Rīsu milti ēdienu gatavošanā

Rīsu milti, kas izgatavoti no zemes rīsiem,Tā sastāv no cietes, kas atšķiras ar to lipekļa, kas veicina tā ātru gremošanu. Tas ir noderīgs cilvēkiem, kuriem ir slimības gremošanas sistēmu, jo tā tiek saglabāta uzturvērtību dannogoprodukta. Šis milti ir plaši izmanto kulinārijā: sagatavojot nūdeles no tā, dažādi saldumi, konditorejas izstrādājumi un citi cep preces, tā tiek izmantota arī kā iebiezinātāju mērču gatavošanai un gulašs mīklu gaļu un zivis. Pat bērnu pārtikā to var atrast diezgan bieži.

Tomēr rīsu miltus neizmantogatavojot maizi un pīrāgus uz rauga tāda paša lipekļa satura dēļ. Tas absorbē pietiekami daudz ūdens, tāpēc produkts pie izejas ir sauss. Lai to izvairītos, mīklai pievieno vairāk olu vai kviešu miltu (līdz vienai piektdaļai porcijas). Šajā gadījumā šo sastāvdaļu produkti tiek pagatavoti nedaudz ilgāk.

Parasti rīsu milti nav tikai aizstājējsDažādi lipekli, ļoti bieži tas ir daudz vairāk gardu ceptu. Tātad, pagatavojot saldumus un kokosriekstu kūkas, Āzijas virtuves ēdieni to nevar iztikt bez.

Apskatīsim dažas receptes, kur šo miltu lieto

1. Maize.

Sastāvdaļas: divas karotes rauga saberzt, viena karoti cukura, simts un piecdesmit grami ūdens, trīs simti gramu rīsu miltu, viena ola, viena soda karote, nedaudz dārzeņu.

Raugs ar cukuru jāizšķīdina siltāūdeni un atstāj uz brīdi, lai tie kļūtu putojoši. Pēc tam pievienojiet sāli, olu, miltus un nedaudz šķidruma, piemēram, ūdeni vai pienu. Novietojiet mīklu uz taukainas cepšanas loksnes un ļaujiet tai iet uz augšu, tikai tad to ievieto cepeškrāsnī un cep uz pusstundu.

2. Sīkfaili.

Sastāvdaļas: rīsu milti (viens simts grami), kukurūzas milti (trīsdesmit grami), puse karoti pulvera cepumi, piecdesmit gramus cukura, piecdesmit gramus sviesta, viena ola.

Visām sastāvdaļām jābūt sajauktai un mīcīšanaimīklas Tas ir samitrināts pietiekami plānā virsmā, iepriekš sasmērētas ar rīsu miltiem. Ar palīdzību pelējuma cirsts figūriņas, ieeļļot ar pienu vai olu un cep desmit minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Šeit vissvarīgākais ir tas, ka mīklu vajadzētu izlaist diezgan ātri.

3. Kūka "Karaliene".

Sastāvs: Par mīklas - rīsu milti (piecdesmit grami), simts grami sviesta, simt piecdesmit gramus šokolādes, simts grami cukura, četras olas, paciņa vaniļas, viena karote pulveris cepumu. Glazūrai - piecdesmit grami sviesta, simts gramu šokolādes, viena karote ruma.

Sviestu kausē kausā,pievienojiet šokolādi un cukuru, samaisiet, līdz tie ir pilnībā izšķīdināti. Tad pievienojiet olu dzeltenumus, vaniļas, cepumu pulveri, rīsu miltus un saputotus olu baltumus. Mīklu ielej taukainā veidā un ievieto cepeškrāsnī četrdesmit piecas minūtes.

Pa to laiku sagatavo apledojumu. Šim nolūkam sviestu izkausē, pievieno rumu un šokolādi un labi maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.

Atdzesētā kūka tiek laista ar glazūru un dekorēta ar riekstiem, dažādām smidzinājumiem vai šokolādes gabaliņiem.

Tādējādi rīsu miltu ēdieni navtikai barojoša, bet arī ļoti noderīga, jo tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementi, kas ir nepieciešami cilvēka ķermeņa dzīvībai. Šādi milti ir ieteicami dažādām diētām, bet parastās receptes ir arī diezgan piemērotas, un ēdieni ir ne mazāk vērtīgi un barojoši. Dažādās pasaules virtuvēs šis produkts tiek izmantots, it īpaši tas ir populārs Japānā. Šajā valstī to izmanto regulāri.