma-skābās krējuma masu, nepārtraukti maisot ar šķidrumu. Turiet ugunī vēl trīs līdz piecas minūtes, lai mērci sakrustos. Pikanti tomātu mērce (apmēram 100 g) sajauc ar krēmveida un ieliet gaļu. Apmēram stundai ir jākausē lēnas gaļas liellopa gaļas stroganovs no liellopa gaļas. Recepte ir gatava Frī kartupeļi, rīsi vai makaroni ir piemēroti garnēšanai.

Liellopa steiks ar granātābolu mērci

Ja jūs domājat par jautājumu "ko gatavotno liellopa gaļas līdz vakariņām? ", tad lielisks variants būtu mērcē ar granātābolu mērci. Bet šajā gadījumā gaļai jābūt iepriekš marinētai. Mums būs nepieciešams, papildus sevi liellopa steiks, koriandrs, ķiploki, pētersīļi, citrons (sula), garšvielas un olīveļļu. Sagatavošanai

mēs izmantojam blenderi. Tajā mēs sautējam zaļumus, sviestu, citronu sulu, garšvielas (sāli, sarkanos piparus, papriku, ķimeņu) un ķiplokus. Piepildiet šo maisījumu ar liellopu gaļas gabaliņiem. Viņiem ir nepieciešams veikt labu promarinovatsya. Vislabāk ir atstāt gaļu uz nakti ledusskapī. Ja jums ir grils, pēc tam nomazgājiet to uz režģa un uzsildiet līdz 180 grādiem, ja nē, pēc tam izmantojiet trauku. Stieņus novieto uz režģa un cep 5 minūšu laikā ar vāciņu abās pusēs. Tad paceliet steikus un ļaujiet viņiem pagatavot 20 minūtes un pagatavojiet mērci pats. Paņemiet glāzi granātābolu sulas, ēdamkarote brūna cukura un pāris mazu karotes ar balzāmu etiķi. Sajauc visu kastē un uzvāra. Sautējiet mērci, līdz tā tilpums samazinās līdz ¼ tasei. Pēc tam ielej tos gaļu, apkaisa ar zaļumiem un kalpo pie galda.