Tiramisu kūka - īsta gardēža delikatese

Kamēr es biju Romā, man vārdsTiramisu nebija nekas. Es satiku uz izvēlnes - un palika bez lielas intereses. Bet kādu dienu mans draugs un es gāja ap Romu lietū, pilns ar iespaidiem, briesmīgi izsalcis, noguris un iemērc. Un tad Palazzo Barberini tuvumā bija redzams neliels restorāns. Tas ir tas, kas jums nepieciešams! Iekšpusē tas bija pilns ar tūristus, bet mēs atradām galdu. Viņi sāka izpētīt ēdienkarti. Tradicionāla bruschetta, vietējā zupa, godīgi, un es neatceros. Kaut ko mēs pasūtījām. Un tad viesmīlis jautāja: "Un desertu?". Izvēle bija maza, bet draudzene uzreiz uzsūcīja: "Kūka" Tiramisu! ". Šeit ir ieradušies ēdieni, pa vienam. Tas bija garšīgi, es nevaru sūdzēties, bet es atceros tikai desertu. Krāšņs, maigs, neaizmirstams, garšīgs! Pagājušajā vakarā pirms lidojuma, mēs no Pantheona bēga atpakaļ uz Palazzo Barberini par saldu prieku ...

Kopš tā laika, ja uz izvēlni redzu kūkas vai "Tiramisu" kūku, es mēģināšu. Manuprāt, "Tiramisu" kvalitāte ir kļuvusi par kafejnīcas kvalitātes indikatoru.

Bet kāda ir šī kūka? Kāds ir viņa stāsts? Un kāds ir šis process - Tiramisu sagatavošana?

Šī deserta nosaukums ir tulkots kā "Voznesiman. "Sāksim ar stāstu. Leģenda ap šo ēdienu iet daudz. Viens no tiem ir tas, ka šis kūka pirmo reizi tika izgudrots Sjēne par Toskāna hercogu Cosimo III Medici, bet to sauca par "Zuppa del Duca" - "hercoga zupa". Nosaukums "Tiramisu" parādījās vēlāk. Šajā gadījumā šādu desertu varētu izbaudīt un slavenais Giacomo Giovanni Casanova.

Vēl viena versija ir daudz prozāģiska un radašī saldā prieka izgudrojums mūsdienās. Saskaņā ar datiem, kas norādīti Wikipedia, pirmā torte "Tiramisu" sagatavojuši nelielu konditorejas šefpavārs no restorāna "Alla Bikierere" Treviso (dati par nosaukumu šedevra izgudrotājs mainīties). Bet vai viņš izbaudīja šo lielisko mīlas mīļāko vai ne, tas nav tik svarīgi. Ir svarīgi, ka, ja jūs mēģināt to vienu reizi kulinārijas gardumus, jūs meklēt to atkal un atkal. Iziet? Padariet to pats.

Kā pagatavot kūku "Tiramisu"?

Klasiskā recepte ietver siersMascarpone, espresso, olas, cukurs un savoyardi - cepumi cepumi sieviešu pirkstu formā ar cukura graudiem (zināms kopš 15. gadsimta, oficiālās Savoy cepumi). Deserta augšpusē ir kakao pulveris.

Ir skaidrs, ka ne visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas mūsu veikalos. Tad mēs uzdodam jautājumu citādi: kā gatavot kūku "Tiramisu" mājās?

Atbilde ir Natalia Starostina labi pazīstamā pavārgrāmatā "Sekss-Virtuve Giacomo Giovanni Casanova".

Tātad, mums vajag mārciņu krējuma siera"Maskarpone", vai augsta tauku krēms, četras ēdamkarotes pūdercukurs, četras olas, iepakojuma piegaršu cepumus par 250 gramiem, vidējā kafijas tasi espresso kafijas (100 ml) tasi stipras salda vīna veids "Marsala" (rezervista liķiera vai brendija , atšķaidīts ar ūdeni) un 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera.

Mēs sākam gatavot "Tiramisu".

Atdalīsiet dzeltenumus, mēs tos apcepim ar cukura pulveri un ievadiet "Mascarpone".

Olbaltumvielas, ko mēs iegūsim spēcīgā putupodiņā ar sāls šķipsniņu, mēs arī nonāksim krējuma siers-olu krēmā.

Vīns sajauc ar kafiju.

Tādā veidā mēs izliksim cepumus, piesūcinātu kafiju ar vīnu, mēs no virsmas pārklāsim ar krēmu. Procedūru atkārtojiet tik reižu, cik veidlapā var ievietot daudzus slāņus.

Veidlapu ievieto ledusskapī naktī. Pirms pasniegšanas, apkaisa gatavo kakao desertu un laiž jūsu lūpas, gaidot gardas maltītes!

Ļoti viegli sagatavot, vai ne? Starp citu, jūs varat padarīt cepumus sevi, jo jums vajag tikai olas, cukuru un nedaudz miltu ...

Lai jūs varētu viegli pārsteigt viesus un radiniekus,Sagatavojot tos kūku "Tiramisu". Tikai atceraties, tas ir atkarīgs, tāpat kā īsts narkotikas! Tātad, ja esat gatavs kļūt atkarīgs no šī ārstēšanas - patīkama ēstgriba!