Kā sālīt līdakas ikrus, lai tas būtu garšīgs un noderīgs
Kas var būt daudz garšīgāks nekā krievu pankūkas, bet arsālītas kaviārs? Unite! Nav brīnums, ka vecajās dienās neviens ķēniņa vakariņas nevarēja iztikt bez šādas delikateses. Turklāt šodien daudzi cilvēki patīk zvejot. Un ja nozveja ir laba, dažkārt pat tajā nāk "laimīgas" zivis - ar ikriem.
Cik noderīgi zivju ēdieni, šodien viņi jau zinavisiem. Un par to ārstnieciskajām īpašībām kaviāra iet tikai leģendu starp cilvēkiem. Faktiski, šis produkts ir diezgan viegli sagremo un uzsūcas organismā, un tomēr ir patiesi dārgumu trove olbaltumvielu. Gados vecākiem un novājinātiem pacientiem pēcoperācijas ārsti bieži vien ir ieteicams patērēt pārtiku, cik vien iespējams, par šo brīnišķīgo dāvanu dabas.
Tas paliek tikai pareizi iedzert kafiju, lai tas labi izbaudītu un saglabātu lietderīgās īpašības. Tāpēc daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā par to, kā, piemēram, sālīt linu olas vai, piemēram, līķus.
Protams, visgaršīgākais ir sarkanās zivis vai izpletņrades ikri. Bet, tā kā tas notika, ka mums izdevās panākt līdaku, un tieši pirms nārsta mums vajadzēja zināt, kā sālīt līdakas ikarus.
Pirmais nosacījums, lai produkts būtu kvalitatīvs, ir pareizā iepakojuma izvēle kodināšanai. Neviens nav labāks par līdakaru kaļķakmenī vai mucā.
Protams, otrais nosacījums būs kvalitātezivs ar ikriem: tai vajadzētu būt ārkārtīgi svaigai! Un, izpētot produkta sālīšanas avotu, jāņem vērā tas, ka žultspūšļa nekādā gadījumā nedrīkst saplīst. Pretējā gadījumā visas olas būs jāizmet, jo tas kļūs pretīgi rūgts.
Tagad parunāsim par starpniecības posmu -kaviāra sagatavošana sālīšanai. Noņemtajiem slāņiem ar ikriem jābūt filmā. Pirms līdaku ikri, to vajadzētu izskalot, pēc tam noņemt filmu. Lai to izdarītu, vislabāk ir ievilkt kafiju ar dakšu un celmu caur sietu. Jūs varat izmantot šķidrumu vai režģi.
Daži pavāri piedāvā ērtībasAtdaliet filmas, pirmām kārtām nogrieziet slāņus ar ikriem, novietojot tos sietā. Vārošam ūdenim vajadzētu nekavējoties saplūst, tādēļ to nevar darīt pannā vai bļodā - tas vienkārši vārās un zaudēs sākotnējo garšu.
Arī čaulas atdalīšanai jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Ar šo apstrādi, plēve aptin nazi, un ikri plūst brīvi caur caurumiem bļodā.
Tā kā parazīti ir ļoti izplatīti zivīs,kas var radīt daudz nepatikšanas kādai personai, ir nepieciešams rūpēties par dažādu slimību profilaksi, kas saistītas ar zivju produktu patēriņu. Tāpēc, pat pēc olu tīrības no lentēm, tas atkal jākaļķo ar verdošu ūdeni, rūpīgi maisot produktu ar sietu. Šāda ārstēšana palīdzēs pasargāt sevi no helmintiem, bet neļaus ikri gatavot.
Un tikai pēc šī sagatavošanas procesajūs varat doties tieši uz vēstnieku. Apmēram kilogramu ikru parasti iesaiņo apmēram 100 gramus sāls un viegli sajauc to ar rokām. Pēc tam divas stundas notīriet produktu aukstā vietā, lai to iepildītu. Patiesi, daži pavāri piedāvā gaidīt nedaudz ilgāk - 8 stundas. Tad ikri būs pat garšīgāki.
Tas viss ir gudrība - sagrieziet maizi, iztīriet to ar eļļu un uzlieciet to ar ikriem! Lai gan jūs varat gaidīt pankūkas, lai tiešām saņemtu karalisko.
Bet, tā kā līdakas ikri var sālīt ne tikai šādā veidā, ir vērts iepazīstināt lasītājus ar citām receptēm.
Kaviaru ķiploki (recepte)
Patiešām, šī metode ietver galaprodukta lietošanu nedēļā, jo tajā ietilpst sastāvdaļa, piemēram, sīpols, uz receptes.
Sagatavot šo oriģinālo ēdienujums vajadzētu ņemt 200 gramus līdakas, divas galvas sīpolu, 20 gramus augu eļļas, sāli, piparus un etiķi pēc garšas. Pēc olas iztīrīšanas no čaumalas, sajauciet visas sastāvdaļas un nogatavojiet gatavo produktu ledusskapī 8 stundas, lai nogatavotos.
Ja kaviārs tiek sālīts pareizi, tas garšīgs uzkodas, daži cilvēki kādreiz mēģinājis.
