Cietes pielietošana ikdienas dzīvē
Mūsdienās lielākā daļa cilvēku, kasjāievēro pienācīga uztura prasības, tie nav cietes īpašnieki, jo viņi to uzskata par aptaukošanās cēloni. Tomēr tā ir neatņemama sastāvdaļa dažādiem dārzeņiem un augļiem, kā arī graudaugiem un pākšaugiem, tāpēc cietes izmantošanu var novērot dažādās ekonomikas nozarēs.
Ciete ir viegli sagremojama, untiek sagremota, tāpēc to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, piemēram, desu, mīklas izstrādājumu ražošanā un kā biezinātāju marmelādēm, saldējumu, dažādiem konserviem un pienskābes ražošanai. Acīmredzot cietes izmantošana pietiekami dažādi.
Jāņem vērā, ka šis produkts ir iekļautsaugu šūnas cietes graudu veidā, kas sastāv no amilopektīna un amilozes. Šajā gadījumā tikai amilopektīns spēj radīt viskozus noturīgus šķīdumus un novērst amilozes nogulsnēšanos. Interesanti, ka cieti iegūst no kartupeļiem, kukurūzas, kviešiem, maniokas, rīsiem un sorgo.
Cietes no amilopektīna plaši izmanto mērču, garšvielu un krēmu pagatavošanai. Un no amilozes - radīt ēdamas ēdamas filmas un sagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus.
Tātad, kukurūzas ciete ir atrodama tajāražošanu dažādām mērcēm un desertiem, konditorejas un maizes cepšanā, konservētos pārtikas produktos, kā arī papīra, tekstila un medicīnas preces. Tādā pašā nolūkā izmanto arī sorgo cietes. Kviešu ciete tiek izmantota, lai ražotu konditorejas izstrādājumu, piemēram, veidojot želeju vai marmelāde, un arī tehniskajā ražošanā. Ciete no kartupeļiem, kā arī, maniokas, tiek izmantota, lai izveidotu dažādas želejas, mērces, desas, krējumu, dažādas līmes, tekstilizstrādājumu, papīra. Parasti šādu produktu izmanto ikdienas dzīvē. Rīsu ciete ir atradusi savu pielietojumu smaržu, papīra un tekstilrūpniecībā.
Ļaujiet mums sīkāk apsvērt jautājumu par to, kāpēc ciete ir nepieciešama un kā tā tiek izmantota. Šo produktu izmanto, lai izveidotu pulverus,ziedes, dažādi līdzekļi ādas slimību ārstēšanai, želejas un pulveri. Tāpat to var parakstīt arī gremošanas sistēmas slimībām, lai samazinātu dažu zāļu blakusparādību izpausmi. Pārtikas ciete tiek izmantota ražošanas dažādas mērces, kečupu un majonēzi, jogurtu un piena dzērienus, konditorejas izstrādājumus, maizes un gaļas produktus.
Jāatzīmē, ka cietes izmantošanapriekšrocības tiem cilvēkiem, kuriem ir āda, GI un aknu slimības. Turklāt tas normalizē vielmaiņu un palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Taču jāuzmanās, lai izmantotu tā saukto rafinēts cieti, jo tas var palielināt insulīna līmeni gremošanas procesā, kas var novest pie veidošanos hormonālo nelīdzsvarotību un citiem patoloģiskiem procesiem cilvēka organismā laikā.
Šajā sakarā rodas dabisks jautājumsKas var aizstāt šādu produktu. Jūs varat to nomainīt ar griķu, ķirbju vai rudzu miltiem, linu, kokosriekstu skaidām, atkarībā no tā, kāds ēdiens tiks sagatavots.
Tādējādi cietes izmantošana ikdienas dzīvēpalīdz radīt neaizstājamas lietas, kas mūs apņem. Turklāt šis produkts tiek plaši izmantots kulinārijas biznesā, jo tas ātri uzsūcas un pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Pateicoties šim produktam, papīram ir tādas īpašības kā izturība, formas stabilitāte, sniega balts vai necaurredzamība un maigums. Kā redzat, ciete ir sastopama gandrīz visās cilvēka darbības sfērās.
