Cepumu kūkas - kā cept un kā iemērc
Nekas neveicina un neuztraucasagri no rīta, tāpat kā tasi stiprās kafijas. Bet veselīgam uzturam brokastis ir vajadzīgas. Tāpēc lielisks papildinājums uzmundrinošam dzērienam kalpo kā mājas cepumu šķēle. Šāda veida cepšana vienmēr tika uzskatīta par visgaršīgāko desertu. Pamatojoties uz sūkļa kūkām, varat pagatavot kūkas, kūkas un citus konditorejas izstrādājumus.
Recepte gatavot klasisko cepumu
Lai pagatavotu garšīgas cepumu kūkas atbilstoši klasiskajai receptei, jums būs nepieciešams:
- ola - 6 gab.
- Milti - 130 gr.
- Cukurs - 180 gr.
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
- Sāls - šķipsniņš
- eļļa, lai eļļotu pelējuma.
Gatavošanas process
Ļoti svarīgs punkts cepumu cepšanā -pareizi uzliek olas. Lai cepumu kūkas pagatavotu tvertni, ir nepieciešams izdalīt gaisu, olbaltumvielas jāšķiro no dzeltenumiem. Pēdējais berzē ar pusi cukura, lai iegūtu viendabīgu masu, kam vajadzētu balināt. Arī vidēji ātri izskalojiet proteīnus, līdz veidojas bieza putuplasta. Tad palieliniet jaucējierīci un, turpinot pārspēt, ielejiet cukuru bļodā ar plānu sūkli. Gatavs ievietot masu traukā ar dzeltenumiem un viegli sajaukt no apakšas uz augšu, lai olbaltumvielas netiktu nokrist.
Tad mīklas kārtīgi sajauciet izsijātus miltus,pievieno sāli un vaniļu. Visus maisīt ar homogēnu masu un ielej cepšanas traukā, eļļainā vai pārklātā ar cepampapīru. Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 grādiem. Cep 20 minūtes. Gatavība pārbaudīt ar koka nūju vai zobu bakstāmais, lai to paveiktu, caurdurt gatavo kūku - ja tīrītājs ir sauss un mīklas neplūst, cepums ir gatavs. Izņemiet veidni no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Tad viegli ielieciet kūku uz dvieļa vai režģa un ļaujiet atdzist.
Biskvītu impregnēšana
Cepšana ir gatava, bet tas vēl nav viss. Nekā piesātināt cepumu kūkas? Lai to izdarītu, jūs varat izmantot jebkuru šķidrumu confiture, ogu sīrupu vai augļu sulu. Jūs varat arī izveidot vienkāršu cukura sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdeni un cukuru proporcijā 1,5: 1 līdz vārīšanās temperatūrai un vēsumam. Aukstuma sīrupu var aromatizēt ar vanilīnu, konjaku, vīnu vai kafiju. Sagrieziet kūku divos vai trijos gabalos, iemērciet to sagatavotajā sīrupā un atstājiet nostāvēties vairākas stundas, tas ir iespējams naktī. Ir vēl viens variants - pātagu skābo krējumu ar cukuru, līdz pēdējais ir izšķīdis vai izmanto pulverveida cukuru. Ar šo šķidruma krēmu mērcē kūku. Izrādās ļoti patīkama krēmveida garša.
Veikt sūkļa kūka
