"Mikado" - kūka, kuras recepte mums ieradās no Armēnijas

Armēņu kūka "Mikado" ir ļoti neparasta mīklas izstrādājumi.

Tas neizskatās kā tradicionāls kūka, jo tas sastāv no ļoti cietām kūkām. Krēms, kas caurlaidina "Mikado" (kūka, kuras receptes ir sīki aprakstīts rakstā), lielākoties atgādina olu krēmu.

Dažādas iespējas

Kūka "Mikado" (fotogrāfija parāda mums, cik daudzideālā gadījumā tas būtu daudzslāņaini) var tikt cepts pēc vairākām dažādām receptēm. Kurus no tiem ir tradicionāli un klasiski, to ir grūti noteikt. Papildus daudzslāņainai un diezgan stingrai tekstūrai dažādām opcijām ir maz kopīgas. Dažreiz kūkas tiek ceptas uz skābo krējumu un dažreiz uz sviestu vai kefīru. Tās ir baltas un šokolādes. Sagriezts "Mikado" (kūka, kuras recepte liek domāt, ka kūkas ilgu laiku iemērc) ar rombām vai kvadrātiem. Mēs piedāvājam jums pārbaudītu risinājumu. Korzh par šo recepti - smiltis skābā krējuma, šokolādes glazūra, un krēms ir viegls, ļoti maigs un mēreni mitrs.

Visi mīļie mīļie būs lieliski prieks.

Mēs sākam gatavot "Mikado"

Kūka, kuras recepte ir nozīmīgsdarbaspēks sastāv no ievērojamas kūku daudzuma. Turklāt tiem jābūt plāniem un izstieptiem diezgan kārtīgi. Pateicoties tam, mēs varēsim iegūt iespaidīgu rezultātu: katrs gabals būs maigs un kausīs mutē. Tomēr jūs varat cepēt biezākas kūkas Mikado. Kūka, kuras recepte šajā gadījumā būs daudz vienkāršāka, vienkārši ilgstēs. Pusi sviestu, samaisiet ar pusi glāzes cukura un pievienojiet sakapātu olu. 100 gramus vidēji tauku satura skāba krējuma, kas sajaukts ar sāli, hidratētu soda un trīs glāzes miltu. Pievienojiet eļļas maisījumam un samaisiet, līdz mīkla kļūst plastmasa. Sadaliet masu septiņās (deviņās) daļās, katru no tām izvelciet pēc iespējas plānāk, ielieciet uz pārtikas plēvi un novietojiet aukstā vietā. Tikmēr pagatavojiet krēmu.

Atdzesēti ķiploki cep 10 līdz 15 minūtes atkarībā no jūsu krāsns īpašībām. Viņiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Tad atdzesē.

Mikado krēms

Trīs olas berzē ar desmit ēdamkarotes (tabula)cukurs, lai iegūtu gaisa masu. Trīs tases piena ir silts, atstāj to aukstu un sajauciet ar diviem ēdamkarotiem miltiem un tajā pašā cietes daudzumā. Pievienojiet vanilīnu. Tad ielej šo maisījumu olu, maisot ar tādu intensitāti, ka nesasniedz gabaliņus. Uzkarsē masu, maisot. Pievienojiet istabas temperatūras eļļas iepakojumu siltam krēmam (nedaudz atdzesējiet). Pēc maisīšanas pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist. Smērē ar krējuma gatavo un atdzesētu kūkas (izņemot augšu).

Mikado sagrieztas tumšās šokolādes glazūras

Jūs varat pagatavot to no kakao. Bet tumšās šokolādes garša labāk ir piemērota eļļām un smilšu kūkām. Viena un puse flīzes izkusa ar deviņiem ēdamkaroti tauku piena, pievieno nedaudz cukura pulvera un vaniļas esences. Maisiet labi un pārklājiet ar glazūru. Tagad viņam vismaz vienu dienu jātērē vēsā vietā, lai iegūtu optimālu mērcēšanu.